와사비를 집에서 요리하는 법

고추 냉이는 유용한 효소의 저장고로 간주됩니다. 식물의 뿌리는 코에서 "안타"는 강렬한 향기가 특징입니다. 많은 사람들이 양과자를 좋아해 나중에 빵 굽는 달콤한 뒷맛을 좋아합니다. 강판 된 와사비 루트가 첫 번째와 두 번째 코스에 추가되며, 많은 사람들은 바게트 조각과 함께 소스를 사용하는 것을 선호합니다. 와사비의 일환으로 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 여기에는 희귀 한 PP, B, A, D, 아미노산 그룹이 포함됩니다. 모든 유용한 특성을 즐기기 위해 집에서 양 고추 냉이를 요리하기위한 중요한 측면과 기본 요리법을 고려하십시오.

와사비 요리 : 중요한 기능

중요한 측면을 지키면 집에서와 사비를 요리하기가 쉽습니다. 식물 뿌리의 존재와 그 준비에 앞서주의하십시오.

1. 원료는 10 월 말 또는 11 월 초에 파기됩니다. 일반적으로 양 고추 냉이는 35-40 cm로 자랍니다. 동시에 식물의 지름은 3 ~ 5cm에 이르며 뿌리가 담비를 먹기에 적합한지를 나타내는 특성입니다.
2. 양 고추 냉이는 수확 후 그 성질을 유지하고 침식하지 않았으므로 뿌리는 충분한 습기가있는 서늘한 곳에 두십시오. 저장 조건을 위반하지 않고 필요에 따라 조성을 일정량 섭취하십시오.
3. 와사비는 첫 달 동안 만 유용한 자질과 특징적인 긴급 성을 유지한다는 것을 아는 사람들이 많지 않습니다. 이 기능은 완전히 자연스러운 구성으로 이루어집니다. 효과를 높이려면 화학 물질을 사용해야합니다.
4. 와사비를 절인 요리의 습관을 조금씩 섭취하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 제품을 비축하지 마십시오. 모든 성분을 혼합 한 후에 통조림으로 만들어진 구성을 용기 또는 병에 옮기고 차갑게 보관하십시오.
5. 뿌리가 습기 찬 방에서 지켜 질지라도, 어쨌든 그들은 마른다. 이러한 이유로 요리를 시작하기 전에 뿌리를 씻은 다음 찬물에 담가 두십시오. 매일 2 번 유체를 교환하십시오.몸을 가라 앉히는 기간은 3-7 일입니다.
6. 양 고추 냉이가 부드러워지고 약간 부풀어 오를 때 그것을 제거하고 껍질을 벗기십시오. 아주 작은 섹션으로 창살을 주거나 결합 / 믹서기 / 고기 분쇄기를 사용하십시오. 과정이 불쾌 해 지도록 준비하십시오. 와 사비는 목구멍, 코, 눈을 태울 것입니다.
7. 화상을 입지 않도록하려면 와사비를 취급 할 때 고무 장갑을 착용하십시오. 안경으로 의료용 마스크와 눈으로기도를 보호하십시오. 갈가리 찢긴 와사비는 어둡게되기 시작하지 않았고 식초 (농도 6 %) 또는 레몬 주스가 뿌려졌습니다.
8. 와사비를 기본으로 한 조미료를 준비하기 전에 식물의 뿌리를 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 그러한 움직임은 웰빙과 관련된 어려움을 덜어 줄 것입니다. 웰빙은 보통 건강한 구성으로 일할 때 발생합니다.
9. 조미료를 요리 한 후에도 여전히 양 고추 냉이의 뿌리를 가지고 있다면 유통 기한을 연장하십시오. 전자 레인지 또는 음식을 담을 용기를 준비하고 물로 채우고 식물을 안에 넣습니다. 매일 오일을 교환하십시오.

사탕무와 사비

• 표 식초 용액 (9 %) - 145 ml.
• 와사비 뿌리 - 385 gr.
• 알갱이 설탕 - 25 gr.
• 테이블 소금 - 35 gr.
• 사탕무 주스 - 60 ml.
• 식수 - 180 ml.

