Chokeberry Compote: 8 מתכונים

Chokeberry יש הרבה תכונות שימושיות בשל רשימה גדולה של אלמנטים שימושיים וויטמינים הכלולים הרכב. ברי מסיר רעלים ורעלים, מנרמל את רמות הכולסטרול, יש תכונות משתן אור, נלחם חלקית טרשת עורקים וחולי הקרנות. בנוסף, compote על בסיס של black-nophobia מסיר עצירות, תומך חסינות במהלך תקופת הקור, יש השפעה מונעת במקרים של מחלת בלוטת התריס.

Chokeberry Compote: קלאסי

• לימון - 30 גרם.
• סוכר מגורען - 480-500 גרם.
• קרפיון שחור - 550 גר '.
• מי שתייה (מי שתייה) - 2.4 ליטר.

1. המתכון הוא פשוט ליישם, כמו ברי הוא שפך עם בסיס חם, מתוק בשלב אחד. Reusable רותח עירוי אינם נכללים. כל המרכיבים האלה מפורטים על 3 ליטר יכול.
2. ראשית, להכין את המכלים בהם המשקה יהיה שפך. לשטוף אותם עם סודה, לשטוף ולייבש היטב. אפילו טיפת לחות תתרום לחמצון והידרדרות.
3. מיין chokeberry שחור, לבחור רק פירות יער בריאים. קח מספריים למניקור, זנבות חתוכים. אין לפגוע בקליפה. לשטוף את הפרי מתחת לברז ויבש על מגבות.
4. שלח rowan במיכל מעוקר, להוסיף לימון פרוס (נטול זרעים). בנפרד, יוצקים מים שולחן בסיר, מערבבים עם סוכר. מביאים לרתיחה לחלוטין להמיס את החול.
5. כאשר בסיס מתוק הופך הומוגני, להרתיח אותו עוד 3 דקות. לאחר המרווח שהוקצה, יוצקים את הסירופ לזאב השחור ולנער את הצנצנת. ממלאים את המכל מתחת לצוואר, כך האוויר לא צובר בראש.
6. מיד להדק את המכולות עם תוכן של פח, לעטוף את החולצה הישנה מעל פחית. אפשר למשקה להתקרר, לאחר יום, להעביר לקור לשימור לטווח ארוך.

Compote מ chokeberry ו דובדבן

• מיץ דובדבן טבעי (מארק טרי) - 235-240 מ"ל.
• שחור chokeberry - 650 גרם.
• מים מסוננים - למעשה
• עלי דובדבן (רצוי יבש) - 12 יח '.
• סוכר מגורען - 0.5 ק"ג.

1. האפשרות האידיאלית לקציר עלים של דובדבן היא התקופה שבין מארס לאפריל. עם זאת, אתה יכול לקחת לא מיובש, אבל עלים טריים. מיץ דובדבנים נוסף במקום חומצת לימון.
2. ראשית להכין את חומרי הגלם. לעבור דרך chokeberry שחור, להסיר את הענפים, עלים, לחתוך את הזנבות עם מספריים הציפורן. שוטפים את הגרגרים ומייבשים על מגבות.
3. אם עלים דובדבנים הם טריים, לשטוף אותם. זה מספיק כדי לשטוף את המבנה היבש ואת הכתם עם מפיות. מדוד חצי נפח העלים, ומערבבים עם 0.5 ליטר. מים נקיים, סוכר, לשים על הכיריים.
4. מרתיחים, לחכות עוד 5 דקות לכבות את החום. מערבבים צ'אודר שחור עם מרק מקורר, לעזוב למשך 7 שעות. כאשר מגיע הזמן לסיומו, לתפוס את הגרגר עם כף מחוררת.
5. מוסיפים את שאר העלים ומיץ דובדבנים לעירוי, תבשיל על אש בינונית במשך 6 דקות לאחר רותחים. יש blanching את פירות יער: לשים אותם במים רותחים במשך 3 דקות, ואז מיד להעביר אותם למים קרח.
6. לשים אפר הרים מקורר לתוך צנצנות יבשים מעוקרים, להוסיף סירופ. שים את הצנצנת בסיר, יוצקים מים רותחים על הקולב. מקציפים קומפוט למשך חצי שעה ברתיחה מתונה.
7. כאשר הזמן עובר, לסובב את המשקה עם המכסים, לעטוף עם ג 'רזי ולהשאיר אותו הפוך עד שהוא מתקרר (10-14 שעות). לאחר מכן להעביר את הקומפוזט לקור.

