기사의 내용
라즈베리는 치유 베리로 간주됩니다. 독감과 추운시기에 면역 체계를 높이고 온도를 낮추며 두통을 완화하고 호흡기에서 객담을 제거하며 신체의 전체적인 음색을 개선하기 위해 섭취합니다. 이 모든 것들을 통해 열매는 사실상 금기 사항이 없으므로 더 많은 가치가 있습니다. 숙련 된 주부는 나무 딸기 잼을 요리하는 것이 노출의 비율과 시간을 존중한다는 것을 알고 있습니다. 이러한 결과가있을 때만 제품이 치유력을 유지합니다.
나무 딸기 잼 요리 기술
조리법은 기본으로 간주되며 기본 사항의 기초이며 그 밖의 모든 것은 변형입니다. 이 기술로 나무 딸기 잼을 요리하려면 2kg을 섭취해야합니다.설탕 모래 (사탕 무우 뿌리가 바람직 함) 및 1.7-2 kg. 신선한 나무 딸기 열매입니다. 이 성분들은 총 2 리터의 조리 잼을 위해 설계되었습니다.
준비
- 최종 제품이 뒤틀리는 캔을 열처리합니다. 유리 위에 끓는 물을 부어 10-15 분 정도 기다린 후 완전히 씻고 수건으로 닦으십시오. 수분을 완전히 증발시키기 위해 건조 상태로 두십시오.
- 열매가 잼을 요리하기 전에 하루나 이틀 동안 수확 된 경우, 그들은 아마도 모양을 잃어 부드럽게되었습니다. 그런 상황에서는 라즈베리를 물로 고통스럽게 할 필요가 없으며 현재의 상태로 두십시오. 과일이 단지 당신에게 도착한 경우 (1-5 시간 전), 그것을 소쿠리에 넣고 잘 헹구고 재 조립하십시오.
기술
- 5 리터 스튜 냄비에 장과를 보내고 설탕을 넣고 잘 문지릅니다. 블렌더, 감자 깎기 또는 정기적 인 나무 껍질을 사용할 수 있습니다.
- 나무 딸기 주스가 빨리 풀어 놓기 때문에, 설탕은 5-10 분 후에 특성 그늘을 얻을 것이다. 이 순간에 뚜껑으로 덮여 있던 스토브 위에 조성물을 넣어야합니다. 버너를 최소 (!) 전원으로 켜십시오. 그렇지 않으면 용지가 걸릴 것입니다.
- 조리 시간을 확실히 지정할 수 없습니다. 절차 전반에 걸쳐 열매가 벽에 붙지 않도록 나무 숟가락으로 혼합물을 혼합해야합니다. 특정 기간이 지나면, 첫 번째 거품이 나타나면 뚜껑을 완전히 제거하고 시럽을 10 분 더 끓인다.
- 비등 후에 그것은 매우 세심한 가치가있다. 잼 표면에 거품이 생기고 마른 요리사 또는 나무 숟가락으로 꺼내십시오 (필수). 많은 주부들은 거품을 별도의 접시에두고 나중에 그것을 빵에 뿌립니다.
- 조리 시간이 끝나면 포옴이 멈추어 질 때 열을 끄고 혼합물을 완전히 냉각시킵니다. 겨울을위한 나무 딸기 잼의 준비의 중요한 특징은 장과가 3 시간 비등되어야한다이다. 각각의 후속 열처리 후에, 혼합물은 완전히 냉각되어야한다.
- 겨울 마약을 준비하려면 1-1.5 일이 필요합니다. 그러나,이 기술은 난로에서 시계를 암시하지 않습니다. 열매를 설탕과 함께 첨가 할 수있는 기회가 없다는 것을 알고 있다면 이전에 뚜껑을 덮은 상태로 냉장고에 넣어 두십시오.보다 적절한시기에 절차로 돌아가지만, "누워 옆에 놓은 후 3 일 이내에."
- 혼합물을 3 번 끓일 때 잼이 그늘을 바꿀 것이고 열매는 완전히 녹을 것입니다 (단지 곡물 만 남아있을 것입니다). 겨울철 나무 딸기 잼은 뜨거운 순환 중에 닫히기 때문에 제품을 불에서 꺼낸 즉시 조작하십시오.
- 미리 멸균 된 항아리를 준비하고, 연속적으로 넣어 두거나, 숟가락이나 큰 스푼으로 잼을 쏟아 붓기 시작하십시오. 용기를 거의 가장자리에 채우고 목에서 최대 1.5-2cm 후퇴. 모든 조작 후 항아리에 뚜껑을 놓고 특수 키로 굴립니다.
- 라디에이터 및 기타 난방기구에서 멀리 서늘하고 어두운 곳에 라즈베리 잼을 보관하십시오. 이상적 - 지하실 또는 지하실. 유통 기한은 2-2.5 년입니다.
사과와 라즈베리 잼
- 빨간 사과 - 600 gr.
- 라스베리 - 375 gr.
- 과립 설탕 - 550 gr.
- 사과를 씻고, 끓는 물로 불어서 닦아내십시오. 막대기와 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자르고 피부를 껍질을 벗기지 마십시오.