1. 일반적인 규칙에 따라 식물의 뿌리를 물에 담근다. 그 후에 와사비를 테이블 스폰지로 잘 씻어서 껍질을 벗기고 강판으로 문지릅니다. 끓는 물을 성분 위에 붓고 5 분 정도 기다립니다.
2. 그 후에 설탕, 소금을 넣고 서늘해질 때까지 기다리십시오 (약 40 분). 사탕무 주스를 짜내 2 큰술을 만듭니다.
3. 사탕 무우와 식초를 섞은 후 흠뻑 젖은 양 고추 냉이를 많이 부어 라. 냉각 된 물을 부을 필요가 없으며, 장기 보관을위한 염수로 사용됩니다.

토마토와 사비

• 와사비 뿌리 - 500 gr.
• 신선한 토마토 - 2.8 kg.
• 마늘 - 200 gr.
• 소금 - 85 gr.
• 설탕 - 80 gr.

1. 와사비 껍질의 뿌리를 껍질을 벗기고 얼음물에 담그고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후에 제품을 똑같은 조각으로 잘게 썬 다음 블렌더로 갈아서거나 말아주세요. 분쇄기를 직접 사용할 수 있습니다.
2. 토마토를 씻고, 각 토마토에 십자 모양의 절개를 만들고, 끓는 물로 그것을 가열하십시오. 1 분 정도 기다렸다가 껍질을 떼어 내고 제거하십시오. 고기 분쇄기에서 토마토를 2 번 스크롤하고 마늘과 섞은 다음 프레스를 통과시킵니다.
3. 모든 성분을 균질 한 덩어리로 결합하고 블렌더로 다시 털어냅니다. 소금, 달고 후춧가루와 베이 리프를 원하는대로 첨가하십시오. 완성 된 조성물을 멸균 된 유리 용기에 포장하십시오.
4. 겹쳐진 구성의 경우 2 개월 이상 냉장고에 보관하고 뚜껑을 닫은 제품의 경우 약 30 일 동안 보관하십시오. 가능한 경우 처음 2 주 동안 양 고추 냉이를 먹어서 유익한 성질을 잃지 않도록하십시오.

와사비와 계피

• 여과수 - 480 ml.
• 테이블 식초 (9 %) - 55 gr.
• 와사비 뿌리 - 600 gr.
• 설탕 (갈색이 더 좋다) - 45 gr.
• 테이블 소금 - 25 gr.
• 카네이션 - 4 봉오리
• 계피 - 맛에

1. 부엌 스폰지로와 사비를 씻고, 껍질을 벗기고 작은 강판으로 문질러줍니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기에서 갈아서 좋을 수 있습니다). 멸균 된 유리 용기를 준비하고 양 고추 냉이를 포장하십시오.
2. 다른 그릇에 설탕과 소금을 넣고 여과 된 물로 채 웁니다. 냄비에 조성을 붓고 불을 넣고 첫 번째 거품이 나타나게하십시오.
3. 과립이 완전히 용해되면 정향 나무 싹을 넣고 혼합물을 3 분간 끓입니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 용액을 실온에서 냉각시킵니다.
4. 혼합물이 55도까지 식 었으면 필터를 통과시켜 계피를 첨가합니다. 식초, 코르크에 부어 20 시간 정도 기다리십시오. 그 후에 와사비를 해결책으로 부어서 은행을 굴려 지하실로 옮깁니다.

사과와 사비

• 올리브 오일 - 40 ml.
• 녹색 사과 품종 - 1 PC. 큰 사이즈
• 육수 (돼지 고기) - 135 ml.
• 와사비 (뿌리) - 110 gr.
• 사과 식초 - 40 ml.
• 신선한 파슬리 - 1 묶음
• 설탕 - 맛에
• 소금 - 맛

1. 와 사비를 씻어 내야합니다. 사과와 똑같이하십시오 : 줄기와 씨를 제거하십시오. 블렌더 또는 강판을 통과시켜 제품을 균질하게 퍼뜨립니다.
2. 파슬리 한 뭉치 씻어 그것을 자르고 식초와 닭 국물에 부어 라. 모든 재료를 합하여 올리브유, 설탕, 소금을 넣고 3 시간 동안 혼합물을 남겨 둡니다.
3. Apple 조미료는 그것의 구성의 부드러움에 의해 구별된다, 이런 이유로 사람들은 소화관의 질병에 그것을 좋아한다. 소스는 향긋하고, 매운맛이 아니며, 맛이 좋다.
4. 작은 양념장에 사과 조미료를 제공하십시오. 신선한 파슬리 또는 딜의 잎으로 장식하십시오. 일부 주부는 위의 구성에 갈은 올리브를 추가하는 것을 선호합니다.

