버섯 풍진은 전 세계적으로 널리 퍼져 있습니다. 그러나 그러한 자실체는 항상 버섯 따기에 사용되는 것은 아닙니다. 많은 사람들은 단순히 표본이 음식에 적합하지 않다고 생각합니다. 이 때문에 숲속의 전문가들은 그러한 버섯을 지나치게됩니다. 그러나 과일 시체는 준비의 모든 규칙을 따르는 경우 음식에서 섭취 할 수 있습니다. 모든 것을 순서대로 이해하십시오.
설명
- 과일 시체에는 또 다른 이름이 있습니다. 버섯 픽업은 흔히 인스턴스 달콤한 빨판이라고합니다. 그들은 다른 버섯과 비교했을 때 작습니다. 풍진의 뚜껑 직경은 8cm를 초과 할 수 없으며 약간 볼록한 모양입니다.
- 나이가 들면서 버섯 모자가 점차적으로 눌러집니다. 껍질은 매끄럽고 매트 한 구조를 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 주름이 생길 수 있습니다. 어린 과일 몸체에서는 앞에서 언급했듯이 뚜껑 중앙에 토막이 있습니다.색깔은 적황색에서 진한 갈색 일 수있다.
- 성숙한 표본에서 다리의 높이는 9cm를 초과하지 않으며 직경은 최대 1.5cm입니다. 다리는 실린더 모양이며 핑크색으로 채색되어 있습니다. 그리고 다리의 기저부는 꼭대기보다 좁습니다. 그러나 어떤 경우에도 모자는 항상 다리보다 더 어둡습니다.
- 그 과일 접시는 짙은 노랑색으로 칠해져 있습니다. 손으로 만지면 황색 반점이 피부에 남아있게됩니다. 펄프는 연 분홍색입니다. 당신이 그것을 깨면, 당신은 하얀 주스가 어떻게 흘러 나가는 지 볼 수 있습니다. 오래된 사본을 떼어 내면 휴식 시간에 불쾌한 냄새가 느껴질 것입니다.
퍼짐
- 대부분의 경우, 과실 개체는 유럽의 중앙 및 북부 삼림 지역에 분포 지역을 가지고 있습니다. 달콤한 우유는 소박한 버섯 범주에 속합니다. 사본은 서리조차도 견딜 수 있습니다.
- 이러한 과일은 아무런 문제없이 산악 지대와 저지대에서도 자랄 수 있습니다. 동시에 루비와 과일을 어디에서 구할 지에는 전혀 차이가 없습니다. 침엽수 림 또는 낙엽 림.이와는 별도로, 과일의 몸은 집단으로 자라는 것을 선호한다고 언급 할 가치가 있습니다. 따라서 1 부를 찾으면 근처에 다른 사람이 있습니다.
- 결실 계절에 관해서는, 그것은 중순 여름에 시작하고 호우 후에 mid-autumn에서 끝난다. 대부분의 경우, 그러한 표본은 침엽수 림, 이끼, 버치 및 너도밤 나무 근처의 축축한 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 많은 나무가있는 버섯은 균류를 형성합니다.
- 곰팡이는 나무 나 관목의 뿌리 계통에 뿌리를 내리고 필요한 모든 것을 얻습니다. 따라서 자실체는 아미노산과 탄수화물을 흡수합니다. 대신, 버섯은 나무 미네랄의 뿌리와 거의 모든 수분을줍니다. 또한, 풍진은 협곡, 저지대 및 도랑에서 발견됩니다. 같은 장소에서 동시에 훌륭한 조명이어야합니다.
요리 응용
- 흥미로운 과일 몸체는 요리 세계에서 사용하기에 매우 제한적입니다. 그러한 버섯의 뚜껑은 오직 소금에만 적합합니다. 다른 유형의 요리의 경우 데이터 인스턴스가 적합하지 않습니다.
- 다리는 어떤 식 으로든 있으며, 음식에서 섭취하는 것은 결코 아닙니다. 당신이 정말로 맛있는 쓰레기를 피클 링하려면, 소금에 절인 용액으로 미리 삶아야합니다. 절차는 적어도 2 시간이 소요됩니다.동시에 화재의 힘은 최소로 설정되어야합니다.
- 철저한 열처리 후, 버섯은 전통적인 제법으로 소금을 칠 수 있습니다. 대안으로, 과실 체는 다른 방법으로 준비 될 수 있습니다. 모자는 작은 조각으로 자르고 물 그릇에 넣어야합니다. 버섯은 최소한 2 일 동안 담가야합니다.
- 물의 변화는 12-14 시간마다 일어나야합니다. 위에서 과일이 표면에 떠오르지 않도록 약간의 하중을 가해 야합니다. 이 절차는 완전히 괴로움을 제거합니다.
- 몸을 담근 후, 과수원은 흐르는 물로 완전히 씻어야합니다. 다음으로, 버섯을 10-12 분 동안 소금물에 삶는다. 그런 다음 준비된 사본에 소금을 칠할 수 있습니다.
비슷한 플레이
- 고려 된 과일 시체는 매우 비참합니다. 그러나 면밀히 살펴보면 풍진이 더 밝아지는 것을 볼 수 있습니다. 이중에서는 펄프가 흰색을 띤다.
- 또한, 버섯은 외관뿐만 아니라 맛도 구별 될 수 있습니다. 젊은 풍진에는 쓴 우유 같은 주스가 없습니다. 쓴맛에 관해서는, 그것은 본질적으로 씁쓸합니다.
Krasnushka 꽤 흥미로운 표본, 요리에 거의 사용되지 않습니다. 그러한 과실체는 조건 적으로 먹을 수있는 버섯에 기인 할 수 있습니다. 적절한 전처리를하면 꽤 좋은 지위를 얻을 수 있습니다.
비디오 : 풍진 (Lactarius subdulcis)
보내려면