Kā saglabāt arugulu ziemai

Arugula ir zaļš augs ar īpašu garšu. Tie ir nedaudz līdzīgi garšaugu un sinepju garšai. Bieži vien šie augi tiek sajaukti salātos, kā arī patērēti pašu formā un dzērienu sastāvā. Spice tiek novērtēta tā ķīmiskā sastāva dēļ, tāpēc daudzi pieredzējuši saimnieki cenšas to saglabāt ilgu laiku. Lai izbaudītu arugulas ziemas sezonā, ir nepieciešams to apstrādāt. Apskatīsim galvenos aspektus regulārā kārtībā.

Arugulas vērtība

1. Kopumā to sauc par rūgtu zāli, jo garšaugu garša ir nedaudz rūgta. Vērtīgās īpašības tiek ņemtas vērā ienākošo vielu ziņā. Pamatā ir minerāli, vitamīni, organiskās skābes, šķiedrvielas, pektīns, miecvielas un citi līdzvērtīgi vērtīgi savienojumi. Visi no tiem ir vienkārši nepieciešami cilvēka imūnsistēmai.
2. Ja iekārta tiek sistemātiski patērēta, cilvēks varēs palielināt visus vielmaiņas procesus organismā. Uzlabosies arī asins sastāvs, palielināsies asinsrites cirkulācija. Produkts novērš anēmiju un paaugstina hemoglobīna līmeni, jo tas koncentrē daudz dzelzs. Kad jūs veicat rūpnīcu pamata uzturā, atstās problēmas, kas saistītas ar gremošanas traktu.
3. Zaļie dod īpašu vērtību cilvēka asinsrites sistēmai, stiprina asins kanālus, palielina lūmenus dobumos, novēršot nopietnas patoloģijas tromboflebīta veidā. Attiecībā uz veselības ieguvumiem cilvēkiem, kuriem diagnosticēts diabēts, viņiem ir vajadzīgs šis zaļums, jo tas var samazināt glikozes koncentrāciju asinīs.
4. Zems kaloriju daudzums un tas, ka herb ir dabisks antioksidanta veids, iedrošina daudzus cilvēkus iekļūt diētā. Iekšējo orgānu un visu sistēmu dobums tiek attīrīts no toksiskām vielām, sārņiem, jebkura veida indēm, radionuklīdiem utt. K vitamīna satura dēļ osteoporoze tiek novērsta, brūces sadzīst ātrāk.

Uzglabāšanas funkcijas

1. Ir ļoti ērti novākt augu ilgu laiku, lai vēlāk to izmantotu kulinārijas šedevros. Ja raža izrādījās plaša, jāveic sagatavošanas pasākumi, lai izejvielās saglabātu pēc iespējas vairāk vērtīgu savienojumu.
2. Ja jūs nevarat tikt galā ar lielu daudzumu zaļumu, tad neļaujiet tai apgulties. Nekavējoties izvēlieties atbilstošo sagataves variantu un turpiniet.
3. Lai saglabātu zāli svaigā formā, nav nepieciešams lieliski izcelties. Ierakstiet filtrētā tīru ūdeni tvertnē. Saistiet veģetācijas saišķos, bet ne pārāk saspringts. Iemērciet šķidrumā tādā pašā veidā, kā ir ziedi vāzē. Šajā formā rūgtā zāle stāvēs apmēram 5 dienas, varbūt pat vairāk. Lai pagarinātu laiku, baseinu ar augiem un ūdeni novieto tieši ledusskapī.
4. Ja jums ir nepieciešams ilgstoši ietaupīt rūpnīcu, tad ir lietderīgi izmantot saldēšanu. Nav nepieciešams izjaukt, zemas temperatūras apstākļos praktiski nav nekādas ietekmes uz izejvielu vērtīgo sastāvu. Zaļumus var nosūtīt iepakojumā vai karbonāde, pēc tam iesaldēt.
5. Tagad par glabāšanas laiku. Ja mēs runājam par svaigu zaļumu, tad tā glabāšanas laiks ir aptuveni 10 dienas. Lai to panāktu, ir nepieciešams noņemt zāli maisā vai ievietot to baseinā, tad nosegt ar foliju. Jūs varat izmantot hermētiskus konteinerus vai citus konteinerus. Galvenais ir pārliecināties, ka zaļumi nav laika apstākļi.
6. Ja plānojat palutināt mājsaimniecības ar svaigiem garšaugiem visa gada garumā, tad nav jēgas svaigu veģetāciju uzturēt baseinā ar ūdeni vai ledusskapi. Apsveriet citas, praktiskākas saglabāšanas metodes.Ir sāls atšķirības, kā arī žāvēšana vai aukstuma iedarbība. Katrā gadījumā glabāšanas laiks ir atšķirīgs.

