מוצרלה - היתרונות ואת הפגיעה בבריאות הגוף

מוצרלה היא גבינה איטלקית קלאסית, בפעם הראשונה שעליה שמע העולם בשנת 1570. הגבינה עצמה באה מן העיר האיטלקית של נאפולי. לפי המסורת, מוצר זה נעשה מחלב באפלו אסיאתי ונקרא מוצרלה דה בופלו. גבינה זו קיימת עד עצם היום הזה. זהו הסמן עבור יצרני גבינה. המחיר של גבינה כזו היא דוגמה של 20 $ עבור 250 גרם.

עם זאת, בעולם המודרני, אנשים מצאו חלופה זולה - חלב פרה. ועכשיו מוצרלה עשוי ממנו. חלב פרה גם נתן זה גבינה הייחודיות שלה - זה שונה בטעם ואיכות בכל רחבי העולם, בהתאמה, ואת מוצרלה יהיה שונה ממנו.

המונח "מוצרלה" עצמו פירושו השלב הסופי של ייצור הגבינה, כלומר, בעיצוב ידני של המוצר הסופי.

גבינה זו יש חיסרון אחד גדול - יש לו חיי מדף קצרים. עם זאת, האיטלקים במהירות הבנתי גבינה כזו יכולה להיות מעושנת ועשה אותו מעושן. אפשרות זו נקראת "provatura".

ערך תזונתי

מוצרלה, אשר עשוי מחלב פרה איכותי, הוא מרכיב חיוני בתזונה התזונתיים של כל מי שרוצה לאכול מזונות בריאים ולא עתירי קלוריות. כדור אחד של גבינה זו שוקל כ -28 גרם ומכיל 72 קק"ל. אבל זה מכיל גם את המרכיבים הבאים: 4.5 גרם של שומן, 7 גרם של חלבון מן החי ו 1 גרם של פחמימות.

עם זאת, מאפיין מפתח של מוצרלה היא כי גבינה מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. כדור אחד כזה יכול להרוות את הגוף האנושי באופן מלא עם האלמנטים הבאים:

• ניאצין;
• riboflavin;
• תיאמין;
• ביוטין.

וגם ויטמינים B5 ו B6, אשר מעורבים באופן פעיל בפעולות מטבוליות עבור מספר איברים אנדוקריניים.

בשל הרכב עשיר זה, ניתן לשפר את בריאותם של איברי הראייה והעור.

אבל זה לא הכל. מוצרלה מכיל כמות עצומה של חומרים מסיסים בשומן, בעלי השפעה חיובית על מערכת השרירים והשלד. ביניהם ניתן להבחין ויטמינים A, D ו- E, אשר להגן על קרום התא מתהליך חמצון של הגוף.

זה גבינה איטלקית מכיל גם יסודות קורט. לדוגמה, בכדור סלט אחד, מדענים מצאו 183 גרם של סידן, אשר, עבור השני, הוא יותר מאשר המינון היומי של עד 18%. סידן עצמו ידוע כדי לשפר את שלמות העצם ולהגן על אמייל השן מפני הרס.

כמות זהה של מוצרלה יכול להעשיר את הגוף האנושי עם זרחן העולה על המינון של 13%. זרחן תומך בשרירים, בלב ובכליות. יחד עם סידן, את הגידול בתועלת האדם יהיה מורגש.

יוד וסלניום נמצאים במוצרלה איכותית. הם נדרשים כדי להילחם בדלקת, כמו גם כדי לשחזר את צמיחת השיער.

בגבינה איטלקית ישנם חומרים מועילים אחרים: מוליבדן, סוגים שונים של חומצות אמינו, אשלגן, מגנזיום, נתרן וכלור ברזל, כמו גם חומרים מזינים רבים אחרים הדרושים לגוף האדם.

