Marinēts ingvers - labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas

Ingvers ir garšaugu garšaugs, ko veiksmīgi izmanto austrumu ēdiena gatavošanā un alternatīvajā medicīnā.

Nesen tā ir ieguvusi popularitāti precīzi marinētu ingveru, kas tiek pagatavots no baltas saknes. Tas saglabā visas labvēlīgās īpašības, bet kļūst mazāk asas, kas uzlabo ēdienu gastronomisko veiktspēju.

Ķīmiskais sastāvs

Marinētas ingvera priekšrocības nosaka vitamīni, minerālvielas un antioksidanti, kas ir iekļauti tās ķīmiskajā sastāvā.

Ir zināms, ka augu saknei nav būtiskas kaloriju un uzturvērtības. Enerģijas elementu saturs uz 100 g produkta ir šāds:

• 0,2 g proteīnu;
• 0,3 g lipīdu;
• 12,5 g ogļhidrātu (saharozi un fruktozi);
• 40 g ūdens;
• līdz 6 gramiem diētiskās šķiedras.

Kaloriju saturs ir tikai 51 kcal uz 100 g, kas padara produktu uzturu.

Vērtīgākais saturs ingvera aminoskābēs: asparagīns, triptofāns, valīns utt. Ingvera sastāvā ir šādi komponenti:

1. Organiskās skābes (oleīnskābe, linolskābe, nikotīns un kaprils);
2. Ēteriskās eļļas (galvenā daļa pieder zingiberenam - līdz 70%, gingerolam - apmēram 1,5%, kamphēns, bisabolēns uc);
3. Minerāli (magnija divkāršā dienas daudzuma, kalcija, dzelzs, fosfora, cinka, nātrija un kālija);
4. Antioksidanti;
5. Vitamīni (B grupa, A un askorbīnskābe).

Lietotās ingvera noderīgas īpašības

Garšvielas rada vispārēju nostiprinošu iedarbību uz ķermeni, bet tā var arī ietekmēt iekšējās sistēmas un orgānus.

1. Cīņa pret onkoloģiju. Ēteriskās eļļas, antioksidanti un aminoskābes ir dabiskas sastāvdaļas, kas samazina vēža šūnu dalīšanos un palēnina ļaundabīgo procesu attīstību.
2. Pretiekaisuma iedarbība. Vitamīni un aminoskābes palielina organisma imunitāti un nodrošina tā stabilitāti pret iekaisuma slimībām (akūtas elpceļu infekcijas un SARS, gripa, iekaisis kakls, elpošanas ceļu slimības, saaukstēšanās). Ir zināms, ka vairākas ēstas karotes marinētas ingvera palīdz tīrīt deguna blakusdobumu deguna rinīta vai sinusa laikā, krēpu iekaisuma gadījumā.
3. Skeleta-muskuļu sistēmas stiprināšana. Iespēja atjaunot kaulu skrimšļa audu ir atzīmēta aiz auga, kas uzlabo stāvokli hroniskām skeleta un locītavu slimībām (artrīts, artroze, spondiloze, osteoporoze, osteohondroze uc).
4. Sirds un asinsvadu stiprināšana. Garšvielu komponenti samazina holesterīna līmeni plazmā un samazina asinis, kas ir asinsvadu un trombozes bloķēšanas, kā arī insulta un sirdslēkmes novēršana.
5. Mutes tīrīšana. Ir zināms, ka cilvēki, kas košļājamā marinēti ingveri, mazāk cieš no kariesa, gingivīta, periodontīta un pulpīta. Esteri un organiskās skābes veicina patogēnās mikrofloras izšķīdināšanu un emaljas attīrīšanu no mīksta dzeltenā patina, smalkiem bojājumiem. Jauka prēmija ir elpas atsvaidzināšana: pāris tējkarotes garšvielu - un svaigums tiek garantēts vairākas stundas.
6. Sāpju mazināšana Daudziem cilvēkiem marinētu ingvera sakne palīdzēja mazināt galvassāpes vai vēdera krampjus (tostarp menstruāciju laikā).
7. Nelabumu un gag refleksu nomākšana. Šim nolūkam kopš seniem laikiem ingvers ir izmantots toksikozes mazināšanai grūtniecības un jūras slimības laikā uz kuģa. Mūsdienu pasaulē pacientiem pēc ķīmijterapijas tiek pievienota garšviela.
8. Uzlabot gremošanu. Dabīgās augu garšvielas nomāc gāzes uzkrāšanos kuņģī un samazina zarnu spazmas, veicinot normālu peristaltiku. Lietojot marinētu ingveru kā galveno ēdienu, ir iespējama caurejas iedarbība un toksīnu ķermeņa attīrīšana, kas nepieciešama smagai saindēšanās vai ilgstošas ​​aizcietēšanas gadījumā.
9. Asins plūsmas normalizācija gļotādās. Šī iemesla dēļ marinētu ingveru uzskata par dabisku afrodiziaku, un austrumu farmaceiti tos jau ilgu laiku izmantoja, lai uzlabotu vīriešu un sieviešu seksuālo funkciju.
10. Pretparazītu aktivitāte. Nav brīnums, ka japāņu un ķīniešu šefpavāri aktīvi piedāvā ingveru kā galveno izejvielu zivīm. Pierādīts, ka regulāra garšvielu lietošana mazina infekcijas risku ar parazītiem.
11. Uzlabota izskats. Marinētais ingvers satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ļauj saglabāt matu un nagu plāksnes dermas, spēka un veselības jaunību un elastību. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem diēta uz ingvera palīdz tīrīt ādu no pinnes.
12. Palīdzēt smēķētājiem. Interesanti, ka marinēts ingvers kavē organisma vajadzību pēc nikotīna, kā rezultātā tiek samazināta vēlme smēķēt. Tajā pašā laikā dziednieciskā garšviela attīra jau aizsērējušos smēķētāja asinsvadus no aterosklerotiskām plāksnēm un veicina asins retināšanu.

