폴란드어 버섯 - 설명, 종, 유독 한 버섯

버섯의 팬들은 "올바른"수확을 거두고 가져 오는 것이 얼마나 중요한지 직접 압니다. 그것은 인간의 소비에 적합하고 인간의 건강에 해를 끼치 지 않는 섬세함을 의미합니다. 오늘 우리는 갈색 또는 팬 스키 라 불리는 폴란드 버섯을 봅니다. 또 다른 이름은 플라이휠입니다. 그러나 우리 자신보다 앞서는 것은 아닙니다. 우리는 가장 중요한 측면을 차례로 연구 할 것입니다.

설명

1. 그들의 치수 특징에 따르면, 제시된 표본은 엄청나게 다르지 않다. 버섯의 길이는 최대 15cm까지 자라며, 직경에 대해서도 마찬가지입니다 (약간 작음). 그러나 그것은 모두 곰팡이가 자라는 환경에 달려 있습니다. 일부 사례는 이러한 지표보다 증가했습니다.
2. 모자는 붉은 색 또는 갈색 패치가있는 갈색을 띤다. 초콜렛이나 브라운 레드에이를 수 있습니다. 재미있는 특징은 흐리고 비오는 날씨에 모자가 어두워 질 수 있다는 것입니다. 모자의 지름을 생각하면 4 ~ 12cm입니다.(때때로 15).
3. 제시된 사본은 관모 양의 ​​가족으로 분류됩니다. 모자의 바닥 부분은 매우 섬세한 노란빛 베이지 색으로 색칠되어 있습니다. 녹색이나 올리브뿐만 아니라 금이 흘러 넘칠 수도 있습니다. 관은 길이 2cm에 이르는 빛을 띄며, 기계적 압력을 가하면 색이 변하여 녹색 또는 푸른 빛을 띠게됩니다.
4. 처음에,이 버섯은 둥글게 된 모자를 가지고 있으며, 시간이 지남에 따라 평평 해지고 점차 편평한 상태에 이릅니다. 표면은 벨벳과 비슷하게 건조합니다. 이 피부는 습기가 있거나 비가 내릴 때 반짝 반짝 빛납니다.
5. 연약한 부분은 구조가 촘촘하고, 살결이 좋으며, 냄새가 즐겁습니다. 그것은 뚜껑에 다가 갔을 때 갈색으로 변하는 황색 또는 흰색 톤이 특징입니다. 살은 푸른 빛을 띠고 밝아진다. 칼로 걷는 부분은 원래 푸른 색이었고, 붉은 색조의 보라색 - 회색으로 그려졌습니다.
6. 다리 버섯 길이는 약 4-10 cm, 때로는 더. 너비는 1 ~ 4cm로 다양합니다. 갈색, 갈색 또는 밝은 베이지 색입니다.줄기의 아래쪽 부분은 빛이며, 가운데 부분은 어두워지고 다시 위쪽 부분으로 밝아집니다. 발을 누르면 푸른 빛이납니다. 그 형식에 따르면, 기저부는 원통형이며, 그 다음 좁혀진 후 펼쳐져 파도와 유사합니다.

편집 가능성

1. 자연의이 멋진 창조물은 음식에서 섭취하도록 허락되며, 수많은 귀중한 자질을 부여받으며, 따라서 각 테이블에서 환영받는 손님으로 간주됩니다. Mokhovik은 쾌적한 맛과 냄새로 유명하며, 여주인은 요리를 통해 진정한 즐거움을 누릴 수 있습니다.
2. 크기는 폴란드 버섯의 긍정적 인 특성 때문일 수 있습니다. 다소 큰 크기에도 불구하고, 곰팡이의 펄프, 다리 및 다른 부분은 유해한 화합물 (중금속, 불순물 등)을 흡수하는 능력이 없습니다. 수집이 더러운 지역에서 수행되었다고해도 버섯이 유독하다는 사실에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그것들은 먼저 요리를 시작하고 요리하기에 충분합니다.
3. 위험은 벌레가 펄프 또는 다른 부분에서 발견 될 수 있다는 사실에 있습니다. 말 그대로 2 시간 만에 전체 바구니가 손상되어 버섯은 더 이상 섭취하기에 부적합합니다.그러므로 무결성에 특별한주의를 기울이면 버섯을 고려하여 생각없이 바구니에 보내지 않아야합니다. 감염된 부위가 작 으면 칼로 절단하여 제거 할 수 있습니다. 영향을받는 다리가 마개가있는 것으로 판명 된 경우, 그런 경우는 제거해야합니다. 또한, 너무 오래 된 음식을 먹을 수 없습니다.
4. 버섯은 1 일 이상 원래 형태로 보관할 수 있습니다. 첫째, 지구와 단풍의 잔해를 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 트렁크 끝에있는 거친 부분을 자릅니다. 다음은 1 시간 3 분 동안 버섯을 담그는 것입니다. 이를 위해 찬물에 소금 용액을 준비하십시오. 벌레가 있다면, 그들은 죽을 것이고 떠있을 것입니다. 먼지는 차례로 떨어지고 바닥에 앉을 것입니다.
5. 요리 분야에서 경력을 쌓은 전문가는 이러한 자연의 선물을 바탕으로 수천 가지의 다양한 요리를 준비합니다. 여선생들은 버섯을 매리 네이드와 함께 구르고 튀기고 끓여서 삶아냅니다. 일부 버섯은 건조, 얼기 및 기타 교활한 조작이 필요할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 행동하십시오.