היתרונות

1. מוצרלה איטלקית היא אידיאלית להעשרת חלבון, אשר ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות של אנרגיה ושמירה על מסת שריר. אם אתה מקפיד על סטנדרטים מקובלים, צריכת גבינה זו יכולה להגן על אדם מפני שיגרון, אשר מופיע בשל הצטברות של גבישי חומצה שתן במפרקים.
2. סידן, אשר שופע מוצרלה, עוזר לרדת במשקל ולהגן מפני סרטן השד.
3. אבל את המאפיין החשוב ביותר ניתן לקרוא בבטחה הגנה מפני תסמונת מטבולית, אשר יכול לגרום למחלות כגון endocarditis ו myocarditis.ויטמינים B6 ו B12 הכלולים במוצר זה יכולים להגן מפני נזק לעורקי הדם.
4. באופן מפתיע, אבץ הוא גם נוכח מוצרלה. הוא מפורסם לתמיכה בסינתזה של חלבונים בגוף, מאיץ את הצמיחה והתפתחות של תאים ומחזק את המערכת החיסונית. כדור סלט אחד של גבינה איטלקית זו מכיל 9% של אבץ יומי.

מוצרלה ודיאט

מדענים הוכיחו זמן רב כי דיאטה הכוללת מינון קטן של מוצרלה יכולה להביא את היתרונות הבאים:

• התחזקות הכללית של השלד.
• ייצוב לחץ הדם על קירות כלי הדם.
• מניעת דלקת פרקים ומחלות דומות.
• חיזוק כללי של מערכת החיסון האנושית.
• מכשול להתפתחות מחלות שלד ועצמות קטנות.
• ריפוי מהיר של פציעות ושברים בעצמות.
• סיוע בשיקום המנגנון החזותי.
• חיזוק מערכת העצבים ועזרה בשיקום.
• עזרה בהפחתת כאבי ראש תכופים.
• עצור קרישת דם מוגזמת.

כתוצאה מכך, יש לנו מוצר שמתאים באופן מושלם לתזונה של אנשים הסובלים ממחלות שונות: מ מיגרנות פשוט למחלות לב חמורות.

רק אל תשכח כי גבינה זו יכולה להיות מרכיב כמעט בכל מנה. אתה תמיד צריך לשלב עסקים עם הנאה.

הפגיעה

גבינת מוצרלה אינה תרופה לכל המחלות. יש לו השלכות שליליות משלו, אשר, עם זאת, ניתן להימנע אם אתה משתמש בו בכמויות קטנות.

1. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, כיב קיבה או glomerulonephritis צריך להשתמש במוצר זה בזהירות רבה, כי זה יכול לגרום לסיבוך. זה חל גם על אנשים עם חוסר אי ספיקת כליות וחוסר סובלנות חלבון חלב, כי יש הרבה גבינה בו.
2. אנשים הסובלים אי סבילות ללקטוז, גבינת מוצרלה הוא התווית בכמויות גדולות, כי זה יכול לגרום לנפיחות או אפילו שלשולים.

זה חשוב! מוסר מפונק צריך להיפטר מיד, אחרת השימוש בו מאיים להרעיל. קל לזהות את מוצרלה מפונקת - עובש יהיה גלוי על כדור הגבינה. כדאי גם להסתכל על המים שבהם הגבינה ממוקמת - אם זה מאוד בוצי, אז אין ספק כי הגבינה הידרדרה.

כיום, מוצרלה היא חלק סלטים שונים, פיצות, קינוחים וחטיפים. אז, אתה צריך לדעת מראש אם יש מוצרלה במוצר כי יאכלו, כי מנות שונות יש כמויות שונות של גבינה במנות שונות.

תוכן קלוריה

לסיכום, יש לומר כי מוצרלה היא מוצר מזון מדהים. יש לו כמות עצומה של ויטמין ומינרלים, שחלקם אפילו יעלה על שיעור יומיומי עבור בני אדם. גבינה זו ניתן לקנות בכל חנות, כי הוא התפשט בכל רחבי העולם. לאחר קנה את זה מוצר נפלא, אתה יכול בבטחה להתחיל לממש את הפוטנציאל שלה - זה יהיה בקלות להתאים לסלטים, חטיפים שונים וקינוחים. אבל לא להתייחס אליו קל מדי, כי בנוסף היתרונות שלה, מוצרלה לעתים נדירות יכול להזיק לאדם אשר צורכת את הגבינה יותר מהנדרש.

וידאו: איך להכין גבינת מוצרלה