- 사과를 에나멜 냄비에 넣고 125ml를 부어주세요. 여과 된 물, 중간 열에 조성을 넣어. 액체를 끓여서 약 10 분 동안 끓인다.
- 이때 라스베리를 씻고 체로 빻은 다음 믹서기를 통과시켜 사과에 넣으십시오. 만료일이 지나면 핫 플레이트를 끄고 사과 조각을 믹서기로 보내고 으깬 감자를 요리하십시오. 설탕을 갈아서 다시 섞은 다음 냄비에 혼합물을 부으십시오.
- 최소 전력으로 버너를 켜고 약 1 시간 반 동안 사과 - 나무 딸기 혼합물을 마 십니다. 그런 다음 스토브를 끄고 걸린 용지를 식히십시오. languor의 기간은 30 시간을 초과해서는 안되지만 또 다른 3-4 번 요리를 반복하십시오.
- 각 절차를 마친 후에는 걸린 용지를 식히십시오. 마지막으로 혼합물을 요리 할 때 열에서 팬을 제거하지 마십시오. 멸균 된 항아리를 준비하고, 잼을 부어 넣고, 알루미늄 뚜껑으로 덮고 겨울을 떠나십시오.
구연산 산딸기 잼
- 잘 익은 나무 딸기 - 1.2 kg.
- 사탕무 -2 kg.
- 구연산 - 1.5-2 봉지 (30 gr)
- 정제 된 식수 - 1.3 l.
- 라스베리를 열거하고 곰팡이가 빠진 것들을 던지십시오. 외국 쓰레기에서 그들을 청소하고, 소쿠리를 통해 철저히 헹구십시오.
- 두꺼운 벽과 바닥이있는 넓은 냄비를 집어 내고, 여과 된 물을 부어 넣고 사탕무를 넣습니다. 스토브에 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 끊임없이 주걱으로 시럽을 저어 준다.
- 모든 과립이 녹은 후에 열매를 넣고 열을 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 장래에 약 30 분 동안 잼을하고 스토브를 끕니다.
- 용지가 식을 때까지 기다리십시오. 이 일이 생기면 다시 찰흙에 25-30 분 동안 끓여야합니다. 이전 단계를 요리의 마지막 단계에서 2 회 더 반복하고 구연산을 부어 넣습니다.
- 항아리와 뚜껑을 준비하고, 살균하고, 가까이에 두십시오. 버너를 끄지 않고 팬에서 잼을 긁어 내고 항아리에 넣으십시오.
겨울을위한 나무 딸기 잼 : 간단한 조리법
- 알갱이 설탕 - 1.4 kg.
- 신선한 나무 딸기 - 1kg.
- 라스베리를 거치며 불필요한 (외국 쓰레기, 과열 및 버릇없는 딸기) 모든 것을 제거하십시오."정원에서"라고 불리는 것의 밀도가 높고 신선한 사본이 필요할 것입니다.
- 라스베리를 씻으십시오. 산성화 된 용액을 준비하십시오 : 흐르는 물에 분쇄 된 소금 2 큰술을 저어주고 크리스탈이 녹을 때까지 기다렸다가 나무 딸기를 용기에 넣으십시오.
- 한 시간 반 후에 열매를 다시 씻으십시오. 살균이 완료되면 요리 과정을 시작할 수 있습니다. 라스베리를 편리하게 갈아서 (블렌더, 결합, 롤링 핀 등).
- 열매를 팬에 보내고, 설탕을 넣고 잘 문지릅니다. 약 6 시간 정도 기다리면 주스가 돋보이는 모습을 보게됩니다. 설탕에 진홍색 색조가 있으면 스토브에 사발을 놓으십시오.
- 중간 정도의 힘으로 불을 켜고, 질량을 끓게 가져오고, 버너를 끄십시오. 멸균 항아리에 잼을 감아 서 시원하고 어두운 곳에 주입하십시오.
전자 렌지에있는 나무 딸기 잼
아무리 이상해 보이더라도 잼은 난로의 사용에 의지하지 않고 전자 레인지에서 조리 할 수 있습니다.
- 정제수 - 275 g.
- 알갱이 설탕 - 1kg.
- 구연산 - 10 gr.
- 라스베리 - 1.1-1.3 kg.
- 주전자에 물을 넣고 끓는 물에 설탕을 붓습니다. 결과 용액을 전자 레인지에 10 분 동안 더 보냅니다.
- 시럽을 두 번 제거하고 섞는다. 지정된 시간 후, 구연산과 라즈베리를 설탕과 함께 물에 붓습니다.
- 성분을 저어주고, 전자 레인지에 25 분 동안 보내십시오. 5 분마다 미래의 잼에 도달하고 그것을 저어. 멸균 된 용기에 붓고 감아 올린다.
겨울에는 나무 딸기 잼을 쉽게 요리 할 수 있습니다. 요리에 대한 실질적인 지식이 있으면 충분합니다. 구연산 또는 신선한 빨간 사과와 제조법을 사용하십시오. 유지 시간을 어지럽히 지 말고, 항아리 전에 항아리를 항상 살균하십시오.
비디오 : 요리하지 않은 나무 딸기 잼
보내려면