Kandungan artikel
Bermula musim luruh, walaupun tidak semua orang merasa dengan sukacita, namun kali ini terkenal dengan penuaian, dan, akibatnya, penyediaan pelbagai persediaan rumah. Ia adalah pada masa itu bahawa buah-buahan yang unik dan pada masa yang sama buah murah - quince telah masak. Tidak semua orang tahu apa yang perlu dilakukan dengan tanaman seperti itu. Pada masa yang sama, kosong quince untuk musim sejuk adalah mencari sebenar, kerana anda boleh membuat compotes, kesesakan, kesesakan dan pelbagai tambatan untuk membakar daripadanya. Di samping itu, walaupun marmalade boleh dibuat dari quince, dan tanpa menambah pemekat.
Marmalade memasak dari buah ini sangat menguntungkan, kerana prosesnya tidak memerlukan pengeluaran besar. Akibatnya, anda akan sentiasa mempunyai sesuatu untuk berkhidmat untuk teh apabila tetamu tiba, dan selain itu, marmalade ini juga boleh digunakan sebagai makanan ringan. Dari bahasa Portugis, perkataan quince diterjemahkan sebagai "marmelo", supaya nasib itu sendiri diperintahkan untuk menyediakan kelezatan dari buah ini.
Arahan langkah demi langkah untuk membuat marmalade
Untuk memasak marmalade buatan sendiri dari quince, anda perlu menggerogoti sedikit. Pertama anda perlu menyediakan semua bahan:
- Quince. Ia akan mencukupi 1.5 paun buah.
- Gula. Di sini perlu mengambil 1300 gram.
- Air - 1 cawan.
- Setengah lemon. Atau anda boleh menggunakan asid sitrik sebagai gantinya.
Selepas buah-buahan telah melewati tahap pemurnian, mereka mesti direbus, kemudian dikeluarkan dari air, potong ke dalam kepingan yang lebih kecil dan tuangkan kuah yang tinggal. Seterusnya anda perlu mengambil lemon, memerah semangat dan memerah jus itu. Jeruk dan jus juga dicurahkan kepada buah-buahan dan letakkan di atas api untuk memasak. Ia adalah yang terbaik untuk memasak quince di pelvis. Selepas buahnya lembut dan cair, anda boleh tuangkan gula ke dalam bekas.
Rebus campuran mestilah dalam masa satu jam, sambil sering kacau dengan sudu. Seperti jem, marmalade mesti memastikan bahawa buahnya tidak dibakar, kerana rasa mereka tidak menyenangkan. Selepas sejam anda akan melihat bahawa jisim dikimpal telah menjadi tebal dan mirip dengan kentang tumbuk. Kemudian anda perlu menolak panas atau mematikannya sama sekali untuk merebus campuran sehingga setakat bahawa ia benar-benar mungkin untuk membuat marmalade daripadanya. Proses memasak dapat dilakukan dalam beberapa tahap, lebih baik menggunakan piring yang tidak lekat untuk memasak.
Pada akhir memasak adalah perlu untuk menyediakan bentuk khas, bahagian bawah dan dinding yang perlu ditutup dengan kertas pembakar. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa jisim diletakkan, dan seseorang tidak perlu menunggu sehingga massa menebal. Dalam bentuk ini, jisim ditinggalkan dan dikeringkan. Ia perlu membawa campuran ke negeri ini apabila ia mengambil konsistensi marmalade. Proses transformasi puree buah menjadi marmalade boleh mengambil banyak masa, sebagai peraturan, hingga 2 hari. Untuk penebalan yang lebih cepat, anda boleh mengeluarkan borang dari kentang tumbuk di dalam peti sejuk. Kemudian, selepas jisim akhirnya mengeras, anda boleh memotong marmalade itu menjadi kepingan dan taburkan atau gulungkan gula tepung.
Bagaimana membuat marmalade dalam periuk perlahan?
- quince - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- vanila - 1 pod;
- air - 1.5 liter.
Sebelum memasak, buah juga mesti dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian anda perlu berhati-hati memotong quince menjadi 4 bahagian, mengeluarkan inti. Selanjutnya, kuarters dipotong lebih kecil, lebih baik dalam kiub kecil. Tuangkan air ke dalam periuk perlahan dan hidupkan pada mod memasak. Sebaik sahaja air mendidih, buah cincang dihantar ke mangkuk. Memasak quince 20 minit, anda perlu mengalirkan cecair, kering dan sejuk buah-buahan, dan kemudian membuat mereka puri. Seterusnya, jisim yang terhasil dihantar semula ke periuk perlahan, sambil menambah gula dan vanila ke tempat yang sama. Campuran mesti direbus selama 25 minit dalam mod bubur susu. Ia adalah sangat penting untuk memastikan bahawa mash adalah ketebalan yang dikehendaki, tidak cair dan tidak pepejal, dan juga supaya tidak terbakar.
Pada penghujung penyediaan, jisim tersebut harus diisikan di kulit dan dibiarkan kering selama dua hari. Selepas itu, marmalade yang dihasilkan boleh dipotong menjadi kiub atau berlian dan menggulung gula tepung.
Video: resipi marmalade quince
Untuk menghantar