עמילן תפוחי אדמה - היתרונות ואת הנזק לגוף

עמילן יש את המראה של אבקה, אשר מאופיין בצבע לבן, לפעמים צהוב. אין לה טעם מובהק של ריח וריח. החומר לייצורו הם פקעות תפוחי אדמה. הוא מיוצג על ידי אחד הצורות האפשריות של חומרים פחמימות שעשויות להתקיים בטבע. למוצר תכונות צמיגיות שמצאו את יישומן בתחומים שונים של הפעילות האנושית, כולל רפואה, תעשיית מזון, קוסמטיקה.

זיקה וריאטלית

המסמך העיקרי לפיו דרישות מסוימות מוטלות על עמילן הוא GOST. היקף מסמך זה הוא ייצור כאשר עיבוד מכני של תפוחי אדמה משמש. בהתאם לכך יש חלוקה לפי מגוון:

תוספת
אם ניקח בחשבון את זה עמילן ללא שימוש של צד שלישי כלים, אנו יכולים לציין את נוכחותם של גרגירים בו. הכמות שלהם לא יעלה על 60 חתיכות לכל מרובע decimeter. אם עמילן בכיתה זו משמש למטרות רפואיות, אז המדד צריך להיות מופחת עד 40 גרגרים.

ציון למעלה
ההבדל הוא במספר גרגרי עמילן לכל 1 dm2. הם הרבה יותר כאן - 280 יח '.

כיתה א '
יש לו מדד חצץ של 700.

כל אלה סוגים של מזון משתמש, שבו הם פועלים כמו thicker ו מילוי. תוספי תזונה עשויים להיות נוכחים בעמילן, אשר יש את המראה של צורות שונה. הם רשאים להגיש בקשה לייצור מזון.

כיתה ב '
אינדיקטורים המשויכים לדגן מסוג זה אינם מתוקננים. הוא משמש למטרות טכניות ועיבוד תעשייתי. במונחים טכניים, יש שתי נקודות חשובות:

1. צמיגות, אשר יש להדביק עמילן. זה נקבע על ידי שילוב של עמילן עם מים השפעות תרמיות על הרכב שנוצר.
2. צבע לבן. אינדיקטור זה חשוב לתעשיית הטקסטיל והדפוס.

ברוסיה, את העמילן הוצג על ידי פיטר I. בהתחלה, השימוש מודאג רק עמילן תפוחי אדמה. אחר כך הם למדו איך לקבל את זה מן האורז, תירס, וגידולים אחרים.

הרכב כימי

עמילן עובר תהליכי הידרוליזה, אבל התהליך ימשיך רק בטמפרטורה גבוהה תחת הפעולה של חומצה. אבקת עמילן כאשר הוסיף לו יש את היכולת ליצור הדבק. מים קרים לעמילן, כמו אלכוהול, אינם ממס.

מעמילן, גלוקוז מיוצר - מקור האנרגיה.

עמילן תועלת

הגוף בקלות סופג עמילן. זה מוסבר על ידי העובדה כי, כמו מוצרים טבעיים רבים אחרים, מורכב שרשראות פחמימות טבעי ארוך. עם זאת, הוא אינו מתעכל לחלוטין. חלק מהמוצר נשאר ללא שינוי. לפיכך, עמילן עמיד לפעילות אנזימטית. חלק זה של המוצר נקרא עמילן עמיד. עבודתו במערכת העיכול לובשת צורה של סיבים מסיסים. זה קשור עם השפעה חיובית על הגוף.

בהשפעתו על ירידה ברמת הכולסטרול המולקולרי, ירידה ברמת הסוכר, עלייה ברגישות לאינסולין. במוצרים מסוימים היא מכילה בו זמנית שני שברים. דוגמה היא בננה. כאשר הוא אינו בשלה, הוא נשלט על ידי סוג עמיד. אבל כאשר זה מבשיל, את כמות החלק של עמילן עם אופי קל של התבוללות עולה.

אם עמילן מחומם, זה מגדיל את החלק מחויב עמילן רגיל. כאשר מקורר, את שיעור עמילן עמיד עולה. החלק הקשור בעמילן של העמילן עובר בכל חלקי מערכת העיכול ללא הפרעה, ומגיע למעי הדק. עם זאת, הוא אינו עובר שינויים כלשהם. להיכנס למעי הגס, הוא הופך בינוני מזין מעולה עבור מספר עצום של חיידקים.

