삶은 닭고기 달걀은 많은 나라에서 고전적인 아침 식사입니다. 계란은 영양가가 높지만 준비하기 쉽고 소화하기 쉽습니다. 그러나 달걀은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 단단한 삶은 "가방"또는 부드러운 삶은 것입니다. 그것은 계란이 요리 할 시간에 달려 있습니다. 계획되고 맛있는 아침 식사를 위해, 당신은 계란을 요리하는 방법을 알아야합니다. 우리는 계란 요리 과정을 촉진하고 속도를 높이는 데 도움이되는 몇 가지 뉘앙스에 관해 알려 드릴 것입니다.
작은 닭고기 달걀
이 제품의 성격을 이해하는 데 도움이되는 몇 가지 유용한 속성과 흥미로운 사실을 소개합니다.
- 닭고기 달걀은 지구상에서 가장 많이 사용되고 소비되는 제품입니다. 2011 년에 중국의 과학자들은 1 년에 먹은 달걀의 수를 계산하려고 애썼고 두려웠습니다. 그날이 나라는 5 억 알 이상을 소비했습니다.
- 제품의 전체 칼로리 함량은 노른자위에 해당하며, 단백질은 영양 성분의 일부만 차지합니다.그러나 알레르기 항원은 단백질입니다. 알레르기 환자를 먹는 것은 권장하지 않습니다.
- 계란에는 엄청난 양의 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다. 계란은 심장병, 위장관 질환, 기억력 향상, 여성의 건강 증진에 유용합니다. 또한 계란의 규칙적인 섭취는 면역 체계를 강화하고 종양학의 위험을 감소시킵니다.
- Eggshell은 매우 유용합니다 - 그것은 칼슘의 소스로 사용됩니다.
- 많은 원시 계란을 좋아하는 사람들은 슬퍼해야합니다. 난자에는 표면에 (내용물과 접촉하는 어떤 경우에도) 살모넬라 균이있을 수 있으며 이는 몸에 중독을 일으키고 식중독을 유발합니다. 살모넬라는 열처리 중에 사망합니다.
- 계란은 요리뿐만 아니라 화장품에도 적극적으로 사용됩니다. 머리와 피부에 더 가치 있고 영양이되는 제품은 없습니다.
- 일부 국가에서는 계란이 인위적으로 생산되었으므로 닭이 필요하지 않습니다. 인공 달걀은 소시지처럼 보입니다. 외부 껍질은 흰색이고 내부 껍질은 노른자입니다. 그러한 "계란"의 맛은 평범한 것과 다르지 않지만이 제품의 장점과 자연 스러움이 논쟁의 여지가 있습니다.
매우 오랜 시간 동안 계란에 관해 이야기 할 수는 있지만, 제대로 익히는 방법을 찾아 봅니다.
단단한 삶은 달걀을 요리하는 법
요리를 위해 우리는 냄비, 물, 소금, 숟가락과 달걀이 필요합니다. 요리하기 전에 계란에 신선도가 있는지 확인할 수 있습니다. 계란 한 잔에 담그십시오. 바닥에 가라 앉으면 제품이 신선합니다. 표면으로 올라간다면, 아마도 그 알은 이미 죽었을 것입니다.
- 달걀이 부서지면 달걀 껍질에있는 달걀 똥이 먹을 수있는 부분에 닿지 않도록 달걀을 미리 씻어야합니다.
- 계란을 끓일 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 끓는 물이나 차가운 물에 알을 담그면 어떻게 될까요? 계란을 끓는 물에 담그면 냉장고에서 꺼내면 깨지기 쉽습니다. 이것은 냄비 바닥에 미치는 영향 때문에 발생합니다 (끓는 물에 손을 대지 마십시오). 또는 온도 차이가 급격히 바뀜.
- 차가운 물로 팬에 계란을 떨어 뜨리는 것이 가장 좋습니다. 계란이 접시의 바닥에 고르게 분포되도록 계란을 펼치십시오. 계란이 많은 경우, 몇 가지 배치로 요리하는 것이 좋습니다.
- 계란을 물로 채 웁니다. 동시에 식기의 벽에 부딪치지 않도록 보관해야합니다.가능한 한 영향을 미치는 알이 깨지거나 누출되지 않도록 소량의 소금을 물에 섞어서 (찻 숱가락의 1/3) 소금을 첨가 할 수 있습니다.
- 계란을 불에 태우고 뚜껑을 덮으십시오. 달걀을 끓는 물에 담그면 숟가락으로 달구어 야합니다. 냄비 바닥에 계란을 충격으로부터 보호하기 위해 깨끗한 천을 넣을 수 있습니다.
- 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 제거하십시오. 시간을 기록하는 것이 매우 중요합니다. 부드러운 삶은 계란이 마음에 들면 조리 시간이 매우 중요하므로 주방 타이머를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 부드러운 삶은 계란은 계란의 크기에 따라 2-4 분 동안 조리됩니다. "가방"에서 5-7 분을 요리해야하며, 계란이 끓을 때까지 끓으면 약 8-10 분 정도 기다려야합니다. 15 분 이상 계란을 끓일 필요가 없습니다. 긴 종기 후에, 노른자는 가장자리의 주위에 단단하고 어둡게된다.
- 계란이 조리되면 끓는 물은 조심스럽게 배수해야합니다. 그리고 찬물에 알을 넣으십시오. 이것은 냉각시키기 위해 수행되며 쉘이 문제없이 쉽게 청소 될 수 있도록합니다. 계란은 매우 신선하면 보통 깨끗합니다.
- 산만 해지고 달걀이 얼마나 끓었는지 알지 못하는 경우, 물에서 꺼내 테이블 위에서 회전 시키십시오.잘 삶은 달걀은 매우 빠르게 회전하며 반 굽은 달걀은 3 회전을하지 않습니다. 그런 알은 단조롭다.
- 차가운 물줄기에서 삶은 달걀을 껍질에서 벗기는 것이 훨씬 편리합니다. 많은 계란이 있다면, 전체 껍질에 균열이 생기지 않도록 계란을 흔들어야합니다.
전자 레인지에서 달걀을 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 차가운 물 한 그릇을 넣고 끓으면 계란을 넣으십시오. 계란은 전자 레인지에서 조금 더 오랫동안 조리됩니다. 5-8 분 동안. 어떤 경우에도 물없이 전자 레인지에 계란을 두지 마십시오. 내부 압력은 달걀 껍질을 깨기 만하면 그랜드 청소 기술이 필요할 것입니다.
계란은 많은 요리법입니다. 모든 좋은 주부의 냉장고에는 적어도 12 개 정도의 계란이 있어야합니다.계란은 삶고, 튀김을하고, 구운 것입니다. 그들은 채찍질을하고 술을 마시고, 칵테일에 담고, 절인되고 심지어 소금에 절여진다. 구운 계란은 팬케이크의 형태로 튀겨지며 베이킹, 커틀릿 및 크루통에서 활발히 사용되며 알이 없으면하지 않습니다. 계란 - 이것은 가장 인기 있고 요구되는 제품이며 그렇지 않은 제품은 없습니다.
비디오 : 달걀 노른자를 끓이는 법
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