까마귀의 퍼널 - 곰팡이의 독성이 자라는 묘사

고 보루 슈카 (Govorushka)는 러시아의 온화한 북위 지방에서 흔히 볼 수있는 커다란 버섯 주문입니다. 분대에는 다양한 종류의 식용 종이 포함되어 있지만 불쾌한 맛과 독성을 띄는 버섯도 있습니다.

특성 유입 경로

Voronchataya tongue 또는 Clitocybe gibba (라틴어)는 Govushek 가족의 Tricholeceae 가족 (Ryadovkov)에서 조건부로 먹을 수있는 곰팡이 (음식에 사용되는 카테고리 IV)입니다. 혼합되어 있으나 대부분 낙 엽한 숲을 선호하며 오크와 소나무와 공생하여 잘 자랍니다. 때때로 나무를 깔아서 자라며 원을 형성합니다. 러시아, 캐나다 및 일부 유럽 국가의 온난 한 기후에서 가장 일반적입니다. "조용한 사냥"govorushku의 계절은 6 월에서 10 월까지 지속됩니다.

이 균류의 다른 이름은 성장 장소에 따라 다르며, 토끼의 귀, 향기로운 향기로운 govorushka, 퍼널 곰팡이, 깔때기입니다. 버섯이 왜 그런 "말하기"이름을 받았는지는 확실하지 않지만이 주제에 대한 여러 가지 버전이 있습니다.

물론 버섯은 처음에는 방문하는 것이지만 말을하거나 소리를 내지 못합니다. 아마도 닉네임 "화자"는 곰팡이가 종종 발견되고 그룹으로 빠르게 모여서 자라기 때문에 "빨리 말하기, 자주 말하기"라는 구절에서 유래 한 것으로 추정됩니다.

곰팡이의 출현

향은 깔때기 나 유리처럼 생긴 작은 버섯입니다. 마개는 거친 모양으로 오목한 모양을하고 상단 가장자리까지 올라가 건조하게 건조합니다. 그것의 직경은 8cm에 이른다.색조는 담황색에서 황갈색까지 다양합니다.

토커 깔대기의 펄프는 가볍고 얇으며 약간 모자 중심으로 치밀 해집니다. 그것은 파인애플과 같은 독특한 냄새가 있습니다. 흰색, 종종 접시가 발에 내려 앉습니다. 곰팡이 포자 가루도 흰색입니다.

다리는 직경 7cm, 즉 약 1cm까지 자랍니다. 다리의 펄프는 단단하고 섬유질입니다. 그 색깔은 캡의 그늘이나 약간의 가벼운 것과 일치합니다.

퍼널 화자의 유용한 속성

이 균류는 낮은 칼로리 함량으로 알려져 있으며식이 영양 성분으로 자주 사용됩니다. 진저 냄새는 비타민, 미량 요소 및 아미노산이 풍부하며 과량의 섬유가 함유되어 있습니다. 버섯에서 이러한 물질의 정확한 조합은 인체 건강에 큰 이익을 가져다줍니다. 영양에 깔때기 화자를 사용하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

1. 소화관을 정상화합니다. 위장의 기능을 향상시키고, 농양의 발달을 억제하고, 치질 및 복부 팽창을 완화시킵니다.
2. 상처 재생 과정을 가속화합니다. 조직의 염증이 사라지고 혈액 순환이 회복됩니다.
3. 면역 체계를 강화합니다.섬유질 함량이 높으면 창자를 잘 청소하고 독소, 유해 요소를 제거하여 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
4. 암세포의 외형과 성장을 예방합니다.
5. 그것은 노화 과정을 억제합니다. 외관이 좋아지고, 간과 신장의 일이 정상화됩니다.
6. 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다.
7. 신진 대사를 촉진합니다.

요리에 사용

깔때기 govorushka는 조건부로 먹을 수있는 버섯이기 때문에 신중한 조리 후에 만 ​​먹을 수 있습니다. 일반적으로 버섯은 어린 나이에 식용으로 간주됩니다. 모자는 사용되며, 다리는 단단하고 맛도없고 흡수도 잘 못됩니다.

요리하기 직전에 화자는 파편을 철저히 씻어 내고 물로 씻어서 잠시 동안 마스터 블록에 남겨 두었습니다. 모든 버섯과 마찬가지로 장기간 보관하기 위해 염장, 절임, 건조 및 냉동 보관할 수 있습니다. 그러나 이러한 모든 절차는 긴 조리 후에 수행해야합니다. 그것이 버섯을 피클하기로 결정했다면, 강력한 식초 매리 네이드를 사용하는 것이 필수적입니다.

govorushek의 특정한 풍미 및 긴 요리 과정은 가능한 요리의 다양성을 상당히 제한합니다. 이 유형의 버섯은 스프와 크림 소스에는 적합하지 않으며 물고기와 가금류에도 잘 맞지 않습니다. 그러나 튀긴 삶은 야채와 조화를 이룹니다.

위장병, 12 세 미만의 어린이 및 알레르기가있는 사람들에게는 버섯을 사용하는 것이 금기입니다.

쌍둥이 버섯

먹을 수있는 퍼널 곰팡이와 같이 먹을 수없고 유독 한 govorushek의 종류가 있습니다. 이 복식 중 하나는 희끄무레 한 govorushka입니다. 이것은 사용이 치명적일 때 매우 유독 한 버섯입니다. 서식지, 장소 및 흰 회색 govorushka에서 수집의 시간은 절대적으로 냄새 govorushka 동일합니다. 우리는 매우 조심스럽고 세심해야합니다. 작은 의심도 있지만, 버섯을 자르지 않는 것이 좋습니다.

이 곰팡이는 훨씬 덜 묘사되고, 회백색을 띤다. 색상.주된 특징은 캡에 분말 가루가 필요하다는 것입니다.

다른 유형의 대화자도 서로 비슷하지만 위에 설명 된 규칙을 사용하여 대화자를 준비하는 경우 중요한 것은 없습니다. 이것은 거대하고, 약간 냄새 나는 겨울 연자입니다.

동영상 : 퍼널 토크 담당자 (Clitocybe gibba)