식료품 점의 진열대에 전시 된 가지 치기는 아름답고 훌륭하게 보입니다. 그러나 종종이 광채에는 자연스럽지 않습니다. 말린 과일에 비슷한 모양을주기 위해, 부도덕 한 제조사는 회색 또는 액체 연기로 그들을 취급하고 왁스 또는 글리세린의 얇은 층으로 그들을 덮습니다. 그러한 제품의 이점은 작고, 또한 저렴하지 않습니다. 그러므로 좋은 주부는 오랫동안 스스로 자두를 요리하는 법을 배웠습니다. 결국, 여름에는 풍성한 해에 매실은 매우 저렴하게 구입할 수 있습니다. 요리에는 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 따라서, 거의 노력을 기울이지 않아도 겨울 전체에 유용하고 맛있는 제품을 가족과 함께 제공 할 수 있습니다.
자두는 인체에 매우 유용합니다. 그것은 변비 및 위장관의 다른 질병에 대한 투쟁에 적극적으로 사용됩니다. 가지 치기는 창자를 효과적으로, 그러나 온화하게 정화합니다.또한, 건조 후 자두는 매실에 포함 된 모든 영양소와 비타민을 보유합니다. 그러나 봄까지 유용하고 안전하며 보존 될 수 있도록 제품을 준비하는 방법은 무엇입니까?
천연 자두 요리법
이 조리법에서는 여분의 것, 아무것도 배수가 없습니다. 이러한 자두는 건강한 식습관의 규칙을 준수하는 사람들에게 적합합니다. 자연 치료를 시작합시다.
- 매실 다양성이 가장 높은 말린 자두 "헝가리". 이 경우 매장에 최대한 가까이있는 제품을 받게됩니다. 실제로, 자두는 어떤 매실에서든지, 둥근조차에서 요리 될 수 있더라도.
- 건조한 과일은 익은 것이 좋지만 적당히 단단하고 살결해야합니다. 당신이 매화를 사는 경우에, 펄프에주의는 돌에서 쉽게 분리된다. 건조를 위해서는 웜홀이없는 강한 과일 만 선택하십시오. 부진하고 갈라진 자두는 옆에 두어야합니다.
- 어떤 사람들은 과일 표면에 희끄무레 한 상패를 없애려고합니다. 매화가 장시간 지속 되려면 정말 매끄러 워야합니다. 그러나 이것은 쉬운 일이 아니므로 우리는 알칼리성 물에 과일을 흡수 할 것입니다.분지 (물 3 리터 당 찻 숱가락)에 약간의 탄산 음료를 녹인 다음 용액에 물방울을 담그십시오. 잠시 후 흐르는 물에서 쉽게 씻어 낼 수 있습니다.
- 돌없이 과일을 말리는 것이 낫습니다. 작은 자두에는 뼈가 남아있을 수 있지만 겨울에는 고풍스런 돌에 치아를 망치지 않도록 조심해야합니다.
- 씨를 제거한 후에, 과일은 반으로 자르야한다. 절반의 형태로 훨씬 쉽게 건조.
- 다음 단계는 희미 해지고 있습니다. 불에 물을 넣고 끓여서 가져 오십시오. 배수구의 절반을 물에 담그고 5-10 분 정도 기다리십시오. 그런 다음 매실을 제거하고 즉시 차가운 (얼음처럼 차가운) 물로 옮깁니다. 과일은 부드럽지만 탄력 있고 용접되지 않아야 함을 명심하십시오.
- 그런 다음 반을 단층의 베이킹 시트에 올려 놓고 60-80 도의 온도에서 2-3 시간 동안 건조시킵니다. 이 경우 제품을 과도하게 사용하지 않도록 오븐을 약간 엽니 다. 싱크대 반을 여러 번 돌립니다.
- 자두를 얻을 때 통풍이 잘되는 장소 - 창턱 또는 발코니에 다른 날을 위해 두십시오. 곤충 보호를 위해 과일을 거즈로 덮으십시오. 하루 후, 매실은 저장을 위해 제거 할 수 있습니다.
이것은 천연 매실을위한 간단한 제조법입니다.그러나 확실히 단 맛을 즐길 수있는 또 다른 것이 있습니다.
감미로운 자두 요리법
이것은 아이들을 기쁘게 할 달콤한 자두를 만드는 방법입니다.
- 이전 레시피에서와 같이 과일을 선택하고 준비하십시오. 이 조리법에서는 뼈를 제거하지만 매실을 반으로 자르지 않습니다. 전체로 남겨 둡시다.
- 3 : 1의 비율로 설탕을 매실에 채 웁니다. 즉, 3kg의 과일에는 1kg의 설탕이 필요합니다.
- 매실은 다른 과일 및 열매와 달리 주스를 포기하지 않으므로 귀중한 시럽을 기다려야합니다. 매화를 하루 동안 약간의 억압으로 설탕과 함께두고 질량을 규칙적으로 저어주십시오. 과일을 손상시키지 않도록주의하십시오.
- 시럽이 나타나면 냄비를 불에 태우고 끓입니다. 배수구가 끓기 시작하면 과일이 끓지 않도록 꺼야합니다. 모든 과일이 설탕 시럽으로 덮 이도록 매실을 철저히 저어줍니다.
- 그 후에, 덩어리는 식어야합니다 -이 때 과일은 설탕 성분으로 훨씬 더 적극적으로 포화됩니다. 식힌 다음, 질량을 소쿠리에 부어 배수구를 배출시킵니다.그런 다음 과일 반 양분을 양피지에 올려 오븐에 보내십시오. 마른 매실의 최소 온도는 약 3-4 시간이어야합니다. 높은 기온은이 과정을 가속화하지만 과일은 비타민을 잃어 쓸모 없게됩니다.
- 건조한 후 크림을 실온에서 완전히 말리십시오.
- 그런데 설탕 시럽을 부을 필요가 없습니다. 매우 향긋하고 맛있습니다. 그것은 리큐어를 위해 사용될 수 있습니다, 물로 희석 될 수있는 시럽은 설탕에 절인 과일로 취하거나 팬케이크 용으로 채워질 수 있습니다.
- 준비된 자두는 말라야하지만 탄성이 있어야합니다.
이러한 자두는 파이의 디저트 또는 채우기로 사용할 수 있습니다. 매실 옥수수에 달콤한 자두를 넣어 육류를 넣을 수 있습니다.이 제품은 접시에 섬세한 맛과 과일 향을줍니다. 테이블에있는 화병에 자두를 남겨두면 아이들은 사탕 대신 그것을 먹어서 기쁠 것입니다.
자두가 충분히 건조되면 부엌 서랍의 캔버스 백에 보관할 수 있습니다. 말린 자두가 잘 말려 졌는지 의심 스럽거나 오랫동안 보관할 것으로 예상되는 경우, 말린 과일을 냉동실에서 냉동하십시오. 자두 부분을 미리 분해하여 해동하는 것이 더 편리합니다.
여름은 수확, 건조, 요리 및 매리 네이드 제작을위한 시간입니다. 좋은 가정 주부는 가족에게 천연 제품을 제공 할뿐만 아니라 가족 예산을 절약 할 것입니다. 어쨌든 수제 자두의 비용은 상점 선반에서 발견되는 모호한 제품보다 10 배 저렴합니다. 마른 자두로 준비하십시오. 겨울철에는 금전적 손실이나 비타민 손실없이 당신을 대신 할 것입니다!
비디오 : 집에서 자두 요리하는 법
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