Austerių grybas - aprašymas, kuriame grybelio toksiškumas auga

Austrių plaučių (Pleurotus Pulmonarius) priklauso Oyster šeimos ir Veshenkov šeimos. Tai laikoma labiausiai žinoma iš kitų šeimos narių. Jauni grybai naudojami įvairiems kulinariniams patiekalams ruošti. Jo bruožas yra baltos arba dramblio kaulo spalvos skrybėlė. Jis taip pat turi kitų pavadinimų - pavasario austrių grybų, buko ir blyškių. Šis atstovas neturi ypatingos spalvos, tačiau pati grybų forma atrodo elegantiška ir graži.

Išorinės charakteristikos

Išorinė grybelio struktūra yra suskirstyta į dangtelį ir kepurę su būdingomis savybėmis.

Austrių grybų dangtelis
Jo išgaubta forma yra panaši į žmogaus ausį, kartais - ventiliatorių dėl kraštų, sulankstytų aplink perimetrą, o dydis pasiekia 2-5 cm spindulį. Laikui bėgant kraštai dažnai „nusidėvi“, virsta kraštu. Iš viršaus jis padengtas plona lygia plėvele. Kartais atsitinka, kad kepurės yra dvigubai didesnės, tačiau paprastai tokio dydžio grybai jau seni ir netinkami maistui. Jo spalva skiriasi nuo baltos iki šviesiai pilkos spalvos, kuri kartais gali būti net kavinė, pavirsta tamsesniais atspalviais arčiau kojos. Iš prinokusių grybų jie tampa geltonos spalvos. Neteisingoje jos pusėje yra didelis vidutinio pločio plokštelių skaičius, nukreiptas į kojų pradžią. Jie taip pat su skrybėlėmis keičia spalvą su senėjimu. Be to, jie yra šviesiai pilkos sporos, kurios daugina austrių grybų. Grybelio minkštimas yra minkštas, trapus, erdvus ir baltas.

Grybų koja
Jis yra ant šono, tačiau kartais jis yra dangtelio centre ir panašus į formos cilindrą. Jų aukštis paprastai yra ne daugiau kaip penki centimetrai, o plotis yra ne didesnis kaip 6-10 centimetrų. Jauniems žmonėms jie yra nedideli, tik 1-2 cm ir tokie patys skersmenys. Jo paviršius yra padengtas mažais plaukais, panašiais į lietimą. Kojų spalva yra šviesiai pilka.

Austerių grybų platinimo vietos

Grybų surinkimo laikas

Palankiomis oro sąlygomis jie aktyviai pradeda augti visose grupėse, pasiekdami šimtus mažų grybų, sulydytų. Norėdami tai padaryti, paimkite kuo daugiau aštrių peilių ir nukirpkite ne vieną grybą, bet visą šeimą. Manoma, kad jie gali būti nugriauti, bet tai negerai, nes tokiu būdu sužeista visa šaknų sistema. Todėl tolesnis naujų grybų augimas gali baigtis. Austiniai grybai ant vaisių nuo vėlyvo pavasario iki pirmojo rudens mėnesio pabaigos po lietaus.

Panašios veislės

Gamtoje yra ir valgomieji, ir nevalgomi analogai. Tarp jų skiriasi:

1. Austerių grybai. Jis atrodo labiau panašus į likusią dalį, bet vienintelis reikšmingas skirtumas, kurį verta atkreipti dėmesį į viršutinę ribą. Jis yra daug plonesnis, o jo kraštai nukreipti į žemę.
2. Oyster Oyster Jos dangtelis yra daug tamsesnis, o kojos yra masyvios, todėl labai sunku pašalinti grybą iš medžio kamieno.Nors jis yra valgomas, jo skonis nėra pernelyg ryškus ir tik jauni žmonės gali virti.
3. Austerių grybai Jis gali būti lengvai atskiriamas nuo plaučių, atsiradusio dėl grybų dangtelio kraštų, tačiau spalva yra tokia pati kaip plaučių.
4. Pleurocibella. Būtinai išskirkite jį su austrių grybais, nes pleurocibella yra nuodingas grybelis, kuris jokiu būdu negali būti valgomas. Jį galite atskirti nuo nemalonaus kvapo ir trapios struktūros. Kai kuriose šalyse ji laikoma valgoma, tačiau po nurijimo buvo daug apsinuodijimo atvejų.

Plaučių austrių grybų valgomumas

Leidžiama naudoti, nes jis priklauso trečiam grybų pogrupiui. Ji apima sąlyginai valgomus grybus, kurių negalima valgyti žaliavinėje būsenoje, tačiau po geros terminio apdorojimo jie gali būti saugiai valgyti. Kaip rodo praktika, austrių grybas neturi tokio ryškaus skonio kaip, pavyzdžiui, baravykai, baravykai ir kiti. Verta vartoti jaunus grybus, nes kuo senesni, tuo sunkiau plaušiena.

Vaizdo įrašas: austrių plaučių (Pleurotus pulmonarius)