Uzglabāšanas metodes

Līdz šim nav tik daudz variāciju, kas izgudrots, kā saglabāt veģetāciju ziemas sezonā. Tomēr tie visi ir efektīvi, lai nezaudētu lielāko daļu labumu. Izvēlieties vienu vai vairākas izmaiņas.

Ar sāli

1. Daudzi mājsaimnieces ir pieraduši pie tomātu un gurķu marinēšanas. Jāatzīmē, ka līdzīgu procedūru var veikt pat ar arugulā. Neuztraucieties, gala rezultāts jums ļoti iepriecinās. Šādu preparātu var iekļaut dažādos salātos un citos vieglos preparātos.
2. Lai to izdarītu, jums ir jāšķiro augs un jāizvēlas tikai zaļas, neskartas un elastīgas lapas. Izskalojiet izejvielu ar vēsu ūdeni un noņemiet mitrumu. Pārliecinieties, ka uz lapām nekas nav palicis.
3. Lai novērstu pietiekami daudz mitruma, lai produkts tiktu izplatīts uz dvieli un kādu laiku atstājiet. Tā rezultātā ūdens notecēs un iztvaiko. Ja lapas ir pārāk lielas, sagrieziet tās. Atstājiet nelielas kopijas nemainīgas.
4. Novietojiet arugulas burkās. 100 gr. izejvielas veido 20 gramus. sāls. Ielejiet nepieciešamo daudzumu. Sakratiet trauku tā, lai tas viss sajauktu. Cieši aizveriet vāku.
5. Šādas glabāšanas priekšrocība ir tāda, ka iekārta nezaudē savu garšu un noderīgās īpašības. Turklāt arugula šajā formā var tikt uzglabāta līdz 1 gadam. Bankām ar saturu ieteicams glabāt vēsā vietā.

Žāvēšana

1. Varat arī izmantot citu tikpat populāru veidu, kā saglabāt zaļumus. Šajā gadījumā arugula būs pietiekami, lai nožūtu. Visu mitrumu iztvaiko no lapām, un izejvielu glabāšanas laiks ievērojami palielināsies.
2. Ir vērts atzīmēt tikai negatīvo. Ar tādiem zaļumiem jūs nevarēsiet pagatavot svaigus salātus. Kā alternatīvu dažādu ēdienu pagatavošanā izejvielas tiks izmantotas kā garšvielas.
3. Šajā gadījumā jums vajadzētu izmantot tikai visas un labākās lapas. Pēc mazgāšanas un žāvēšanas tos sagrieziet pēc vajadzības. Jūs varat atstāt to sākotnējā formā. Uzklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet lapas uz tā.
4. Pārliecinieties, ka lapas nenonāk saskarē ar metālu, pretējā gadījumā notiek oksidēšanās. Tādēļ, ja vajadzīgs, sasmalciniet izejvielas. Jūs varat žāvēt augu siltā un sausā telpā. Tas aizņems visu dienu vai divas.

Žāvētājā

1. Ja jums ir elektriskais žāvētājs, uzskatiet sevi par ļoti laimīgu. Ar tās palīdzību jūs varat žāvēt ne tikai zaļumus, bet arī dārzeņus, augļus. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka arugula ir vēl piesātināta ar vērtīgiem fermentiem.
2. Iestatiet vajadzīgos parametrus ierīcē. Viss process ilgs aptuveni 12 stundas. Jūs varat karbonāde garšaugi vai atstāt, kā tas ir. Uzglabāt sausā, noslēgtā traukā.

Arugula ir ļoti noderīgs augs. Ir vērts atzīmēt, ka fitoncīdi ir sastopami, tāpēc daži cilvēki var izraisīt alerģisku reakciju uz izejvielām. Apsveriet šo funkciju, ieslēdzot produktu diētā. Arī piesardzība arugulas uzņemšanā ir parādīt indivīdiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu kuņģa skābumu.

Video: kā arugula ir noderīga un ko darīt