Russula rosa - descrizione di dove cresce la tossicità del fungo

L'autunno è il momento di raccogliere i funghi. Il prodotto forestale è diviso in due categorie: commestibili e condizionatamente commestibili. Inoltre, la convenzione ha una divisione in categorie. La quarta categoria di condizionalità è la russula rosa.

Descrizione dei funghi

Il gusto dei funghi ha una leggera amarezza, perché a volte è attribuito all'immancabile. È conosciuto con altri nomi: la russula è una bella rosula rosata. Può essere facilmente identificato dalle seguenti caratteristiche:

1. Spore di un colore crema chiaro.
2. Carne bianca, densa, piuttosto fragile con un sapore amaro, quando il fungo si rompe, diventa grigio quando viene a contatto con l'aria.
3. La gamba è cilindrica, leggermente ingrossata di sotto, 1-3 cm di diametro e 3-8 cm di altezza.
4. Piatti rari, stretti e fragili, inizialmente bianchi e poi panna leggera.
5. Il cappello è rosso pallido. E al centro di un'ombra ricca.

In caso di pioggia, il colore del cappuccio è leggermente tinto e diventa rosa pallido, la pelle può essere biancastra con una sfumatura di limone, incrinata e scarsamente rimossa. Quando il fungo è un giovane berretto di forma rotonda, diventa piatto depresso al centro, ma non con un imbuto. Il diametro del cappuccio può raggiungere 4-11 cm. Quando l'umidità sale sul cappuccio, diventa appiccicoso, con tempo asciutto è un po 'vellutato al tatto.

1. La russula amara, che cresce sotto i faggi, ha un aroma leggermente fruttato e un sapore amaro.
2. La russula bruciante è caratterizzata da colori più vivaci e cresce nelle foreste di conifere crude, e il gusto corrisponde pienamente al nome.
3. Il falso rosso o il rubicello cresce sotto le querce, è molto raro trovarlo sotto i faggi delle foreste di latifoglie, ha le caratteristiche placche giallo ocra e un sapore luminoso di amarezza.

Posto di germinazione

La russula rosa può crescere individualmente e in gruppo. Ama il terreno drenato dei boschetti di betulle, boschi di betulle misti e foreste di pini. Cresce in climi temperati. Il periodo di fruttificazione cade ad agosto e termina ad ottobre.

Caratteristiche del fungo

I funghi raccolti possono essere conservati in frigorifero per non più di 3-5 giorni. Devono essere messi il più lontano possibile da altri prodotti. E i funghi congelati non vengono conservati per più di 10 mesi nel congelatore. I funghi secchi conservano non più di 12-18 mesi in un luogo asciutto e buio.

Non è un fungo velenoso, ma ha un sapore sgradevole, a differenza di altri funghi commestibili. Non riescono a sbarazzarsi di loro, ma puoi provocare problemi nel lavoro del sistema digestivo.

L'amaro nella russula è dato dall'enzima rassulina. Questa sostanza è usata per fare il formaggio cagliato. È sufficiente aggiungere 0,5 grammi per 100 litri di latte per fare il formaggio. Una sostanza così potente, penetrando nel sistema digestivo, colpisce la microflora dello stomaco, causando vari tipi di gravità.

Se è successo che una persona abbia mangiato pasti cotti con funghi, possono verificarsi alcuni sintomi di avvelenamento:

1. Dopo aver mangiato cibo con funghi, c'è una sensazione di amarezza e secchezza delle fauci, prurito della lingua, palato.
2. Nel giro di un'ora, appaiono delle crepe negli intestini e una pesantezza sotto il bordo destro.
3. Vomito con diarrea.
4. Debolezza, mal di testa, vertigini.

Se ai primi sintomi (la comparsa dell'amarezza) di non agire, lo stato di salute peggiorerà. Il primo passo è lavare lo stomaco e fare un clistere. Quindi, se necessario, prendi una febrifuge. È importante fornire riposo e riposo a letto. Dopo il lavaggio, si deve prendere molto liquido: tè dolce, un decotto di erbe, acqua di riso.

Come preparare la Russula?

Se ci sono varie malattie del tratto gastrointestinale (ulcera, gastrite) e cardiovascolare, l'uso di Russula deve essere abbandonato. È molto duro assorbito dal corpo. E per le persone in buona salute, la dose raccomandata è di 130 grammi. I bambini sotto i 7 anni non raccomandano di mangiare funghi.

Molto spesso, la russula rosa viene raccolta a scopi terapeutici, pulendo l'intestino.

Così, la russula rosa, nonostante l'amarezza nella polpa, ha luogo nella cottura dei funghi.

Video: Russula rosea (Russula rosea)