배나무 잼 만드는 법 : 9 가지 요리법

배 잼은 맛있고 특이한 진미로 간주됩니다. 단맛은 건강뿐 아니라 칼로리가 낮습니다. 배 잼은 하나의 진미로 사용하거나 풍부한 제품을 채우는 데 사용할 수 있습니다.

전복 잼

• 잘 익은 배 -5kg.
• 설탕 - 3kg.
• 물 - 1.5 l.
• 구연산 - 8 gr.

1. 항아리를 소독하고, 배를 씻고, 뜨개질 바늘로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 별도의 냄비에 식수와 설탕을 넣으십시오. 스토브에 성분을 보내 시럽을 끓으십시오.
2. 모래가 완전히 녹 자마자 준비된 배를 버리십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. Tomit 잼 10-15 분. 스토브를 끄고 혼합물이 완전히 식도록하십시오.
3. 이 조작을 세 번 반복하십시오. 마지막 단계에서 약간의 구연산을 첨가하십시오. 부드럽게 재료를 저어. 시간이 경과 한 후 핫 플레이트를 끄고 깨끗한 컨테이너에 용지를 넣으십시오.
4. 항아리를 일반적인 방법으로 굴리고, 뒤집어 담요로 담그십시오. 다음날, 비슷한 조건의 지하실이나 다른 방에 치료품을 놓으십시오.

오렌지와 배 잼

• 설탕 - 1kg.
• 듀럼 배 - 1kg.
• 물 - 200 ml.
• 주황색 - 1 pc.

1. 가을 품종의 배를 가져다가 껍질과 함께 작은 조각으로 헹구고 자릅니다. 뼈의 중간 부분은자를 필요가 있습니다.
2. 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 담가두기위한 배에 담가 두십시오. 요리 시럽을 시작하십시오.
3. 호브에 냄비를 놓고 설탕과 물을 넣으십시오. 달콤한 혼합물을 요리하십시오. 쐐기를 제거하고 유출 될 때까지 기다리십시오. 배를 시럽에 보내서 섞는다.
4. 밥솥의 최소 전원으로 10 분 동안 제품을 끓인 다음 가전 제품을 끕니다. 냄비에 거즈를 묶고 8 시간 동안 치료를합니다.
5. 잠시 후, 직물을 제거하고, 위에서 설명한대로 조성을 끓여서 약 7 시간 동안 다시 담그십시오.전체적으로 조작은 3-4 회 수행됩니다.
6. 다음으로, 껍질을 벗기고 씻은 오렌지를 얇게 썰어 뜨거운 덩어리에 넣으십시오. 25 ~ 35 분 동안 잼을 끓으십시오.
7. 정해진 기간이 끝나면 배 잼을 나일론 캡으로 멸균 용기에 포장하십시오.

배 라임 잼

• 소다 - 6 gr.
• 단단한 배 - 1.2 kg.
• 설탕 - 750 gr.
• 물 - 0.9 l.
• 석회 - 2 개.

1. 배를 가지고 얇은 조각으로 자르고, 중핵을 제거하십시오. 사발에 물을 넣고 소다를 넣습니다. 솔루션에 슬라이스를 20 분 동안 담그십시오. 소쿠리에 던지면서 흐르는 물로 헹구십시오.
2. 이러한 조작은 과일을 조리 할 때 슬라이스를 호박색으로하고 투명하게 보이게하기 위해 수행됩니다. 준비한 조각을 컵에 담고 설탕과 섞는다. 라임 링을 잘라내십시오.
3. 질량을 5 시간 동안 둡니다. 그런 다음 두꺼운 바닥 컨테이너로 옮깁니다. Tom의 잼은 1 시간에 3 분 정도 걸립니다. 필요한 경우 소량의 식수를 따르십시오.
4. 용기를 따로두고 실온으로 식을 때까지 기다리십시오.조리 과정을 세 번 반복 한 다음 냉각합니다. 조리 중에 발생하는 거품은 건조 된 주걱으로 청소해야합니다.
5. 표준 방식으로 깡통을 소독하고 갓 구운 진미를 그들에게 나누어줍니다. 덮개를 감아 따뜻하게하십시오. 지하실이나 냉장 창고에 잼을 보관하십시오.

