Topolovaya Canottaggio - una descrizione, dove cresce la tossicità del fungo

Presto inizia l'altezza di una caccia tranquilla, il che significa che è ora di andare per i funghi. Nel materiale di oggi, consideriamo un rappresentante esplicito della famiglia dei funghi, il remi del pioppo. È altrimenti indicato come un subtopolnik a causa del nome originale. Se una persona ha la fortuna di trovare almeno una copia, non andrà a mani vuote, perché questa specie cresce coloniale in un cerchio o in una fila. Ma non anticipiamo noi stessi, studieremo le sottigliezze in tutti i dettagli.

descrizione

1. Il canottaggio si riferisce ai funghi che sono condizionatamente commestibili. Questo aspetto è dovuto al fatto che è necessario eseguire la preparazione preliminare prima di prendere il fungo per il cibo. Nelle istanze popolari comuni come non chiamano. Sandbox, topolniki, podtopolniki, arenarie - è tutto su di loro. Alcuni artigiani chiamano anche congelatori di funghi e baloon.
2. Giovani copie del formato del cappello convesso. Quando i funghi crescono e maturano, la punta diventa piatta. Per vecchiaia, è completamente premuto, e i bordi cominciano a gonfiarsi. Il cappello ha un diametro di 17 cm, i bordi sono ondulati, storti e screpolati. Il colore superiore è brunastro con una sfumatura giallastra, ma può anche essere grigio-marrone, marrone-rosso o chiaro.
3. La polpa è dolce, densa e pesante, di colore biancastro. Il giovane ceppo ha placche rosate, che diventano più scure man mano che crescono. Presto sono completamente pigmentati di rosso o marrone con una tinta rossastra.
4. La base della forma cilindrica può essere espansa all'inizio. Gamba con fibre, cresce in lunghezza fino a 12 cm Con un diametro di 3 cm I funghi si moltiplicano per spore, solitamente questa azione avviene in autunno. Poiché questi funghi sono commestibili, non dimenticarti della lavorazione iniziale. Quindi ottieni un prodotto davvero gustoso.

Crescita e raccolto

1. Questi esemplari sono abbastanza comuni negli spazi aperti del nostro paese.Si incontrano in Estremo Oriente, così come nella parte meridionale della Russia. Un sacco di funghi in Canada, Nord America, Asia centrale, Europa orientale e occidentale.
2. La fruttificazione inizia a fine estate e continua fino a ottobre. La crescita è effettuata da colonie, ci deve essere un pioppo vicino. Si trovano in boschetti, piantagioni forestali, parchi.
3. Questo tipo di fungo cresce in piena radura. Pertanto, se sei abbastanza fortunato da trovare una copia, un'altra sarà accanto ad essa. È necessario cercare il pioppo vicino ai sentieri, nei parchi e negli atterraggi con i pioppi.
4. Se possibile, la preferenza è data ai giovani esemplari che stanno solo cercando di uscire dal terreno. Cerca i dossi con terreno rialzato per raccogliere un buon raccolto giovane. Rimuovere con attenzione la parte superiore e tagliare i campioni selezionati.

lavorazione

1. È stato più volte menzionato che i funghi sono condizionatamente commestibili. Pertanto, prima delle principali manipolazioni in cucina, devono essere conservati in una soluzione salina per tre giorni. Allo stesso tempo, ogni giorno il fluido viene sostituito da uno nuovo. In un modo così semplice, si elimina il gusto amaro.
2. La temperatura ottimale dell'acqua è considerata di 16 gradi. Pertanto, dopo aver versato i campioni con acqua e sale, inviare la ciotola in un luogo fresco. Altrimenti, si corre il rischio di fermentare il contenuto se la temperatura aumenta.
3. Dopo l'immersione a fondo, sciacquare il raccolto almeno 4 volte in un liquido freddo. Pulire tutta la spazzatura e la sabbia con un pennello. La maggior parte dello sporco è presente nei piatti, a cui viene data particolare attenzione.
4. Dopo l'ammollo va in ebollizione per 20 minuti. L'acqua viene salata in anticipo, è permesso di sciogliere i cristalli, quindi il raccolto viene colato. Dopo la cottura, i resti della soluzione si fondono, i funghi vengono nuovamente lavati.
5. Solo dopo tutte le azioni sopra elencate possiamo supporre che i funghi siano pronti per ulteriori manipolazioni. Puoi friggerli, salati o in salamoia, congelarli, ecc.

I benefici

1. Il contenuto calorico è basso e l'accumulo di sostanze preziose supera tutti i limiti. La maggior parte delle vitamine sono B-group. Esiste anche retinolo con acido ascorbico, acido nicotinico, minerali e fibra alimentare. I funghi non sono privati ​​di acidi del tipo organico, enzimi.
2. Le sostanze preziose sono utilizzate nella produzione di medicinali, in particolare gli antibiotici. I funghi distruggono la tubercolosi, migliorano l'appetito e aumentano il metabolismo. Riduce anche la glicemia e il colesterolo.

Con tutte le qualità preziose non dovresti perdere di vista il fatto che i funghi stessi digeriscono a lungo. Pertanto, non dovrebbero essere consumati da persone con malattie ai reni e al pancreas.

Video: riga di pioppo (Tricholoma populinum)