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이 버섯에는 다른 이름이 많이 있습니다. 그것은 또한 아시아 통치자의 제국 요리의 기초를 형성했을 때 고대에 널리 사용되었습니다. 이 역사적인 사실로 인해, 설명 버섯은 아름다운 이름을 받았습니다 - "제국의 버섯". 지금 그것은 다양한 요리의 준비에 널리 사용됩니다. 화장품에서는 그 추출물이 널리 사용됩니다. 또한 의사는 유용한 자질을 축하합니다.
버섯 모양은 어떻습니까?
직경이 5 ~ 20cm 인 버섯의 볼록한 뚜껑은 모양이 반구와 비슷합니다. 건성 피부의 표면에는 약간의 흰색 비늘이 있습니다. 모자에있는 피부를 만지는 것은 벨벳과 같습니다. 그리고 그 색깔은 커피에서 갈색 갈색에 이르기까지 다양합니다.곰팡이 성숙했다는 표시는 캡 형상 및 피부 가능 균열의 평탄화이다. 그러나이 징후는 먹을 수있는 렌즈질을 가리 킵니다. 곰팡이의 가장 큰 무게는 100g이었습니다.
어린 버섯 접시는 보호막의 얇은 층으로 덮여 있습니다. 기계적 동작 동안의 흥미로운 특징은 색상의 변화입니다.
서서히 접지 향해 얇아져 직선 및 섬유 다리의 최대 길이는 19 cm이다. 캡 자체의 크기는 1.5 cm의 수준 이상하지 않다. 황실 버섯의 다리 색깔은 베이지와 브라운이 될 수 있습니다.
버섯 고기 펄프는 특별한 날카로운 맛과 우수한 향을 가지고 있습니다. 모든 주요 장점의 손실과 overripening 제국의 진미는 아래쪽에 어두운 반점의 형성을 말한다.
백색 포자는 접시에 전형적 인 타원형을 가지고 있습니다. 그들은 황제 버섯의 모자 밑에 위치합니다.
표고 버섯 서식지
아시아 국가에서 표고 버섯은 나무 그루터기와 나무에서 자라는 것으로 볼 수 있습니다. 곰팡이의 존재는 많은 다른 나무에서 발견되며 그 중 하나는 뽕나무입니다. 표고 버섯의 계절은 봄에 시작됩니다. 그의 그룹 결실은 여름 내내 발생하며 늦가을까지 지속됩니다. Lenthinula의 성장은 매우 빠르게 일어난다. 그녀는 단 8 일 만에 숙성 과정을 완전히 거칩니다. 최근 8 일에 구슬 크기의 작은 모자가 이미 성숙한 성숙한 버섯이되었습니다.
비슷한 종
표고 버섯은 이국적인 표정이 있지만 일반적인 버섯과 혼동하기 쉽습니다. 그들은 매우 유사한 여러 종류의 샴 피뇽과 구별하기가 매우 어려울 것입니다. 이 종들은 몸에 황제 버섯이 묘사 한 것과 동일한 색깔을 가지고 있습니다. 샴 피뇽과 표고 버섯을 절대 혼동하지 않을 가장 확실한 표시는 잘 부패한 지구에서만 최초의 성장입니다. 또한, 버섯은 황실 버섯처럼 봄에 발견 할 수 없습니다.
표고 버섯 요리 규칙
섬세하고 부드러운 육질의 뚜껑 만 음식에 적합합니다.딱딱한 섬유 구조 때문에 곰팡이의 다리가 필요하지 않습니다. 아시아 인들은 곰팡이를 준비하는 유럽인의 방법을 받아들이지 않습니다. 아시아 인들은 유럽인처럼 버섯을 말라 버리지 않고 바로 요리 목적으로 사용합니다. 사실, 건조한 후에는 매운 맛을 잊을 수 있다는 인식이 있습니다. 버섯은 다양한 스프와 소스를 요리하기 위해 간식이나 육류와 함께 제공 될 수 있습니다. 버섯은 섬세하게 제공 될 수 있습니다. 열처리되지 않은 버섯은 까다로운 미식가들의 특별한 맛을 좋아할 것입니다.
영양가
황제 버섯의 킬로 칼로리 수는 약 34입니다.
원시 제품 구성 :
- 탄수화물 - 6.8 그램.
- 단백질 - 2.2 그램.
- 지방 - 0.5 그램.
곰팡이의 이득은 무엇입니까?
표고 버섯의 독특한 맛은 1000 년 전에 발견되었습니다. 그리고 이미 14 세기부터 중국의 치유 사가 약용 청진제로 쓰이기 시작했습니다.
20 세기의 끝은 그것의 유용성뿐만 아니라 그 치료 효과를 입증하는 펄프의 철저한 연구로 표시되었습니다.
버섯의 치료 특성은 중요한 요소의 내용으로 인해 나타납니다 :
- 모든 그룹의 비타민 B, 비타민 C 및 D
- 미네랄 Fe, Mg, Ca, K, P, Na, Zn, Mn 및 Se.
- 고 활성 항 종양 다당류 - 렌티 난.
- 호르몬 리그난.
- 글루탐산 및 기타 산.
- 보효소.
보시다시피, 특히 이렇게 풍부한 화학 성분은 인체에 중요한 영향을 미칠 것입니다. 특히 다음과 같은 경우 :
- 다양한 심장 근육 문제 (허혈성 심장 질환, 죽상 동맥 경화증 및 많은 다른 사람들).
