תוכן הכתבה
חומוס הוא קטניות נפוצה באסיה, אפריקה, אוסטרליה ואמריקה. חומוס נקראים לעתים קרובות אפונה טורקית, כבש או אפונה Volozhsky, במזרח, חומוס נקראים Nohut. כיום, חומוס משמשים לעתים קרובות לבישול הקורסים הראשון והשני, זה מתאבן נהדר, מרכיב של סלט, ואפילו קינוח. אתה יכול לעשות משקה חומוס, אנלוגי של קפה עתיק, על המתכון שבו אנו אגיד לך קצת מאוחר יותר. בינתיים, בואו ננסה להתמודד עם תכונות מועילות ומזיקות של אפונה בחו"ל.
תכונות שימושיות של חומוס
ברגע שהופיעו חומוס על מדפי החנויות הרוסיות, הוא תפס את מקומו הראוי, מחליף יותר ויותר אפונה רוסית רגילה. אין זה מפתיע כי חומוס מכילים חומצות אמינו, מינרלים, שומנים, סיבים וויטמינים. והכי חשוב, אפונה כזה הרבה חלבון, אשר מתעכל לחלוטין בקלות מחליף מוצרי בשר. משמעות הדבר היא כי תרנגולות חייב להיות בתזונה של צמחונים. בנוסף, חומוס יש תכונות ריפוי רבות.
בחומוס יש חומר מתיונין, אשר כלול בהרכב של תרופות רבות כדי לתמוך בעבודת הכבד. חומוס מונע את הצטברות השומן בכבד.
חומוס משפיע באופן מושלם על מצב כלי הדם, מפחית את רמת הכולסטרול בדם.
כמות גדולה של סידן וזרחן משפרת את מצב רקמת העצם. צריכה קבועה של חומוס מגן מפני אוסטאופורוזיס, משפר את מצב הציפורניים, השיניים והשיער.
בשנת חומוס הרבה אשלגן ומגנזיום, אשר כל כך שימושי לעבודה של הלב.
כמות גדולה של ויטמין C מאפשר שימוש אפונה כאחת האמצעים הטובים ביותר כדי לחזק את המערכת החיסונית.
חומוס מכילים כמות גדולה של סיבים. סיבים תזונתיים סופגים רעלים וסיגים, כמו מברשת לטהר את המעיים מאבנים צואה עומדים. צריכה קבועה של חומוס היא מניעה מצוינת של עצירות.
חומוס הוא מאוד שימושי נגד אלרגיות, ושימוש חיצוני ושימוש פנימי הם יעילים. אם אתה רוצה להסיר תגובה אלרגית, אתה רק צריך לאכול קומץ חומוס. וקמח הקרקע של אפונה לעשות משחות, יעיל נגד פריחה, מניעת כוויות.
חומוס טובים מאוד לבריאות העין. אם יש לך תרנגולות לפחות 2-3 פעמים בשבוע, תוכל לשמור על החדות של החזון שלך עד גיל מבוגר, להגן על עצמך מפני התפתחות של גלאוקומה ו קטרקט. קמח גרגרים תורם לנורמליזציה של לחץ העין.
אפונה הם מאוד שימושי לבריאות האישה, במיוחד במהלך ההריון. הקפד להוסיף חומוס לתזונה כאשר נושא ילד - זה יעזור לשמור על המוגלובין ברמה הנכונה.
כמות גדולה של מנגן מפחיתה את החדירות של סיבי עצב, עושה אדם מאוזן יותר ועמיד בפני מתח.
חומוס הוא חטיף חלבון בריא, דל קלוריות. אפונה יבשה גם טעים מאוד - זה כפיפות בטן על השיניים, הוא מסוגל במהירות במשך זמן רב לספק רעב. אם אתה רוצה לרדת במשקל, הקפד לכלול חומוס בתזונה.
חלקם מפחדים להשתמש חומוס, כי אלה שעועית, אשר לעתים קרובות לגרום גז גזים. עם זאת, חומוס הם די רך ועדין בהקשר זה. חומוס לא יגרום לך רותח חזק במעיים ונפיחות, כמו שעועית או שעועית מונג. על מנת לדכא לחלוטין את היווצרות של גזים, חומוס חייב להיות מוכן עם תבלינים בעלי השפעה carminative. אלה הם כמון, זרעי שמיר, כוסברה, רוזמרין, כורכום, וכו ' אבל לא חושב כי חומוס הם מוצר מזיק ופשוט. כמו הרבה שעועית, לחומוס יש מספר התוויות נגד.
מי לא צריך לאכול חומוס
אם יש לך חלש המעי, מועדים גזים, השימוש בחומוס עדיין צריך להיות נטוש. אפונה הוכנסו בהדרגה לתזונה של אנשים מבוגרים, כי שרירי המעי שלהם נחלשים עם הגיל. כמו כן, חומוס לא צריך להיות נצרך על ידי נשים מניקות אם התינוק הוא מתחת לגיל ארבעה חודשים. במקרה זה, חומוס יכול להגדיל את הזרימה של קוליק אינפנטילי, הילד יסבול סערה בבטן. חומוס יכול להיות די אגרסיבי כלפי מערכת השתן. אם יש לך הפרעת שלפוחית השתן, השימוש במוצר כזה צריך להיות מוגבל. מחלות כליות חריפות, צנית, thrombophlebitis, גסטריטיס - כל זה הוא התווית נגד אכילת חומוס לאוכל, כי המוצר נחשב כבד למדי, זה מגדיל את הייצור של אוריאה. בנוסף, יש דבר כזה "אי סבילות אישית". אם מעולם לא אכלת חומוס לפני, להתחיל לנסות את המוצר בחלקים קטנים.
