집에서 무화과를 마르는 법

집에서 무화과를 마르는 법? 남부 지역 주민들에 대한 질문은 적절하지 않습니다. 그러나 바다에서 휴가를 마치고 돌아 오는 사람들은 잘 익은 맛있는 무화과의 양동이를 가져갔습니다. 우리 기사는 도움이 될 것입니다. 너는 어쨌든 그들을 먹을 시간이 없기 때문이다. 무화과는 상온에서 3 일째에 이미 악화되기 시작합니다. 냉장고에서 - 5 일 동안.

해동시 얼린 무화과는 미끈 미끈한 미끈 미끈한 물질로 변합니다. 따라서 건조는 무화과를 저장하는 가장 좋은 방법입니다. 그건 그렇고, 냉동실에있는 말린 무화과는 2 년까지 쉽게 누울 수 있습니다. 실내 조건에서는 최대 10 개월 동안 보관됩니다. 그리고 가공 된 설탕 시럽과 말린 것만 30 일. 하지만, 우선 먼저.

건조를 위해 무화과를 준비하는 방법

원칙적으로 복잡하거나 난해한 것은 필요하지 않습니다. 과일은 분류해야합니다. 구겨 지거나 반발하여 즉시 먹으십시오. 긁힌 것도 먹을 수 있습니다. 또는 건조 용으로 요리하십시오.

다음 단계는 과일을 강제로 씻는 것입니다.누군가는 남쪽에서 무화과는 말리기 전에 씻지 않는다고 말할 것입니다. 글쎄, 그들은 나무 아래에서 그들을 수집하고 즉시 마른 드래그. 그리고 당신은 수천 킬로미터를 날랐습니다. 그리고 일반적으로, 자신을 성교하지 마! 내가 말하는 사람을 씻으십시오! 어린 시절부터, 그들은 가르쳤습니다. 당신이 입으로 가져 오는 모든 것, 모든 것을 씻어야합니다. 그리고 결국, 그들은 말린 무화과를 존경하지 않기 위해 모였습니다. 당신은 그것을 먹을 것입니다.

다음 과일은 체 또는 오래된 두꺼운 수건에 말린다. 서류상 부엌은 또한 적합하다. 씻는 동안 무화과를 문지르지 말고 남은 물을 제거하려고합니다. 너무 얇고 섬세한 피부는 간단한 누르기만으로 쉽게 손상됩니다. 물을 독자적으로 말리십시오.

말린 무화과는 전체 과일 일 수 있고 또는 반쪽 또는 내무반으로 썰기. 최종 결과는 모양에 영향을 미치지 않습니다, 맛도 변경되지 않습니다. 여기에서, 개인적인 선호 및 심미적 인 지각의 원리. 예를 들어, 순전히 여성스런 "나는 그것을 원했고, 그래서 그것을 잘라 냈다." 얼마나 편리합니까?

협의회 무화과를 사면 노란색이 건조에 더 좋고 잼에 자주색임을 알 수 있습니다.

무화과를 말리는 곳

남부 지역에서는이 문제가 발생하지 않는다.기후 자체는 뜨거운 햇살 속에서 외부를 말리는 데 도움이됩니다. 이 열의 중간 차선과 북쪽에서는 볼 수 없습니다. 그러나 날씨가 맑고 비정상적으로 따뜻하다면이 방법을 시도 할 수 있습니다.

그리드 준비를 시작합니다. 도움이 필요해. 무화과가 아래에서 위로 신선한 공기로 날아 가게하는 것이 매우 중요합니다. 베이킹 시트 위에 놓으면 열매가 발효되거나 부패하기 시작할 수 있습니다. 화격자에 무화과를 뿌리고 화창하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

얇은 부직포 또는 두꺼운 거즈로 전체 구조물을 닫는 것이 바람직합니다. 그리고 바닥에서도. 말벌, 과실 파리, 곤충들도 달콤한 육체의 맛을 좋아합니다. 그들로부터, 그런 트릭이 필요합니다.

건조 과정은 약 5 일간 지속되며 밤에는 휴식을 취합니다. 그건 그렇고, 저녁에는 집안에 화격자를 옮겨야합니다. 그것이 충분하지 않든, 비가 내리 든가 이슬이 앉을 것입니다. 과도한 습기 - 귀하의 비즈니스에 큰 장애물.