돋아

1. 모든 이들이이 표본이 자연에서 어디에서 발견되는지에 대한 지식이있는 것은 아닙니다. 대부분의 유럽 국가에 분산되어 있습니다. 발트 제국, 체코, 독일, 벨로루시, 그리고 물론 폴란드에 버섯이 있습니다. 이 품종이 처음 발견 된 곳은 마지막으로 지명 된 나라였습니다.
2. 그들은 또한 서부 우크라이나, 코카서스, 시베리아에서 발견됩니다. 극동 지역에서 자연의 선물을 발견 한 사례가있었습니다. 범위는 충분히 넓으며,이 버섯도 미국의 호주 일부 지역에서 자랍니다. 그들은 아시아의 아제르바이잔 몽골에서 볼 수 있습니다.
3. 모스 곰은 주로 침엽수 림에서 자랍니다. 어떤면에서는 다양한 식물의 뿌리 계통과 공생을 형성합니다. 버섯은 또한 가문비 나무와 소나무 아래에서 종종 발견됩니다. 이들은 혼합 숲과 낙엽수에서 볼 수 있습니다.
4. 대부분의 경우 폴란드어 버섯은 너도밤 ​​나무, 밤나무, 참나무, 소나무 또는 가문비 나무 아래에서 발견됩니다. 그 (것)들을위한 가장 유리한 토양은 사암, 이끼 및 나무의 기초이다. 이와는 별도로 버섯은 개별적으로 또는 소규모로 성장할 수 있음을 언급 할 필요가 있습니다.
5. 제시된 버섯은 덥고 건조한 기후가 자주 나타나는 지역에서는 거의 발견되지 않습니다. 이러한 표본은 주로 북반구의 온대 지역에서 자랍니다.

1 차 처리

1. 고려 된 사본을 준비하기 전에주의 깊게 처리해야합니다. 또한, 버섯의 맛은 준비 방법에 직접 의존합니다. 집에서 집으로 돌아와 철저히 씻으십시오.
2. 즉시 모든 웜 장소를 제거하십시오. 또한 붙을 수있는 잎을 제거하십시오. 버섯을 씻고 찬물을 담은 용기에 담가 담그십시오. 소금을 넣어 라. 몇 시간 동안 사본을 남겨 둡니다.
3. 일정 시간이 지나면 버섯은 조금 굳어지게됩니다. 안쪽에 남아있는 벌레도 죽을 것입니다. 담그면 모든 쓰레기가 바닥에 쌓일 것입니다. 버섯을 다시 헹구고 요리를 시작하십시오.
4. 당신이 제품을 요리하려고한다면, 에나멜 코팅을 한 커다란 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 물로 채우고 종기를 보냅니다.물이 끓으 자마자 새 것으로 바꾼다.

오늘의 자료는 다른 기후 지역에서 자란 폴란드 버섯에 전념합니다. 이러한 자연의 은사는 그들의 특성에 유독하지 않습니다. 그것들은 인체 건강에 해를 끼치 지 않을 것이지만 반대로 그들은 몸에 엄청난 봉사를 할 것입니다. 가장 중요한 것은 웜에 감염되지 않은 고품질 표본 만 선택하는 것입니다. 2 차 치료 전에 몸을 담그는 것을 잊지 마십시오.

비디오 : 폴란드 버섯 (Boletus badius)