קומפוט מ chokeberry ו דומדמניות

• סוכר מגורען - 0.75 ק"ג.
• שחור chokeberry - 1 ק"ג.
• דומדמניות (רצוי שחור) - 0.5 ק"ג.
• מי שתייה - 3 ליטר.

1. קודם כל, לעשות את החלק הכי זמן רב. לעבור דומדמניות סינרים שחורים, להיפטר פסולת זרה, זרדים, עלים, זנבות. שוטפים כל סוג של פירות לסירוגין תחת ברז, ויבש.
2. לאסוף כלי בישול עמיד בפני חום עבור כרכים בישול מ 4 ליטר. יוצקים רוואן עם סוכר ודומדמניות סוכר לתוך זה. ללוש את התוכן בעדינות עם היד שלך.
3. ממלאים מים, ומשאירים מעט מקום לנוזל רותח. שלח את המיכל לאש, מערבבים עד חלקיקי הסוכר מומסים. כאשר זה קורה, להפוך את התוכן עוד 6 דקות.
4. שוטפים את המכלים ביסודיות עם סודה, מרתיחים אותם ויובשים. באופן דומה, לעקר את המכסים. ואז לשפוך את הקומפוט סיים חותם אותו. מגניב אותו הפוך, נקי בקור.

קומפוט מ chokeberry ותפוחים

• מיץ לימון - 60 מ"ל.
• מים - 2.3 ליטר.
• תפוח מגוון "Antonovka" - 0.3 ק"ג.
• צ'וקברי - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 330 גרם.

1. לשטוף את התפוח, לחתוך את הליבה עם סכין מיוחדת. אין להסיר את הקליפה. קוצצים כל פרי לתוך 4-6 סעיפים כדי לקבל dolechki יפה.
2. שים את התפוחים בסיר, ומפזרים מיץ לימון ומערבבים. מהלך כזה יציל את הפירות מחשיכה. מיין אוכמניות, להסיר זנבות, לשטוף ויבש.
3. לאחר עיקור של מכולות, לשלוח פירות וגרגרים כדי מיכל יבש. מרתיחים מים, יוצקים אותו מעל הצוואר של המנה. סגור את ניילון, לחכות 7-10 דקות.
4. מסננים את הנוזל, מערבבים עם סוכר מגורען, לשים על האש ומחכים החלקיקים להתמוסס. כאשר הסירופ מוכן, מרתיחים אותו בחזרה פירות יער פירות במצב רותח. מיד לגלגל ולתת מגניב.

Compote מ chokeberry ו אשחר הים

• מי שתייה - 2.2 l.
• אשחר הים - 0.45 ק"ג.
• סוכר מגורען - 0.3 ק"ג.
• קרפיון שחור - 270-280 גרם.

1. המרכיבים מבוססים על צנצנת של שלושה ליטר. ראשית, לקחת rowan, להיפטר ברי של זנבות, באמצעות מספריים עבור מניקור. שוטפים פירות בריאים ומאפשרים להתייבש.
2. כמו כן, להכין את אשחר הים. בעוד פירות יער הם ייבוש, לעקר את המכלים עבור בקבוק compote. מרתיחים את המכסים ומייבשים את המיכל.
3. שולחים את אשחר הים לארטישוק השחור בבנקים, מרתיחים את המים ושופכים אותו לתוך חומר הגלם. חכו שליש שעה, ואז שופכים את תמצית הגרגרים. מוסיפים את הסוכר לזה ומרתיחים עד שהדגן מתמוסס.
4. לאחר המסה הופך הומוגני, לשפוך את הסירופ בחזרה לתוך צנצנת של פירות יער. סגור את המקש המיוחד, סובב וקרר מתחת לסווטשירט.

קומפוט מ chokeberry ו פטל

• פטל - 370 גרם.
• שחור chokeberry - 650 גרם.
• סוכר מגורען - 360-400 gr. (לפי הטעם).
• מים טבלה - 1.2 מ"ל.