- 초과 혈당.
- 높은 콜레스테롤.
- 위장관 문제.
- 내분비 계통의 질병.
- 만성 피로.
- 경화증
- 피부 문제
- 몸에 바이러스가 존재합니다.
- 세균성 질병.
- 칸디다증.
- 암 질환
- 아픈 간.
- 신체의 약화 된 보호 기능.
- 부진한 효능.
- 비뇨기과 질병.
영양 학자들은이 버섯 종을 자신의 목적에 맞게 성공적으로 적용합니다. 표고 버섯 균사체 추출물을 사용하면 항암제의 부작용을 줄일 수 있습니다. 한약에 따르면, 그것은 인간의 수명을 연장시킬 수 있습니다. 버섯은 또한 다양한식이 보조제에 사용됩니다.
그 재생 기능 덕분에, 제국의 버섯은 성공적으로 미용에도 들어갔다.그것에 기반한 기금은 많은 피부 문제 (지방, 색소 반점 등)에 완벽하게 대처합니다. 브랜드 화장품의 유명한 제조업체는 제국 버섯의 식품을 사용하지 않았습니다. 동부의 주가 청년의 비밀이라고 생각하지 않습니다.
금기 사항은?
많은 수준의 곰팡이 생체 활성은 특정 조건에서의 사용을 금지합니다 :
- 몸의 과민증으로 고통받는 사람들.
- 호흡기 질환.
- 임신과 모유 수유.
- 아이들의 나이.
가정에서 성장 표고 버섯
이제 곰팡이가 활발한 속도로 전세계에 퍼지고 있습니다. 20 세기 중반까지, 표고 버섯은 과일 덩어리로 썩은 나무 조각을 문지르는 원시적 인 방법으로 자랐다. 지난 세기 중반 이래로 인류는 그들의 재배 기술을 이해했습니다. 21 세기의 시작은 이미 표고 버섯 생산량이 연간 80 만 톤에 달하는 것으로 나타났습니다.
Lentinula 식용은 햇빛이나 단순한 톱밥의 통나무에서 자랄 수 있습니다. 표고 버섯을 참나무 통나무에 사육 할 때 표고 버섯은 모든 기본적인 성질을 유지하므로 야생으로 만듭니다.두 번째 방법은 몇 가지가 있지만 향기와 곰팡이의 강도를 증가 시키지만 치유력을 손상시킵니다.
표고 버섯을 자연적인 범위로 돌리지 않으면 집에서 자랄 수 있습니다. 따라서 몇몇 중요한 조건의 준수와 자연 환경의 지원은 번식 성공을 보장합니다. 5 월에서 10 월까지는이 버섯들에 대한 훌륭한 결실이 있습니다. 그러나 표고 버섯 번식은 쉬운 과정이 아닙니다.
그루터기에서 문화를 키울 수 있습니까?
곰팡이의 재배는 나무 구조 없이는 불가능합니다. 트렁크 또는 단순한 나무 그루터기는 이상적으로 50cm 길이의 막대로 절단해야하며, 다차 (dacha)에서 자르기 만하는 경우에만 절단 할 필요는 없습니다. 초봄에 손상되지 않은 나무 구조물을 구입하는 것이 매우 중요합니다. 그것은 썩음과 이끼가 없어야합니다.
균사를 놓기 바로 전에 습기를 채우고 소독해야합니다. 이 모든 것은 물에서 1 시간 동안 끓여서 이루어집니다. 작업이 끝나면 깊이 7cm의 구멍을 센티미터로 잘라야합니다.이 구멍에 표고 버섯 균사체를 넣고 젖은면으로 덮습니다. 목재의 수분은 15 % 이하이어야하며 70 % 이하이어야합니다. 비닐 봉지는 목재 수분 손실을 방지 할 수 있습니다.
온도에 대한 준수를 잊지 마십시오. 이것은 성공적인 버섯 재배를위한 가장 중요한 조건입니다. 일본 버섯의 최적 온도는 낮에는 16도, 야간에는 10도입니다.
짚과 톱밥은 문화에 어울리는가요?
나무가 당신의 선택권이 아닌 경우에, 당신은 가장 일반적인 톱밥 또는 짚을 사용하여 시도 할 수있다. 이전 방법과 마찬가지로 끓는 재료에 의지해야합니다. 그리고 엿기름이나 밀기울을 첨가하면 버섯의 번식력이 증가합니다. 이미 완성 된 묘목은 최대 20 도의 온도를 제공하는 플라스틱 백을 덮을 필요가 있습니다. 돋아나는 균사체의 눈에 띄는 징후가 나타난 후에, 온도는 낮에는 15도까지, 밤에는 10도까지 이미 낮출 수 있습니다.
재배의 나무 방법이 콘테이너의 사용을 포함하는 경우에, 짚으로 그 필요하지 않습니다.찐 짚은 여러 층이있는 보통의 가방에 놓여져 있으며 그 사이에 균사체가 놓여 있습니다. 그런 부대에서는 버섯이 자라는 구멍을 잘라야합니다. 좋은 수확은 원하는 온도의 힘든 제어로 제공 될 것입니다.
비디오 : 표고 버섯은 약용 버섯의 왕이다.
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