Bagaimana sushi berbeza dari gulung: 5 perbezaan

Masakan Jepun telah lama memenangi kepercayaan penyokong nutrisi yang betul, dan ini tidak menghairankan. Pelbagai sushi, gulung, sashimi - hari ini semua ini tidak dianggap eksotik. Tetapi orang-orang yang baru mula berkenalan dengan masakan Jepun, tertanya-tanya tentang perbezaan hidangan tertentu. Ada yang masih mengelirukan sushi dengan gulung, dan sebaliknya. Bagaimana untuk tidak jatuh ke dalam muka tanah di depan kawan-kawan, cuba untuk memikirkannya bersama-sama.

Bahan-bahan hidangan

1. Ia harus bermula dengan fakta bahawa gulung dan sushi sama-sama merangkumi beras. Ia dimasak dengan tambahan cuka beras dan gula. Teknologi ini tidak membenarkan gandum disintegrasi dalam proses pembentukan.
2. Keadaan penting ialah penggunaan beras khas, yang mengandungi gluten yang cukup. Dikukus tidak sesuai, dengan penggunaan sushi dan gulung yang hancur apabila mencelupkan dalam kicap.
3. Kedua-dua masakan Jepun yang dipertimbangkan juga termasuk nori.Ini adalah rumpai laut ditekan rumpai laut ke mana bahan utama dibalut.
4. Dasar gulungan dan sushi termasuk makanan laut. Selalunya udang, tuna, salmon, belut. Kepada gulung juga menambah timun, alpukat dan bahan-bahan lain yang diletakkan di dalam gulung.

Borang penyerahan

1. Orang Jepun mempunyai sikap istimewa untuk majlis memakan hidangan mereka. Meja mesti luas, bersih, tanpa item yang tidak perlu. Tali pinggang tidak menonjol; tisu dipadankan dengan warna.
2. Di restoran Jepun di negara kita, sushi dan gulung dihidangkan di atas dulang kayu khas. Ia boleh dibuat dalam bentuk bot, kapal, ayunan, dll.
3. Bagi hidangan, pertubuhan itu menyediakan plat berbentuk persegi, periuk yang mendalam untuk kicap, tuala panas, basah, bekas dengan sos dan tongkat.
4. Hidangan jenis ini dihidangkan dengan sos soya atau kacang, wasabi (horseradish Jepun), halia jeruk (digunakan untuk melawan bakteria dan mengganggu rasa sejenis sushi / gulung).
5. Sushi ditata satu demi satu, hasilnya menghasilkan keseimbangan warna yang indah.Oleh kerana gulungan dipotong menjadi 6-8 keping, semuanya bersesuaian.

Tanda luar

1. Sekarang mari kita bercakap secara langsung mengenai persamaan dan perbezaan luaran, untuk menjawab dengan lebih terperinci soalan itu: "Apakah perbezaan antara sushi dan gulung?".
2. Sushi dijual secara individu, mereka adalah sekam beras, di atasnya adalah lapisan ikan. Beras dengan ikan tidak dibalut dengan jalur nipis (1 cm.) Daripada nori supaya hidangan tidak hancur semasa makan.
3. Rolls adalah roll yang mana pelbagai pengisian alpukat, ikan, udang dan bahan-bahan lain diletakkan. Gulung itu dipintal ke dalam lapisan rumput laut, kemudian dipotong menjadi 6 atau 8 bahagian yang sama.
4. Ia adalah mungkin untuk membuat kesimpulan bahawa sushi adalah satu unit, dan gulung adalah satu bahagian yang terdiri daripada saiz dan komposisi yang sama.
5. Gulung boleh luaran dan dalaman. Dalam kes pertama, ikan dan beras boleh dilihat di permukaan. Di kedua - pengisian dipintal ke dalam alga.
6. Sushi dihidangkan, apa yang dipanggil sebagai "adalah." Iaitu, mereka tidak disiram dengan sos, tidak ditaburkan dengan bijan. Rol biasanya dihiasi dengan sos unagi, kek atau mengambil, bergantung pada ikan tambahan.Juga, kepingan roll dilaburkan dengan wijen putih atau hitam.

Perbezaan harga

Kategori harga di antara gulung dan sushi adalah berbeza. Dalam menu restoran dan kafe anda, anda dapat melihat perbezaan yang signifikan. Di mana-mana harga untuk sushi ditunjukkan dalam versi kotak. Bagi gulung, jumlah itu ditulis untuk satu bahagian, di mana 6-8 keping. Akibatnya, matematik mudah dapat difahami bahawa sebahagian tanah akan lebih mahal.

Minuman yang menggabungkan hidangan

1. Gulung asal dan sushi mempunyai aftertaste tajam, kerana ia diambil dengan wasabi. Oleh itu, minuman perlu memberi perhatian khusus. Adalah penting bahawa rasa saling melengkapi antara satu sama lain, dan tidak terganggu.
2. Teh hijau klasik tanpa apa-apa bahan tambahan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan sedemikian. Minuman tersebut akan membantu menenangkan rongga mulut dari kesan wasabi. Teh menyegarkan dan mengganggu rasa makanan yang dimakan sebelumnya.
3. Dalam tradisi Jepun, hidangan tidak disajikan tanpa penerimaan teh hijau. Sekiranya anda lebih suka minum alkohol dengan gulung dan sushi, memberi keutamaan kepada asalnya. Vodka Jepun hangat harus diminum sebelum makan.
4. Vodka akan memanaskan dan membangkitkan selera makan.Ingat, minum sebelum makan harus diambil dalam jumlah minimum. Dalam syarikat yang ramah, bir digabungkan sepenuhnya dengan masakan Oriental.
5. Satu lagi minuman panas yang pergi dengan sushi dan gulung ialah wain. Tetapi ia bernilai minum secara eksklusif Jepun, jenis plum. Produk sedemikian idealnya digabungkan dengan satu sama lain.
6. Adalah penting untuk mengetahui bahawa di dalam expanses negara kita adalah sukar untuk mendapatkan minuman asal, jadi alternatifnya ialah wain vintaj putih. Komposisi ini sempurna melengkapkan makanan.

Peraturan penggunaan gulungan dan sushi

1. Rakyat Jepun menghormati dan menghormati tradisi nenek moyang mereka. Makan pada bila-bila masa hari ini bukanlah satu cara untuk memuaskan kelaparan mereka, tetapi satu upacara penuh.
2. Rol dan sushi perlu dimakan secara eksklusif dengan penyepit kayu. Sekiranya anda telah memesan satu set untuk sebuah syarikat besar, produk dari hidangan biasa harus diambil dengan bahagian belakang peranti. Terdapat bahagian rata khas pada kayu.
3. Sushi perlu dimakan dengan sos khas. Mereka perlu dicelup dengan sebelah ikan. Gulung diletakkan di dalam sos rebus. Terdapat makanan istimewa yang anda perlukan sepenuhnya. Produk halus churn halia.

Perbezaan antara produk adalah bahawa sushi dibuat dari bola nasi.Di atasnya ikan dibentangkan. Kadang-kadang sushi dibalut dengan lapisan nori rumpai laut nipis. Bagi gulung, mereka dibuat dari pelbagai ramuan. Selepas itu, produk dibungkus dengan roll dengan nori dan dipotong.

Video: cara memasak sushi dan gulung