일부 소식통은 10 초 동안 끓는 설탕 시럽에 무화과 무화과를 권장하고 건조만을 결정합니다. 보다 나은 색 유지를 표면 상 가능하게합니다. 나는 말린 무화과 전체가 똑같은 밝은 갈색의 색이기 때문에이 직업을 무의미한 것으로 생각한다.

부패 방지 과정이나 발효 예방 절차가 도움이되지 않는 한.사실, 그러한 설탕에 절인 과일은 매우 짧은 시간 동안 저장됩니다.

협의회 설탕 시럽을 끓이는 과정을 거친 나머지 절반은 공복지의 절반을 만들도록 노력하십시오. 동시에 맛을 비교하십시오.

여름에도 햇빛을 좋아하지 않는 사람들에게 무엇을해야합니까? 탈출구가있다. 두 명조차. 적합한 것을 선택하십시오.

홈 드라이어의 행복한 주인을 위해. 전체 또는 절반 얇게 썬 무화과는 격자에 배치됩니다. 온도는 + 65 ℃ 이하로 설정한다. 고온에서 펄프의 설탕은 캐러멜 처리되어 최종 제품의 최종 맛을 변화시킬 수 있기 때문입니다.

그건 그렇고, 말린 무화과에 이해할 수없는 하얀 꽃이 피었습니다. 이것은 나온 설탕입니다.

건조 시간은 약 6-8 시간입니다. 그것은 모두 장치의 로딩 및 전원의 정도에 따라 다릅니다. 준비 상태는 육안으로 점검됩니다. 과일은 크기가 줄어들고 밝은 갈색을 띄게됩니다. 눌러지면 피부가 고밀도로 탄력있게 느껴집니다.

무화과를 평평한 모양으로 평평하게하는 권고 사항이 있습니다. 이 작업을 수행 할 필요는 없습니다. 왜냐하면 그들은 대규모 공백의 경우에 이것을 수행하기 때문입니다. 평평하게하는 것은 공간을 절약합니다. 무화과는 끈에 올려 놓고 보관을 위해 매달립니다.

소량을 말려야하는 경우 추가 조작없이 일반적인 형태로 무화과를 보관할 수 있습니다.

집에 말린 무화과의 버킷을 저장할 곳을 묻지 마십시오. 버킷의 3 분의 1 만 남게됩니다 (과일의 양과 무게가 크게 줄어 듭니다).

협의회 말린 과일을 자르십시오. 눈에 보이는 주스가 없으면 올바르게 말린 것입니다.

태양열과 전기 건조기가 없다면? 나머지 무화과를 어디에 둘까요? 물론 말라! 오븐에서만. 전체 또는 컷은 중요하지 않습니다. 주요한 것 - 다시 그리드에. 트레이 또는 팬을 사용하면 건조 과정이 시작되기 전에 과일을 구울 수 있습니다. 그리고 우리는 그것을 필요로하지 않습니다.

우리는 가장 작은 온도 체제를 폭로합니다. 이상적으로 + 60 ℃ 그러나 때로는 최소 온도가 높아지고, 오븐 모델은 다릅니다. 이 경우 블랭크를 더 자주 돌려서 타지 않도록해야합니다. 그리고 어떤 경우 든 증발하는 수분이 외부로 자유롭게 이동할 수 있도록 문을 열어 두어야합니다. 건조 시간은 정확하게 부르기 어렵습니다. 오븐의 가열 정도에 달려 있습니다. 평균적으로 약 8 시간이 걸립니다.

준비 상태는 위에서 설명한대로 결정됩니다. 우리는 신축성과 견고성, 색감, 주스를위한 칼 등을 확인합니다.

협의회 저장하기 전에 말린 과일을 완전히 식히십시오. 그렇지 않으면 결로 현상이 발생하고 곰팡이가 발생합니다.

집에서 무화과를 마르는 법? 매우 간단합니다. 망설이지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과일이 망가질 것입니다. 그래서 오랫동안 냉동실에서 정교한 진미를 끌어낼 수 있습니다.

비디오 : 올바른 말린 무화과를 선택하는 방법