איך לאכול חומוס
חומוס בבישול משמש די נרחב, אפונה נאכלים בצורות שונות. הנה כמה דרכים פופולריות של בישול ואכילה.
- קפה לפני כמה מאות שנים, קפה טעים וארומטי הוכן מחומוס. האפונה היתה מיובשת במחבת, ואחר כך הקרקע, אבקה מבושל כמו קפה. למשקה היה ריח מטוגן וטעם אופייני, מה שנתן לו ייחוד מיוחד.
- חומוס מבושל. לפני הבישול, אפונה צריך להיות רטוב במשך 8-12 שעות. אם אתה צריך לעשות חומוס מהר יותר, אתה יכול להוסיף כפית של סודה לשתיה למים. זה לא רק מאיץ את תהליך הבישול, אלא גם מפעיל את התמוטטות של פחמימות, אשר להקל על היווצרות הגז במעי. חומוס מבושל מתווספת כמרכיב בסלטים, במזרח, לא בחג אחד ובפילאף החתונה יכולים לעשות בלי חומוס.
- חומוס נבול. נבטי חומוס הם חלבון טהור, מאוד שימושי וקל לעיכול. כדי לנבוט חומוס, שעועית יש לשטוף מוחזקים במים במשך כ -10 שעות. ואז את השעועית צריך להיות שטף שוב, טבול במיכל עם כמות קטנה של מים בתחתית, בעבר עטוף גזה רטוב. לאחר מכן, אתה צריך לשטוף את אפונה כל 6-8 שעות, כך שזה לא הופך חמוץ. ברגע יורה הראשון מופיעים, אתה צריך קצת לפתוח את גזה ולשים את הכלים במקרר. ודא כי התרנגולות לא להפוך חמוץ ויבש, מעת לעת לשטוף אותו בעדינות. כאשר נבטים להגיע 4-5 ס"מ, הם יכולים להיות אכלו לבד או עם שעועית. מערבבים את גרגירי החומוס עם בצל ירוק ומלפפונים, מתבלים במיץ לימון ובחמאה. זה יתברר סלט טעים מאוד ומזין.
- קמח הקרקע. הייחודיות של מוצר זה היא כי הקמח אינו מכיל גלוטן. זה מאוד חשוב עבור אנשים עם מחלת צליאק - חוסר סובלנות למוצרי גלוטן. זה לא קשה לעשות קמח - שעועית מיובשים הקרקע. מהמוצר הזה מתברר לחם טעים מאוד ועסיסי, קמח חומוס מתווסף לרטבים ומרקים כדי לעבות את המנה, פנקייק, פנקייק ומעדנים רבים אחרים עשויים ממנו.
- גרגירי חומוס מלוחים. החזון המודרני של חומוס מותר השימוש שעועית כמו חטיף טעים עבור בירה. חומוס ספוגים במים מלוחים מאוד, ולאחר מכן מיובשים ומטוגנים במחבת או ממוקמים בתנור. הפלט הוא טעים, פריך, כדורים מלוחים כי הם נהדרים עבור בירה. ואם אתה להשרות חומוס במים מתוקים, אתה מקבל כדורי קינוח טעים שיכול לקשט עוגות.
- חומוס ניתן לומר כי חומוס הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר ידועים חומוס. חומוס בישול לא קשה. כדי לעשות זאת, שעועית הם טבולה מראש במים חמים ליום כך שהם הופכים רכים לחלוטין. הבא, אפונה צריך להיות מרוסק עם מרגמה או לטחון בבלנדר. במסה וכתוצאה מכך להוסיף מגוון של תבלינים ותבלינים. בדרך כלל זה שמן זית, שום, מיץ לימון, דבש, פפריקה. כל משפחה מכינה חומוס בדרכה, תוך התחשבות בטעמם ובהעדפותיהם.פסטה מבושלת נאכלת בלחם, צ'יפס, פיתות, פיתות ועוד.
חומוס - המוצר המושלם כי הולך טוב עם בשר, דגים, עופות, ירקות. חומוס נעשים דגנים, מרקים, מאפים, cutlets, חטיפים, קינוחים, סלטים - אתה יכול לרשום אותם ללא סוף! נצל ואתה מדהים מתכונים לטפל בעצמך ואת יקיריכם לא רק טעים, אלא גם מאכל שימושי להפליא.
במדינות מסוימות, חומוס הם חלק בלתי נפרד של התזונה היומית, למשל, הודו או איטליה. זהו מקור עשיר של סיבים תזונתיים וחלבון. קנה חומוס, לכלול אותו בתזונה לפחות פעם בשבוע, ובקרוב מאוד אתה תהיה מופתע להבחין כי המשפחה הפכה הרבה פחות חולה!
וידאו: היתרונות והנזקים של חומוס
כדי לשלוח