흰 계란과 갈색 계란의 차이점은 무엇입니까?

우리 각자는 최소한 어떤면에서는 그의 몸을 추적하려고합니다. 우리는 건강한 생활 방식을 고수하고, 더 많이 움직이고, 사랑하는 사람들을 위해 자연적이고 건강한 제품을 선택합니다. 그러나 때로는 우리는 문자 그대로 카운터가 달린 슈퍼마켓에있는 달걀이있는 무서운 곳에 서 있습니다. 여기에 한쪽은 흰 계란, 다른 한쪽은 갈색 계란입니다. 일반적으로 크기가 같은 경우 갈색 인 경우 크기가 약간 더 비쌉니다. 무엇을해야합니까? 어느 달걀을 골라야합니까? 어떤 껍질 아래에 더 많은 양분이 저장되어 있습니까? 흰 계란과 갈색 계란의 차이점은 무엇입니까?

갈색과 흰색 계란 특징

갈색 계란과 흰 계란의 차이점은 무엇입니까?이 질문에 대한 대답은 간단하며 표면에 있습니다. 닭의 품종에 관한 것입니다. 가벼운 깃털을 얹은 닭은 흰 계란을, 붉은 색과 검은 색 암탉은 갈색 계란을 줄 것입니다. 그것은 모든 차이점입니다.그러나 계란은 오랫동안 우리가 풀기 위해 시도 할 모든 종류의 신화로 자란되었습니다.

1. 어떤 사람들은 갈색 계란이 더 유용하다고 믿고, 인체에 더 가치있는 물질을 가지고 있습니다. 이것은 큰 실수입니다, 갈색과 흰색 계란의 구성은 절대적으로 동일합니다.
2. 갈색 껍질이 흰색보다 단단하다는 의견도 있습니다. 이 문장은 신화로 간주 될 수 있습니다. 왜냐하면 껍질의 경도는 닭의 품종에 달려 있지 않기 때문에 조류의 나이에만 달려 있기 때문입니다. 즉, 딱딱한 껍질을 지닌 난은 종종 어린 닭을 낳습니다. 암탉의 몸에있는 칼슘의 양은 나이가 들수록 줄어들고, 오래된 닭의 껍질은 훨씬 느슨해집니다.
3. 때로는 갈색 계란이 더 비쌉니다, 왜? 불행히도이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 한편으로, 이것은 갈색 계란의 자연성을 구매자에게 확신시키는 마케팅 전략 이상은 아닙니다. 반면에 농부들은 갈색 닭이 더 크다고 말합니다. 즉, 더 많은 사료가 필요하다는 것을 의미합니다. 갈색 계란의 비용은 더 비쌉니다. 흰색과 갈색 계란의 크기는 다르지 않습니다.

그렇게 갈색 또는 반대로, 흰 계란이 더 포화 된 색을 나타낼 것이라고 생각하는 경우가 발생합니다. 사실, 그것은 닭 사료와 산란계의 조건에 달려 있습니다. 껍질의 색은 계란을 선택해야하는 주요 지표가 아닙니다.

신선하고 좋은 달걀을 선택하는 방법?

시장에서 구입하고 상점에서 성공적으로, 계란의 선택은 매우 신중하게 접근해야한다.

1. 진짜 수제 달걀을 사줄 기회가 있다면 그것을 사용하십시오. 시장에서 계란을 사지 마십시오. 당신은 그들의 기원에 대해 확신 할 수 없습니다. 아마도 가금류 농장에서 정기적으로 계란을 국내 가격으로 제공받을 것입니다. 그러나 닭이 살고있는 지인이있는 경우 - 그러한 알을 반드시 가져 가면 훨씬 더 유용한 물질을 갖게됩니다.
2. 상점에서 계란을 포장 한 날짜를 확인하십시오. 편지 D는 계란이식이 요법이라는 것을 의미합니다. 며칠 밖에되지 않습니다. 그런 다음 그것에 마킹 C - 테이블을 놓습니다. 저장은 25 일 동안 허용됩니다. B라는 문자는 가장 높은 범주의 알을 의미하며,이 표본은 75 그램 이상의 큰 표본입니다. 또한, 난의 무게는 제 1, 제 2 또는 제 3 카테고리에 의해 표시 될 수있다.
3. 껍질에 균열이나 손상이 없어야합니다.
4. 껍질의 표면에 조류 배설물의 명백한 잔재가 없어야하며, 이것은 자연적인 음식 기준입니다. 그러나 광택 있고 맑은 껍질이 있어서는 안됩니다. 이러한 표면은 알이 씻겨 졌음을 나타낼 수 있습니다. 즉, 자연 보호 층이 씻겨 져 나오지 않으면 알이 10-12 일 안에 망칠 것입니다.
5. 너무 큰 계란을 사지 마십시오. 보통 물기가 있으며, 오래된 층으로 옮겨집니다. 그러나 작고 유용하고 풍부한 비타민 알은 어린 닭에서 얻습니다.
6. 신선도가 알기 쉽도록 매장에 표시하지 않고 계란을 확인하십시오. 이렇게하려면 귀 가까이에서 흔들 수 있습니다. 당신이 쇠약하거나 다른 특징적인 소리 - 달걀이 신선하지 않다면, 당신은 그런 제품을 사지 말아야합니다. 좋은 계란은 아무 소리도 내지 않을 것입니다.

그러나 당신이 선택한 달걀의 색깔은 그 문제의 미학적 인 부분 일뿐입니다. 갈색으로하는 것이 더 익숙한 경우 - 구입하십시오. 그러나 백인을 선호하는 경우에는 자신의 선택에 따라 선택하십시오. 가게의 백인이 더 싸다면 - 달걀에 다른 차이점이 없기 때문에 반드시 구입하십시오 (껍질의 색깔 제외)!

고대로부터의 계란은 음식뿐만 아니라 훨씬 더 의미 론적 인 짐을 부여 받았다. 오랫동안 러시아에서는 밝은 부활절의 상징 인 달걀을 색칠했습니다. 동화, 노래, 소녀 운세, 신비로운 의식 및 치료 방법은 알과 관련이 있습니다. 신선한 계란을 선택하고 색깔에 신경을 쓰지 마십시오!

비디오 : 흰색과 갈색 닭 계란의 차이점은 무엇입니까?