זה יוצר הרבה תוצרי לוואי, כולל butyrate, שהוא חיוני להאכיל את המבנים הסלולר של המעי הגס. אם יש חוסר זה, אז יש מסה של בעיות מצד המעי הגס, עד התפתחות קוליטיס ואת התרחשות של כיבים. חומצה בוטיר עוזר לאזן את רמת ה- pH של המעי הגס. בנוסף, ספיגת המינרלים משתפרת, והרעלנים נספגים פחות בדם. עמילן עמיד הוא מניע מעולה, מונע את הופעתה של מחלת קרוהן, מבטלת עצירות ושלשולים.

אין צורך לשכנע מישהו כי מוצרים עם תוכן עמילן גבוהה חייב בהכרח להיכלל בתזונה היומית. זוהי אקסיומה. עמילן יש אחד "קסום" רכוש. אם ארוחת הבוקר היה נצרך עם מזון עשיר בעמילן, אז גם אחרי ארוחת הצהריים לא תהיה עלייה ברמת הסוכר בדם. זהו מדד מספיק טוב כדי למנוע עלייה גלוקוז פלזמה, אשר שימושי עבור חולי סוכרת.

כמובן, כולם נבדלים על ידי אישיות חזקה בתפיסה של אינסולין. אבל, אם מדי יום להוסיף את הדיאטה מזון עשיר בעמילן, ולאחר מכן את שיעור התפיסה של הורמון זה עשוי להגדיל ב 30-50%.

עמילן עם שימוש קטן בו יש תחושה ניכרת של שובע. לכן, מומלץ להשתמש אלה אשר על דיאטה לירידה במשקל.

עמילן נזק

להיות מוצר טבעי, יש לו את המינימום מאוד של התוויות נגד לשימוש. אבל הם לא צריכים להיות התעללו על ידי אלה נוטים עצירות. זאת בשל העובדה כי המוצר יש אפקט תיקון.

זה לא מומלץ להשתמש מזון עמילן לפני השינה. עדיף לשלב עם ירקות. בדרך זו, ביטויים לא נעימים מצד דרכי העיכול ניתן להימנע.

עמילן טבעי בכלל לא גורם נזק לגוף. מזיקים הם צורות שונה. נזק מסוים עלול להיגרם על ידי הפרת הטכנולוגיה הבישול של מאכלים קולינריים. השימוש בעמילן שונה יכול להוביל דילול של דופן כלי הדם. זה רלוונטי ביותר עבור מנגנון כלי הדם של איבר הראייה.

אם הוא נצרך יתר על המידה עמילן אשר עבר טיפול בחום, זה יקבע את האפשרות של הופעת של ממאירות.

השימוש בעמילן ברפואה

1. זה נכלל כמו מילוי בהרכב של תרופות. אם יש בעיות עם עיכול, אז כאשר נלקח בעל פה, זה יפעל כסוכן ציפוי. עבור תהליכים ulcerative בבטן, ריבה עמילן הוא נצרך.
2. עמילן פנימי מוביל להאצת תהליכים מטבוליים ולחץ דם נמוך יותר.
3. עמילן משמש צורות מינון שונים לשימוש חיצוני ופנימי. אם עמילן הוא שפך על משטח פצע קטן, הדם יפסיק כמעט מיד. כאשר תחיל תחבושת, זה יקרה לא מוקדם יותר ב 6-8 דקות.יצוין כי עמילן אינו גורם תגובה אלרגית בכלל. בנוסף, לאחר הפצע מרפא, לא נותר צלקת.
4. אם התינוק יש diathesis, ולאחר מכן עמילן יכול לשמש רכוש אנטי דלקתיות.

השימוש בעמילן בקוסמטיקה

לדברי קוסמטיקאים, בתחרות עם בוטוקס לחסל קמטים, עמילן תופסת מקום גבוה יותר. נשים בבית להשתמש וריאציות שונות של מסכות עמילן. הרכבם תלוי בסוג העור.

כמובן, היתרונות של עמילן כמוצר טבעי הם מעבר לכל ספק. עם זאת, הם לא צריכים להתעלל. כל הדברים הטובים צריכים להיות במתינות. אל תשכח כי למרות שהם מינימליים, יש עדיין הגבלות על השימוש בעמילן.

וידאו: איך להכין עמילן תפוחי אדמה בבית