Juoda trumai - aprašymas, kur grybelio toksiškumas auga

Juodieji trumai yra vertinami net ir pačių sudėtingiausių gurmanų iš viso pasaulio, vaisių kūnai yra tarp pelkių genties. Šiandieninėje medžiagoje svarstysime viską, kas turi įtakos jų savybėms ir išoriniams duomenims, augimo ypatumams ir kitiems svarbiems aspektams. Pagal trumai nurodomas delikatesas, kurio kaina už 1 kg. gali eiti iki tūkstančio dolerių. Toliau pateikta informacija padės jums susikurti savo nuomonę apie šiuos gumbavaisius, kurie auga tik tam tikruose regionuose ir kuriems reikalingos specialios sąlygos.

Aprašymas

1. Juodasis trumai yra prancūzų arba Mogilevo grybai, šie pavadinimai taip pat būdingi šiai veislei. Jis laikomas vaisių pavyzdžiu triufelių šeimai ir genčių gentims, kuriose yra daugiau kaip trisdešimt veislių. Šio grybelio pavadinimas, gautas iš Prancūzijos Perigordo regiono.
2. Kaip jau supratote, grybai priklauso valgomam tipui. Tai gana skanus, todėl visame pasaulyje gavau gerbėjų ir užkariavau net labiausiai sugedusius gurmanus. Augimas vyksta dirvožemyje, virš žemės nėra parodyta. Jei palyginate struktūrą su kitais žmonėms pažįstamais grybais, tai yra gana neįprasta. Iš pradžių ši kopija buvo supainiota su paprastais gumbavaisiais.
3. Vaisių kūnas yra būdingas pelkėms ir kerpių apotheci. Jo formatas yra apvalus arba netaisyklingas. Gumbai, kurių skersmuo yra 9 cm, yra raudonos spalvos arba juodos spalvos kaip anglis. Paspaudus vaisių kūnas pakeičia spalvą iki rūdžių. Jo viršutinė dalis yra padengta karpų-pažeidimų, turinčių 6 veidus.
4. Minkšta dalis yra suspausta ir kieta, jaunų atsargų spalvos šviesos tonas. Jis yra rudos-rožinės arba pilkos spalvos. Per visą jo gyvavimo ciklą ji yra pigmentuojama juoda ir violetine arba tiesiog tamsia. Jei tai yra vaisiaus kūnas, tada jo minkštąja dalimi lengva pamatyti raudonus ir baltus raštus. Jie pastebimi su amžiumi susijusiuose grybeliuose. Skonio kūnui paragauti, bet ne atstumti. Kvapas yra intensyvus ir malonus.

Panašios veislės

Juoda vaisių kūnai laikomi klasikiniais. Tačiau vis dar yra tam tikrų rūšių, kurios, atsižvelgiant į tam tikras savybes, sutampa su mūsų šeimos atstovais.

1. Juoda Himalajų kalba. Kopija gali pasiekti 50 gr. Skonis šiek tiek panašus į riešutus. Atsižvelgiant į tai, kad jų dydis yra mažas, šių vaisių įstaigų ieškoti yra gana sunku.
2. Rusijos vasaros juoda. Pakankamai didelis, skersmuo gali augti iki 12 cm, o vaisių kūnai auga iki 0,45 kg. Per visą jo gyvavimo ciklą minkšta vaisių dalis yra pakeista jos spalva. Iš pradžių jis yra baltas, bet tada jis gauna pilkai rudą atspalvį. Jis skonis kaip riešutas. Jis auga Kaukaze, Kryme, Rusijoje Europos dalyje. Pirmenybę teikia auginimui po ąžuolo ar pušies. Vaisiai prasideda vasaros pradžioje, trunka iki rudens vidurio.
3. Bordo juodas. Vaisių kūnas turi apvalią formą, kuri auga iki 0,3 kg masės. Ilgis siekia 8-9 cm, minkšta dalis dažoma smėlio spalvos tonu, struktūra yra marmuras. Kvapas aiškiai užfiksuotas kakavos pupelių užrašuose.
4. Žiemos juoda. Iš pavadinimo galime daryti išvadą, kad ši veislė pageidauja duoti vaisių žiemą. Būtent nuo paskutinio rudens mėnesio iki žiemos pabaigos. Vaisiai yra suapvalinti, jų skersmuo yra 7-20 cm, o pagal svorį jie auga iki 120 g. Ant paviršiaus matyti būdingi augalai, pats vaisiaus kūnas yra violetinis.Jis kvepia muskuso, auga ten, kur yra kalkių arba lazdyno. Galite rasti Šveicarijoje, Italijoje ir Ukrainoje.

