블랙 엘더 베리 잼 : 7 가지 요리법

블랙 엘더 베리는 독특한 베리로 간주됩니다. 나무는 재배에 소박하지만 야생 상태에서 더 자주 자랍니다. 이 과일은 인체에 유익한 유익한 효소가 풍부합니다. 잼은 또한 엘더베리 (elderberry)의 꽃에서 준비되며, 그들에 기초한 진미는 많은 질병으로 싸울 수 있습니다. 검은 딸기의 취급에 대한 일반적인 조리법을 고려하십시오.

까만 elderberry의 이득

• 췌장을 정상화시킨다;
• 콜레스테롤을 제거합니다.
• 피를 씻는다.
• 호르몬 땀샘의 활동을 증가시킵니다.
• 전신의 음색을 향상시킵니다.
• 살균 및 항염 효과가있다.
• 당뇨병, 정맥류, 궤양, 간염 퇴치;
• 감기에 걸려 열을 줄인다.
• 간 질환으로 담즙을 제거한다.
• 이뇨 작용과 완하 효과가있다.
• 암의 초기 단계에 맞서 싸운다.

심플 블랙 엘더 베리 잼

• 블랙 엘더 베리 - 3 kg.
• 설탕 모래 - 2.9 kg.

1. 잘 익은 열매를 수확하고, 일반적인 방법으로 정렬하고, 줄기와 손상된 요소를 제거하십시오. 연장자를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹구십시오. 액체가 빠져 나올 때까지 기다리십시오. 열매를 가득 채우십시오.
2. 과일이 마르기 시작하면 두꺼운 바닥이있는 용기로 옮깁니다. 딸기를 설탕과 번갈아 펼쳐 놓습니다. 팬을 천으로 덮고 2 ~ 3 시간 정도 기다리십시오. 할당 된 시간에 제품은 주스를 만듭니다.
3. 다음으로, 스토브에있는 구성 요소가있는 컨테이너를 움직여 천천히 불을 붙입니다. 요리 과정을 시작하고 재료를 끊임없이 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후의 조작 시간은 약 25-35 분입니다.
4. 준비가되었는지 확인하여 열매를 부드럽게 만들어야합니다. 그 후에 멸균 된 은행을 가져다가 엘더 베리의 진미를 부어 넣으십시오. 깨끗한 커버가있는 용기를 굴립니다. 건조하고 어두운 곳에 용지를 보관하십시오.

블랙 엘더 베리 잼

• 검은 elderberry (꽃) - 450 gr.
• 알갱이 설탕 - 530 gr.
• 여과수 - 550 ml.

1. 원하는 크기의 스튜 냄비를 사용하고 그것에 설탕과 정제수를 결합하십시오. 컨테이너를 천천히 불에 보내고 구성 요소를 정기적으로 혼합하십시오. 균질 한 덩어리를 형성하는 토 미트 조성.
2. 병렬로, elderberry 꽃 처리를 진행하십시오. 줄기에서 꽃잎을 분리하십시오, 당신은 후자를 제거 할 필요가있다. 준비한 제품을 깨끗한 용기에 넣고 완성 된 달콤한 덩어리를 섞는다.
3. 거즈 천으로 제품에 골반을 덮고, 치료를 12-14 시간 동안 주입하도록 두십시오. 다음날이 시작될 때, 내화성 용기를 천천히 태우십시오. Tommy는 약 1 시간 동안 끓인 후 치료합니다.
4. 조작하는 동안 구성을 정기적으로 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 핫 플레이트를 끄고 꽃 체증을 정밀한 체로 통과시킵니다. 세척 한 혼합물은 3 분의 1 시간 동안 다시 끓여야합니다. 그런 다음 일반적인 방법으로 용지 걸림을 감아 올립니다.

까만 elderberry 펙틴 잼

• 펙틴 (분말) - 45 gr.
• elderberry - 980 gr.
• 구연산 - 6 gr.
• 설탕 - 1.1 kg.

1. 진미 요리를 위해 엘더베리를 준비하고,건조한 후에 과일의 정확히 절반을 분리합니다. 고기 분쇄기에 장과를 보냅니다. 두꺼운 벽으로 된 팬에있는 전체 과일과 함께 생과자를 만듭니다.
2. 탱크를 불에 태우고 최소 전력을 설정하십시오. 재료를 저어 끓으십시오. 그 후, 열매는 5 분 동안 끓여야합니다. 다음으로, 펙틴과 섞인 설탕의 절반을 용기에 붓습니다.
3. 나무로되는 주걱으로 성분을 완전히 약동하십시오. 끓는 과정을 계속하십시오. 혼합물에 두꺼운 점도가 생기면 나머지 모래와 구연산을 넣으십시오. 대접을 다시 저어.
4. 톰 8 분. 그런 다음, 마른 유리 통에 잼을 분배하십시오. 나일론을 위로 감싸고, 담요로 용기를 따뜻하게하고, 식힌 후 시원한 유틸리티 룸으로 옮깁니다.

