버섯 요리는 종종 축제의 진정한 인기가됩니다. 사실, 많은 종의 뛰어난 맛이 있습니다. 종종 테이블에서 포도로 만든 요리를 볼 수 있습니다. 외모는 눈에 띄지 않지만 맛은 좋습니다. 경험이있는 버섯 피커는 바구니에이 버섯을 넣어야합니다.
이 버섯이 어떻게 생겼는지, 버섯이 자라는 곳, 요리에 어떻게 사용될 수 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.
설명
이 유형의 버섯은 매우 일반적이며 일반적입니다. 보기에는 다른 곳에서들을 수있는 많은 다른 이름이 있습니다 : putak, bitter, sery. 가장 일반적인 포도는 시베리아와 러시아의 북부에서 볼 수 있습니다. 가장 좋아하는 장소는 낙엽수 숲입니다.
버섯은 매우 유익합니다. 살구류 만이 그것과 경쟁 할 수 있습니다.버섯 피커는 파슬리를 숲 길 근처에서 발견합니다.이 버섯 파는 그룹으로 자랍니다. 가장자리에 많은 버섯도 함께 볼 수 있습니다.
결실 기간은 여름 내내 지속됩니다. 10 월까지 모으십시오. 그것은 거의 모든 기상 조건 에서뿐만 아니라 다른 토양 특성에서 자랍니다.
이 종에 주어진 이름은 모자가 회색이라는 사실 때문이었습니다. 그러나 실제로, 양치류는 완전히 회색 일뿐만 아니라 황색을 띄게됩니다. 때때로 그들은 황토의 그늘을가집니다.
이 버섯은 거의 모든 버섯 선택기에 알려져 있지만 여전히 조건부로 먹을 수있는 것으로 간주됩니다. 이것은 성분 가성 즙에 함유 된 내용 때문입니다.
이 종의 특징은 다음과 같습니다.
- 파슬리의 펄프는 조밀하다, 과일의 경미하게 냄새 맡는다, 색깔은 백색이다.
- 곰팡이 다리 바닥 근처가 다소 팽창하거나 좁아 질 수 있습니다. 성인 곰팡이에서는 중공입니다. 다리는 원칙적으로 머리 색깔에 해당합니다. 그 두께는 약 2cm이며 길이는 약 8cm이다.
- 버섯이 자르거나 부서지면 부식성 주스가 돋보입니다.
- 모자는 때때로 분홍색이나 자주색 색조의 회색 일 수 있습니다. 가장자리에 물결 모양이 있습니다. 가장자리가 구부러 졌거나 아래로 있습니다.모자 표면은 매우 부드럽고 비가 내리면 미끄러집니다.
이 곰팡이의 가장 좋아하는 토양은 수분 함량이 중간 인 모래 또는 양질이다. 버섯은 개별적으로 자라지 않지만 큰 그룹으로 성장합니다. 가장자리에서, 길을 따라 또는 산림 보호대에서 볼 수 있습니다.
때로는 곰팡이는 종종 혼성 mlechnik과 혼동되지만 (크림색 모자가 있음), 또는 갈색 인 베조 비빌 (bezzonovym). 이 버섯들을 체리와 혼동하지 않기 위해서는 하나의 규칙을 아는 것이 중요합니다. 분쇄 될 때, 줄기는 주스를 분비 할 것이고, 그것은 잠시 후에도 색깔을 유지할 것이다.
이 주스 때문에 버섯에는 쓴 맛이납니다. 요리하기 전에 그것은 단순히 흠뻑 젖어 모든 쓴 맛이 사라집니다. 이 버섯에는 독성 쌍둥이가 없다는 것을 기억해야합니다.
퍼짐
이 버섯은 거의 모든 유라시아 영토에서 자랍니다. 그들은 온화한 기후를 선호합니다. 대부분 늪 지역, 아스펜 숲에서 자랍니다. 여름과 이른 가을의 후반기에 모이기.
틀린 체리
100 종류 이상의 다양한 유형이 있습니다.그중에서 식용 및 유독 한 대표자가 많이 있습니다. 따라서 숲에 들어가기 전에 식용 가능한 대표자의 모든 특색과 특색을 알아야합니다. 어쨌든 모두는 무지에서 바구니에 떨어진 유독 한 곰팡이를 사용하는 것이 얼마나 위험 할 수 있는지 알고 있습니다.