배와 레몬 잼

• 레몬 - 1 PC.
• 설탕 - 1.7 kg
• 배 - 2.4 kg.
• 바닐라 설탕 - 20 gr.
• 사과 식초 - 45 ml.
• 물 - 400 ml.

1. 단단한 배를 선택하고 헹구십시오. 구덩이를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 별도의 용기에 희석 된 식초 2 l. 정제수. 25-35 분 동안 배에 배를 넣으십시오.
2. 절반을 4-5 개로 자른다. 별도로 1 리터로 배를 익히십시오. 끓는 물. 과일을 8 분 요리하십시오. 다음으로, 배를 체에 놓고 모든 액체가 배출 될 때까지 기다리십시오.
3. 요리 시럽을 시작하십시오. 레몬 껍질을 껍질을 벗기십시오. 스튜 냄비에있는 껍질의 살을 결합하십시오, 400 ml. 물, 일반 및 바닐라 설탕.
4. 성분이 끓으면 다진 배를 보내고 10-12 분 동안 재료를 끓으십시오. 더위를 끄고, 차갑게하십시오.
5. 혼합물을 불에 다시 넣고 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 40 분 동안 잼을 끓으십시오.다음으로 향기로운 진미가 고전 기술을 선보입니다.

자두가있는 배 잼

• 단단한 배 - 1.9 kg.
• 자두 - 1.1 kg.
• 설탕 - 1.3 kg.
• 물 - 0.2 l.

1. 배를 씻고 수건으로 닦으십시오. 조각으로 잘라 모든 불필요한 것들을 제거하십시오. 그릇에 조각을 넣고 설탕 반을 넣고 섞는다. 수건으로 과일을 감싸고 9 ~ 11 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 결과물 인 배 주스를 별도의 컵에 버리십시오. 씻은 자두를 나누어서 뼈를 버리십시오. 배에 과일을 넣으십시오. 수득 된 주스에 200ml를가한다. 물 및 설탕 잔유물. 혼합물을 스토브에 보냅니다.
3. 덩어리를 저어, 끓일 때까지 기다리십시오. 고온의 성분으로 과일을 채우십시오. 그 후, 구성 요소는 약 45 분 동안 비등해야합니다. 조심해서 재료를 혼합하고 거품을 제거하십시오.
4. 완성 된 잼을 나눠진 깨끗한 병에 펼쳐서 나일론을 닫습니다. 다음날, 장기 보관을 위해 적절한 장소에서 치료제를 제거하십시오. 잼은 천연 항생제 인 알부틴을 함유하고있어 매우 유용합니다.

바나나 배 잼

• 배 - 1.5 kg.
• 자두 - 250 gr.
• 바나나 - 350 gr.
• 설탕 - 1.1 kg.
• 물 - 220 ml.

1. 과일을 준비하고 작은 조각으로 자르십시오. 일반적인 컵을 보내서 설탕을 반 정도 붓는다. 천으로 덮고 밤새 출발하십시오.
2. 다음날, 시럽을 요리하십시오. 나머지 모래를 여과 된 물과 혼합하십시오. 부드러운 과일에 익힌 과일을 첨가하십시오.
3. 12 분 동안 3 번 끓여야합니다. 그 사이에, 매스는 완전히 냉각되어야합니다. 다음으로, 대접은 블렌더 또는 푸드 프로세서를 통과합니다.
4. 잼을 멸균 용기에 퍼뜨립니다. 철제 뚜껑을 위로 올리거나 식힌 다음 냉장고 또는 옷장에 보관하십시오.

애플과 함께하는 배 잼

• 물 - 420 ml.
• 설탕 - 1.5 kg.
• 익은 자두 - 350 gr.
• 단단한 배 - 950 gr.
• 빨간 사과 - 450 gr.