와사비와 사워 크림

• 와사비 뿌리 - 285 gr.
• 설탕 - 25 gr.
• 사워 크림 - 190-200 gr.
• 신선한 딜 - 20 gr.
• 신선한 파슬리 - 10-15 gr.

1. 조리법은 너무 뜨거운 양 고추 냉이 소스를 용납하지 않는 시민의 범주를 위해 고안되었습니다. 식물의 뿌리를 물로 뿌리고 스폰지로 흙을 제거하고 껍질을 제거하십시오.
2. 와사비를 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과시켜 죽을 수 있도록하십시오. 지방 함유량이 높은 사워 크림 (25 % 이상)을 넣고 섞은 다음 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
3. 이 기간 동안 파슬리로 딜을 씻고 말린 다음 허브와 설탕을 섞어줍니다. 원하는 경우 마늘 3 정을 넣고 프레스를 통과시킵니다.
4. 냉장고에서 양 고추 냉이를 제거하고, 다른 성분과 섞고, 병에 넣으십시오. 지하 저장실의 보관 시간은 20 일이며 가능한 경우 제품을 더 빨리 사용하십시오.

양 고추 냉이 테이블

• 와사비 뿌리 - 300 gr.
• 꿀 (사탕 수수로 대체 가능) - 맛보기
• 소금 - 맛
• 레몬 껍질 (신선한) - 45 gr.
• 사워 크림 - 사실

1. 와사비 뿌리를 헹구고, 칼로 껍질을 닦아 내고, 강판을 문질러 얇은 판을 만듭니다 (절인 생강의 경우와 같이).
2. 작은 크기의 유리 병을 준비하고 살균하고 3cm를 채우십시오. 차가운 여과 된 물로 채 웁니다. 콩팥에났습니다 와사비를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 뚜껑을 덮고, 혼합물이 섞이도 록 각 용기를 흔든다. 강판에 레몬 껍질을 넣고 감귤류 주스를 성분 (양)에 부어 넣습니다.
4. 지옥에서 냉장고에 1 시간 동안 불어 넣으십시오. 서빙하기 전에 사워 크림으로 제품을 윤활하게하여 제품에 크림 같은 맛을냅니다. 1 주일 이내에 사용하십시오. 그렇지 않으면 와사비는 유용한 속성을 잃게됩니다.

실용적인 권장 사항

1. 전채가 포화 상태에 이르면 완제품을 유리 병에 보관하십시오. 가능하면 용기를 진한 포장재로 감싸서 빛이 들어 가지 않도록하십시오.
2. 수확은 모래가 든 나무 용기에 보관됩니다. 이 경우, 뿌리는 서로의 접촉을 완전히 제거하는 방식으로 배열된다. 일주일에 한 번 식수로 물을 식힐 필요가 있습니다.
3. 전통적 양 고추 냉이는 고기 요리 (돼지 고기, 쇠고기, 양고기)와 함께 사용됩니다. 조미료는 또한 힘이있는 것, 훈제 한 물고기, 말하다 파이, 젤리,너클, 철갑 상어와 돼지의 필러 제형.

집에서 요리사와 사비는 아주 간단합니다. 토마토, 계피, 기름기없는 사워 크림, 식초, 녹색 사과를 추가하여 조리법을 조리하는 것을 고려하십시오. 좋아하는 조미료, 레몬 향, 신선한 채소를 추가하십시오. 와사비 루트를 고기와 생선 요리, 젤리에 제공하십시오.

비디오 : 수제 와사비 요리 옵션