유독 한 행은 비누, 황산, 호랑이 및 많은 다른 사람이다.
만약 당신이 여전히 실수로 유독 한 줄을 먹었고 소비 한 후에 중독의 증상이 시작된다고 느끼면 병원의 치료를 지연시키지 말고 상태가 악화 될 때까지 기다리십시오. 즉시 구급차에 전화하십시오.
- 흰색 행은 먼저 흰색 뚜껑이 있고 나중에 갈색 반점으로 덮이게됩니다.
- 표범은 외관상 호랑이의 착색과 유사한 모자의 본에 의해 구별 될 수있다. 그들의 살은 회색이고, 갈색 반점이 모자에 보인다.
- 마우스 조정은 어두운 회색 캡이 있습니다. 이 경우 곰팡이의 다리는 같은 색으로 칠해집니다. 펄프의 맛은 매우 덥습니다.
- 비누 행은 아주 드문 경우입니다. 그들의 모자는 올리브 색으로 칠해졌으며 다리에는 붉은 반점이있다. 이 종은 독성 물질을 포함하지 않지만 여전히 먹을 수없는 것으로 간주됩니다.이것은 곰팡이가 비누의 일관성을 얻는다는 사실 때문입니다. 그리고 그것을 먹는 것은 불가능합니다.
유용한 속성
사람들은 줄기가 접시를 맛있게 할뿐만 아니라 유익하다는 것을 오랫동안 알고있었습니다. 중년에는이 놀라운 버섯의 도움으로 피부, 소화 시스템 및 콜레라의 다양한 질병을 치료했습니다.
독창적 인 성분 때문에 약용 특성. 파슬리에는 비타민도 들어 있는데, 일반적으로 다른 버섯에서는 발견되지 않습니다.
이 버섯에있는 물질의 몸체에 대한 중요성의 비율은 너무 독특하여 자연에서 다른 곳에서는 찾을 수 없습니다. 또한, 제품은식이로 간주되고 잘 흡수됩니다.
적당히 섭취하면 몸 전체에 유익합니다. 면역력을 향상시키고 뇌에 영양을 공급합니다. 그리고 선박에서 중금속의 소금을 파생.
요리에 장난감 수탉
이 버섯은 종종 요리에 사용됩니다. 그것으로부터 그들은 맛이 뛰어나 다양한 요리를 준비합니다. 특이한 점은 부적절한 준비의 경우 제품에 뚜렷한 쓴 맛이 있다는 것입니다.그러므로 몇 시간 동안 담가야하고 그 후에 만 요리 준비를해야합니다.
잘 흡수되면, 모든 쓴 맛은 흔적도없이 사라집니다. 버섯은 맛이 좋고 향이납니다. 그 종의 대표자는 어떤 종류의 버섯에서도 볼 수 있습니다. 요리 후에는 볼륨이 크게 감소하지 않고 식욕을 자극하는 표정과 색상을 유지합니다.
대부분 소금은 소금에 절이거나 절인 것입니다. 그들은 조지아주의 백인들 중에서도 가장 고귀한 버섯에 굴하지 않는다는 사실 때문에 그를 사랑합니다. 그러나 숲에서 전단지를 찾는 것이 훨씬 쉽습니다.
이점
피부, 위 또는 감염의 질병을 없애기 위해 오랫동안 페리에서 전통 의약품을 준비했습니다. 이 연고, 팅크. 많은 사람들이 우리의 시간에 물약을 준비하기 위해이 유형의 버섯을 사용합니다.
곰팡이는 기생충, 박테리아와 싸우고 슬래그를 제거합니다.
주의 사항 및 금기 사항
Syrushka가 사용될 때 건강에 해를 끼치 지 않는다는 것이 확인되었습니다. 요리하기 전에, 그들은 단지 몸을 담글 필요가 있습니다.
그러나 누구나, 심지어 가장 먹을 수있는 버섯조차도 위험 할 수 있다는 것을 항상 기억해야합니다. 결국 그들은 토양으로부터 유해한 물질을 흡수 할 수 있습니다. 환경 친화적 인 숲에서만 수집하는 것이 좋습니다.
키틴 함량이 높기 때문에 한 번에 많은 버섯을 섭취 할 수 없습니다. 어린 아이들은 또한 사용하지 않는 것이 금지되어있어 미성숙 생물체에서 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
비디오 : 버섯을 재배하는 방법과 피클하는 법
보내려면