1. 씻은 배와 사과를 자르고 코어를 제거하십시오. 주전자를 준비하기 전에 소금물이 담긴 그릇에 과일을 넣으십시오. 다음으로, 고전적인 방법에 따라 시럽을 시작합니다.
2. 설탕의 양은 과일의 종류에 따라 다릅니다. 염 용액을 배출하고, 조각을 내열 용기에 옮긴다. 핫 시럽으로 제품을 채 웁니다. 12 분 동안 톰 잼이 거품을 제거하십시오.
3. 스토브에서 팬을 제거하고 구성 요소가 주입 할 할당 된 시간 동안 6 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 자두를 씻고 뼈를 제거하고 과일을 믹서기로 통과시킵니다.주요 제품에 조리 된 누룩을 저어줍니다.
4. 스토브에서 약 50 분 정도 다시 끓으십시오. 버너의 힘은 최소화되어야한다고 생각하십시오. 모듬 항아리를 배열하고, 뚜껑을 닫으십시오. 용기를 뒤집어 담요로 싸십시오. 어두운 곳에 보관하십시오.

아몬드 배 배지

• 설탕 - 1.8 kg.
• 배 - 1.9 kg.
• 바닐린 -6 gr.
• 아몬드 - 110 gr.
• 물 - 1.6 l.

1. 일반적인 방법으로 배를 준비하고 슬라이스로 자른다. 물을 끓여서 몇 분 동안 과일을 넣으십시오. 국물에 긴장을 끼고 접시에 배를 넣으십시오.
2. 뜨거운 액체에 설탕을 부어서 스토브에 보내십시오. 고전 기술에 따라 시럽을 준비하십시오. 배를 버블 링하고 달콤한베이스로 적당한 용기에 배를 부으십시오.
3. 몇 시간 동안 제품을 그대로 두십시오. 그 후, 두꺼운 바닥의 스튜 냄판에있는 조성물을 다시 끓여 최소한 8 분 동안 저열로 끓여야합니다.
4. 실내 온도에서 3 시간 재 걸림. 만기일이 지난 후에는 약 1 시간 동안 끓여주십시오. 조작이 끝나기 7 분 전에 아몬드와 바닐라 가루를 넣으십시오.
5. 편의상 블렌더 또는 커피 그라인더를 통해 너트를 건너 뛸 수 있습니다.그런 다음 완성 된 잼을 멸균 용기에 부어 나일론을 닫습니다. 식힌 다음 추운 곳으로 옮깁니다.

민트와 배 잼

• 배 - 1.2 kg.
• 사과 - 1.1 kg.
• 설탕 - 2.3 kg.
• 구연산 - 12 gr.
• 신선한 민트 잎 -20 gr.

1. 과일을 씻어 불필요한 부분을 잘라내어 작은 조각으로 자른다. 두꺼운 바닥이있는 일반 팬에 재료를 보냅니다. 설탕을 부어 섞은 후 11 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 설탕을 녹이기 위해 물 (약 150 ml)을 부어주세요. 컴포지션을 다시 혼합합니다. 다음날, 난로에 과일과 함께 냄비를 넣고, 저열로 끓여야합니다. 저어, 1.5 시간 동안 요리하십시오.
3. 구이가 끝나기 25 분 전에 구연산을 부어 잘 섞는다. 민트 잎을 맨 위에 올려 놓으십시오. 스토브를 끄고 녹색을 치우십시오. 항아리에 잼을 부어 롤.
4. 맛있는 따뜻한 재킷으로 요리를 감 쌉니다. 용지 걸림이 냉각되면 즉시 햇빛에 닿지 않도록 보관함에 보관하십시오. 당신은 며칠 후에 달콤한 덩어리를 섭취 할 수 있습니다.

오리지널 배를 준비하십시오. 추가 제품은 귀하의 취향에 혼합 될 수 있습니다.키위와 다른 이국적인 과일로 잼을 만들어보십시오. 원하는 경우 다양한 견과류 또는 양념 된 조미료를 첨가하십시오. 정기적 인 지팡이 설탕을 교체하십시오. 또한, 잼은 꿀을 기본으로 준비 할 수 있습니다. 성분의 양은 15-25 % 적습니다.

비디오 : 겨울을위한 배 잼