엘더 베리와 호두 잼

• elderberry (꽃) - 800 gr.
• 액체 꿀 - 300 gr.
• 호두 (짓 눌린) - 700 gr.
• 설탕 - 1.2 kg.
• 여과수 - 265 ml.

1. 그들의 개화의 절정에 elderberry 꽃을 수집하십시오. 씻을 필요가 없습니다. 꽃잎과 꽃받침을 분리하고 체로 옮깁니다. 제품을 흔들면 꽃가루가 떨어집니다.그릇에 꽃잎을 옮겨 끓는 물로 채 웁니다.
2. 7-9 분 후에, 꽃이 좋은 체에 떨어지면 물이 흐를 때까지 기다리십시오. 제품을 누르지 않아도됩니다. 분리 된 스튜 냄비 정화 된 물, 과립 설탕 및 꿀에서 동시에 결합하십시오. 매끄러운 때까지 성분을 저어.
3. 첫 번째 거품의 출현과 함께, 꽃을 끓는 구성에 부어. 15-17 분의 최소 열에서 구성 요소를 끓으십시오. 혼합물을 실온에서 완전히 식힌다. 조작은 4 번 반복해야합니다. 롤.

엘더 베리와 레몬 잼

• 레몬 - 2 개.
• 정제수 - 780 ml.
• elderberry - 980 kg.
• 설탕 모래 - 1.6 kg.

1. 준비된 노인은 끓인 물로 채워 져야하고 2 분 동안 방치되어야합니다. 동시에 감귤에서 주스를 짠다. 별도의 냄비에 전통적인 기술에 따라 설탕 시럽을 끓으십시오. 달콤한 덩어리에 레몬 주스를 넣으십시오.
2. elderberry에 의하여 총 무게에 발송하십시오. 재료를 완전히 저어 천천히 불을 켭니다. 컴포지션을 원하는 일관성으로 낮추십시오. 그 후에, 대접은 은행에 배부되고 굴렀다.

엘더 베리와 구스베리 잼

• 설탕 - 1.3 kg.
• 블랙 엘더 베리 - 1.1kg.
• 잘 익은 구즈 베리 - 330 gr.

1. 준비 활동 후, 엘더베리는 냄비로 옮겨야합니다. 약 6 분 동안 토미 과일.
2. 다음 제품은 식품 가공 업체를 통과하는 것이 좋습니다. 구스 베리와 똑같은 일을하십시오. 요리 만 필요하지 않습니다.
3. 내화 용기에 베리 덩어리를 넣고 설탕을 넣고 잘 섞는다. 호브에 팬을 놓고, 저열에 요리 과정을 시작하십시오. 두꺼운 맛있는 것을 얻으십시오. 고전적인 방법으로 감아 라.

엘더 베리와 사과 잼

• 빨간 사과 - 600 gr.
• 바닐린 - 4 gr.
• elderberry - 1150 gr.
• 레몬 - 1 PC.
• 설탕 - 680 gr.

1. 사과를 씻고 모든 과잉을 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 과일을 준비된 엘더베리와 연결하십시오. 제품에 설탕을 넣으십시오. 주스를 강조 표시하는 구성 요소를 남겨 두십시오 (약 3 시간).
2. 동시에 감귤 위에 끓인 물을 부어서 풍미와 함께 작은 조각으로 잘게 썬다. 잠시 후 구성 요소를 내화 용기에 연결하십시오. 스토브에 설치하고 끓을 때까지 기다렸다가 버너를 최소로 줄이십시오.
3. 허용되는 농도로 취급물을 끓여서 조작의 끝에 바닐린을 첨가하십시오.재료를 다시 혼합하십시오. 건조한 병에 뜨거운 흙을 묻혀서 금속 뚜껑을 닫습니다.

엘더 베리 잼을 요리하기 쉽습니다. 간단한 지침에 따라 구성 요소의 수를 변경하십시오. 개인 취향에 따라 다른 열매와 과일을 추가 할 수도 있습니다. Elderberry 취급은 파이 및 이와 유사한 베이킹 용 필러로 사용됩니다. 겨울철 유용한 미끼를 구입하고 온 가족이 면역 체계를 강화하십시오.

비디오 : elderberry syrup