우아한 루셀은 구과를 맺는 숲과 낙엽으로 혼합되어 있습니다. 노란색과 빨간색에서 흰색과 녹색에 이르기까지 밝은 색의 모자는 숲 가장자리의 경사면에있는 풀잎 같은 숲 사이의 어디에서나 발견 할 수 있습니다. 수확량의 약 3 분의 1이이 버섯에서 나옵니다. 총 60 여종의 러시아 산림이 러시아 산림에있어 러시아 산 자작 나무가 될 것입니다.
설명
Birch Russula는 다른 종과 크게 다르지 않습니다. 모자는 다육 질이며, 직경이 5 센티미터에 불과하고 작고 아주 작습니다. 젊은 버섯의 물결 모양 가장자리는 나이의 중심에 작은 노치가 있습니다. 색깔은 빨강에서 분홍빛이 도는 라일락에 이르기까지 다양하며 중간은 약간 노랗다. 습기가 많은 날씨에는 피스타치오가되고, 반점이 나타납니다. 캡에서 떼어 내면 쉽게 분리됩니다.육체는 희고 희끄무레하며 버섯 냄새는 온화합니다. 뚜껑의 아래 부분은 얇은 판이며, 판들은 희고 희고 가늘고 희고 얇으며 줄기에 약간 밀착되어있다. 알, 흰 가루의 형태로 포자.
다리는 비어 있지만 (특히 성숙한 버섯에서는) 밀도가 높습니다. 두께는 7 ~ 10 밀리미터, 길이는 3 ~ 6 센티미터입니다. 비가 내린 후, 다리가 젖어서 매우 약 해지면 버섯이 떨어질 수 있습니다. 윗부분은 밑 부분보다 약간 두껍고 주름이 있습니다. 노란색 또는 흰색입니다.
위치
식용
russules의 일부 유형은 직접 그들의 이름에 해당합니다 - 그들은 열처리를 거치지 않고 원시 먹을 수 있습니다. 이것은 자작 나무 러시아에는 적용되지 않습니다. 뚜껑을 덮고있는 피부는 장의 흥분과 복통을 유발하는 독소를 포함하고 있습니다.따라서 적어도 20 분 동안 피부를 제거하고 버섯을 열에 튀김 (볶음, 끓인 물, 끓는 다기마)하는 것이 더 낫습니다. 그러면 먹을 수 있고 안전합니다.
치료 속성 및 이점
많은 버섯과 마찬가지로 자작 나무 russules 특정 치유 속성을 가지고 있으며 성공적으로 의학에 사용됩니다. 우선, 그들은 위장관의 완전한 정화에 기여하고 소화 시스템의 질병으로 고통받는 사람들은 단순히 대체 할 수 없습니다.
- 그들은 B 그룹의 많은 양의 비타민을 함유하고 있으며 신체의 모든 신진 대사 과정에 참여하여 빈혈 형성을 예방하고 신경 질환 예방 역할을합니다.
- 필요한 비타민 C는 면역계의 작용에 기여하고 혈관을 강화 시키는데 도움을줍니다.
- 유용한 비타민 E는 생식 세포의 형성과 발달에 관여하며 인체의 조직에 산소를 공급하고 피부에 영양을 공급하며 건조하지 않도록합니다. 단당 및 이당류, 지방산 및 다양한식이 섬유가 루셀 (russules)에 많이 있습니다. 또한 다량의 금속, 유용한 미량 원소 (철, 칼륨, 칼슘, 인, 나트륨)가 포함되어 있습니다.낮은 칼로리 함량으로 인해 자작 나무 russules는 다양한 종류의 다이어트에 널리 사용되며 초과 중량을 없애는데 기여합니다.
- 무엇보다도 버섯에는 혈관 벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 방해하는 물질 인 레시틴이 많이 포함되어 있습니다.
Russula는 혈전을 예방하고 항 혈전 제제로 사용됩니다.
유해 및 금기 사항
일부 유독 한 버섯은 자작 나무 russula와 매우 유사하게 보이므로 원시를 먹고 자 할 때 최대한주의를 기울여야합니다.
또한 심장 질환이있는 사람들과 소화성 궤양을 가진 사람들을 먹는 것을 거부하는 것이 좋습니다.
요리 및 요리에 사용
수프는 맛이 좋지 않을 수 있습니다 - 버섯에 함유 된 쓴맛이 접시를 망칠 것이므로 스튜를 찌거나 튀기는 것이 좋습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
syruzhek의 확실한 장점은 신속하게 소금을 절여 절임된다는 것입니다. 문자 그대로 다음날 모든 것이 준비되었습니다! 그리고 다른 버섯과 섞어 양파와 다른 향신료를 넣으면 훌륭한 샐러드를 얻을 수 있습니다.
일반적으로 조리법은 아주 많기 때문에 누구나 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
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