1. לאחר שטיפה chokeberry, יבש את הגרגר על מגבת. בעדינות לשטוף את הפטל, מבלי לפגוע בבשר. גם להשאיר לייבוש.
2. עכשיו לשים את הפרי בסיר ולמלא במים רותחים, מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות (blanching).
3. מיד להסיר את חומר הגלם, לטבול אותו נוזל קר כקרח. מניחים את הרכיבים במיכלים מעוקרים.
4. עכשיו קח סירופ, לבשל אותו מים סוכר מגורען. כאשר הגרגרים להתמוסס, יוצקים את הבסיס המתקתק רותח את פירות יער.
5. קורק את הקומפוט, לעטוף את פחיות עם ג 'רזי או שמיכה ישנה, ​​להפוך אותו. במצב זה, להביא את המשקה לטמפרטורת החדר.

קומפוט של אפר הרים קפוא מנטה

• לימון - 50 גרם.
• מנטה טרי משאיר - 30 גרם.
• אבוקארפ שחור קפוא - 0.5-0.6 ק"ג.
• סוכר מגורען - 550 גרם.
• מים - 3.8 l.

1. היתרון של קומפוט בישול באמצעות טכנולוגיה זו היא כי פירות יער קפואים לא צריך להיות מוכן. הם כבר ניקו ושטפו. אין להמתין להפשיר אפר הרים, מיד להעביר אותו סיר בישול.
2. לשטוף חצי לימון, יבש, לקצוץ לפרוסות, הסרת עצמות.מערבבים את הפרי לתוך פירות יער. יוצקים במים, מניחים את הסיר על האש ומחכים לתכולת הרתיחה.
3. כאשר מבעבע מתחיל, הזן את הסוכר מגורען. ממשיכים לבשל את המסה על חום נמוך עד הגבישים להתמוסס. בשלב זהה, הזן את עלי מנטה שטף (נלקח לפי הטעם).
4. לאחר סירופ חלקה, להסיר את הכלים מן החום. מכסים במכסה, תנו לתערובת להגיע למצב חם. פירות יער יהיה לרכך קצת, וזה מה שאנחנו צריכים.
5. כאשר קומפוט מגיע למצב הרצוי, לשפוך אותו לתוך צנצנות נקי לחלוטין. החזק את המכסה עם פח או ניילון מכסה ולתת לעמוד 10 שעות. תביאו את הקור.

Compote מ chokeberry ושזיף

• טבלאות מים - 2.6-2.8 l.
• שחור chokeberry - 300 גרם.
• שזיף (רצוי אדום) - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 0.6 ק"ג.

1. בחר שזיפים בשלים ומוצקים. שוטפים, לחתוך לשניים, להסיר את העצם. עכשיו להכין chokeberry (כביסה, ייבוש, טיהור).
2. מראש, לעקר את המכלים אשר עבורו יהיה להפיץ את הקומפוזיציה. מרתיחים את המכסים. מניחים את השזיפים ואת rowan בצנצנות, מרתיחים את המים ומוסיפים אותו לפירות. חכה רבע שעה.
3. כאשר הפרי מתחמם באופן שווה, שופכים את העירוי לתוך המחבת ומביאים לרתיחה. ממיסים סוכר, מחכים עד שהוא מתמוסס. ממלאים טארה עם מסה מתוקה פירות ספין מיד.

טיפים להכנת בישול

1. המתכונים הנ"ל מכוונים לאנשים כמו משקה מתוק בינוני. אם אתה רוצה, אתה יכול להגדיל את כמות הסוכר או לשלב אותו עם דבש.
2. כמה עקרות בית מעדיפות לעשות קומפוט ללא סוכר בכלל. במקרה זה, את הפיתה הוא ממותק לטעום לפני השימוש.
3. כדי לשמור על תכונות יקרות של פירות יער, להוסיף קצת מיץ לימון (5-15 מ"ל) כדי compote לפני מתגלגל.

משלבים chokeberry עם חמוץ מתוק תפוחים, פטל, שזיפים, דומדמניות שחורות או אדומות, דומדמניות, אגסים. צור מתכונים משלך, מתן משקה של דובדבנים, דובדבנים, משמשים ופירות עונתיים אחרים.

וידאו: compote מ chokeberry ותפוחים לחורף