Marinētas ingvera ietekme uz sieviešu un vīriešu veselību

Papildus vispārējai ietekmei uz cilvēka ķermeni, marinēts ingvers ietekmē sieviešu un vīriešu urogenitālās un reproduktīvās sistēmas.

Ieguvumi sievietēm
Pirmkārt, garšvielas ļauj zaudēt svaru, neievērojot stingru diētu. Nomainiet ikdienas uzkodas ar mazkaloriju garšvielām, un mēneša laikā jūs zaudēsiet līdz 2 kg, nekaitējot veselībai un gremošanas traktam.

Asinsvadu attīrīšana ļauj godīgam seksam veiksmīgāk tikt galā ar vēnu slimībām (varikozas vēnas, tromboflebīts, lielu vēnu tromboze uc).

Palīdz augam un mazina PMS simptomus. Tas nomāc sliktu dūšu, samazina asiņošanu un stiprina nervu sistēmu. Protams, ar ikmēneša marinētu ingveru vajadzētu izmantot taupīgi.

Senā medicīna aprakstīja arī ingvera saknes izmantošanu, lai uzlabotu dzemdes tonusu un uzlabotu darbu pēdējos grūtniecības posmos. Protams, garšvielas jāieņem ar ginekologa atļauju un uzraudzībā.

Priekšrocības vīriešiem
Spēcīgāks dzimums dod priekšroku marinētiem ingveriem, lai palielinātu libido un palielinātu potenciālu. Ārsti pilnībā atbalsta iniciatīvu, jo augu sastāvā esošās aminoskābes un minerālvielas samazina risku saslimt ar prostatītu un citiem urogenitālās sistēmas iekaisuma procesiem.

Kā marinēts ingvers palīdz zaudēt svaru

Garšviela tiek novērtēta par tās garšu un zemu kaloriju saturu. Dietologi iesaka ēst ingveru šādos nolūkos:

1. Tauku dedzināšana;
2. Slikta holesterīna un cukura līmeņa asinīs izšķīdināšana;
3. Samazināta ēstgriba;
4. Notekūdeņu novadīšana no audiem, kas samazina pietūkumu un ļauj ātri (2-3 dienu laikā) zaudēt svaru par 1-2 kg;
5. Metabolisma procesu stimulēšana, kas ļauj rūpīgi sagremot lipīdus un neizplatīties augšstilbos.

Diētiskās šķiedras (šķiedras) ingvera sastāvā veicina aktīvo peristaltiku un gremošanu, tādējādi radot kuņģa pilnības sajūtu un līdz ar to ilgstoši trūkst bada.

Nav atsevišķa diēta marinētiem ingveriem. Uztura speciālisti un gastroenterologi iesaka augu ievešanu diētā nelielos daudzumos, pakāpeniski palielinot līdz 100-150 g dienā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams sadalīt tilpumu 2-3 mazām uzkodām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Narkotikām, uztura bagātinātājiem un dārzeņu maksām ir stingri noteiktas devas un indikācijas lietošanai.Ir arī kontrindikācijas, kas saistītas ar ķīmisko sastāvu.

Ja medicīniskiem nolūkiem plānojat izmantot marinētu ingveru, vispirms jums vajadzētu iepazīties ar kontrindikāciju sarakstu.

1. Grūtniecība ir normāla (pēdējie 1-2 mēneši) un patoloģiska (garšvielu lietošanu kontrolē ārsts visu laiku).
2. Zīdīšanas periods.
3. Alerģijas klātbūtne ingvera sastāvā esošajām sastāvdaļām. Citu pārtikas alerģisku reakciju pasliktināšanās, individuāla neiecietība pret citrusaugļiem utt.
4. Gastrīta, kolīta, kuņģa vai zarnu čūlu paasinājumi, žultspūšļa slimības. Skābums, grēmas.
5. Vīrusu hepatīts un citas akūtas slimības formas.
6. Rehabilitācija pēc sirds un asinsvadu sistēmas slimībām (sirdslēkme, insults uc), galvenās operācijas iekšējos orgānos.
7. Hipertensija.
8. Cukura diabēts (garšvielu lietošana ir jākontrolē terapeitam).
9. Asins recēšanas traucējumi. Ir aizliegts izmantot garšvielas ar tendenci asiņot.
10. Bērni un vecums. Ir nepieciešams ierobežot marinētu ingveru izmantošanu uz pāris reizēm nedēļā, nevis biežāk.

Ieteicamā deva ir ne vairāk kā 150 grami dienā, bet viss tilpums ir sadalīts vairākās uzkodās. Garšvielu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt caureju, sliktu dūšu un akūtu saindēšanos pat veselam cilvēkam.

Parasti marinēts ingvers ir universāls garšviela, kas uzlabo veselību un izskatu. Pateicoties savām gastronomiskajām īpašībām, diētā ir viegli ievest garšvielas.

Video: Marinēta suši ingvers