Skleiskite

1. Tokio tipo grybų šeima yra laikoma smulkia, atsižvelgiant į sąlygas, būtinas visiškam augimui. Šie egzemplioriai gyvena lervose, sudaro galingą sąjungą su kai kuriais medžių. Tarp jų yra ąžuolas, lazdynas.
2. Trumai negali būti vadinami parazitiniais grybais. Dėl to, kad jie glaudžiai bendradarbiauja su tam tikrais medžiais, pastarieji gauna reikalingas maistines medžiagas ir vandenį iš dirvožemio. Grybai taip pat netrukdo, bet nekenkia kitiems. Jie apsaugo medžius nuo įvairių ligų.
3. Aptariami vaisių veislių veislės augimo vietose piktžolės neauga. Viskas priklauso nuo grybelio sugebėjimo sunaikinti kitą augmeniją, išskyrus medį, kuriuo pastatyta simbiozė. Tokios vietos vadinamos raganų apskritimais.
4. Kalbant apie svarstomų vaisių kūnų gylį, jis gali siekti iki pusės metro. Būtent dėl ​​tokio būdingo grybų bruožų jų paieška yra žymiai sunkesnė žmonėms. Be to, dėl specifinio augimo proceso mėginiai turi didelę kainą.
5. Pateikiami triufeliai teikia pirmenybę dirvožemiui, kuris nėra pernelyg prisotintas su maistingais fermentais. Be to, tai turėtų būti kalkės. Jei norite išbandyti patiekalus su šiuo grybu, geriausia eiti į Europą. Tokiu atveju galėsite paragauti originalo delikateso.
6. Tačiau, nepaisant to, aptariamos vaisių įstaigos auga kitose šalyse, išskyrus Prancūziją. Vaisių kūnas yra plačiai paplitęs Italijoje, Ispanijoje ir pietvakariuose Prancūzijoje. Be to, Kinijoje ekspertai išmoko auginti grybą dirbtinėmis priemonėmis.
7. Idealus laikas rinkti duomenis laikomas rudens pabaiga ir iki pavasario pradžios. Dažnai patyrę grybų rinkėjai per pirmuosius mėnesius po Naujųjų metų patiria triufelių paiešką. Tokiais laikais vaisių trumai yra didžiausias.

Apdorojimas

1. Apskritai vaisių organai yra labai populiarūs visame pasaulyje. Juodieji triufeliai tapo žinomi ne tik dėl savo didelių kaštų, bet ir dėl nepaprasto skonio, kuris yra kaip niekas. Grybai tikrai laimėjo daugelio širdis.
2. Tačiau verta paminėti, kad ne visi supranta skonio užuominas, pirmą kartą išbandę šį vaisių kūną. Todėl šie gurmanai visada rekomenduoja bent du kartus išbandyti delikatesą. Tik tuomet vienas teisėjas gali įvertinti, koks yra triufelis.
3. Tokio pavyzdžio skonį vargu ar galima palyginti su nieko. Tas pats pasakytina apie jo išskirtinį aromatą. Mėgaukitės grybais, galite pajusti miško, kuriame jis augo, užrašus. Taip pat pajuto alkoholio ir šokolado aidus.
4. Profesionalių virėjų kulinariniame pasaulyje ruošia daug įvairių patiekalų, kurie gali papildyti trumai. Dažniausiai žalias vaisių kūnas veikia kaip prieskoniai. Be to, atvejai dažnai yra termiškai apdorojami.
5. Grybų skonį ir aromatines savybes puikiai atskleidžia makaronai, ryžiai ir kiaušinių patiekalai. Verta paminėti, kad surinkus triufelius, galite labai greitai atrodyti iš naujo. Todėl per vaisinės sezoną profesionalūs grybų rinkėjai, siekdami triufelio, tarpusavyje organizuoja tikruosius karus.
6. Tas pats pasakytina ir apie rinkas. Prancūzijos restoranų atstovai stengiasi kuo greičiau nusipirkti atitinkamus vaismedžius. Po to virėjai nori ruošti daug įvairių patiekalų, kad galėtumėte pasimėgauti klientu. Taip yra todėl, kad visi gurmanai, kurie iš viso pasaulio pulsuoja, nori išbandyti triufelį.

Paieška ir rinkimas

1. Prieš ruošiant skanius patiekalus, reikia surinkti triufelius. Nepamirškite, kad šis procesas yra gana daug laiko.Todėl būtina tai padaryti visais sunkumais. Norint eiti medžioti egzempliorius, turite pasiimti su savimi specialiai apmokytus šunis ar kiaules.
2. Būtent šie gyvūnai labai kvapo ir gali aptikti atitinkamų grybų vaisius. Šiuo atveju, po triufelių atradimo, jie turi būti kruopščiai iškasti, nepažeidžiant medžio šaknų sistemos ir paties vaisiaus.

Juodieji trumai yra vienas iš brangiausių skanėstų planetoje. Jų vertė kartais gali būti nuostabi. Problema ta, kad tokius vaisių kūnus sunku rasti. Be to, daugeliu atvejų jie auga po vieną. Todėl neturėtumėte tikėtis, kad tu sugebėsi iš karto surinkti didžiulį derlių.

Vaizdo įrašas: juodasis trumai („Tuber melanosporum“)