Cara memasak pilaf dalam periuk perlahan: 8 resepi

Pada mulanya, pilaf hanya disediakan di negara-negara timur. Kemudian teknologi memasak tersebar di seluruh dunia dan teguh berakar di dalam buku dapur banyak keluarga. Sempurna pilaf ditangkap di Rusia, hari ini terdapat banyak variasi daripadanya. Hidangan ini boleh dimasak dengan daging babi, ayam, daging lembu, serta ikan atau cendawan.

Pilaf daging lembu

• bawang merah - 0.3 kg.
• beras (lebih baik dikukus) - 0.5 kg.
• wortel - 0.5 kg.
• perasa untuk pilaf - jumlah rasa
• minyak - 80-100 ml.
• bawang putih - 7-9 gigi
• gula - 15 gr.
• lada panas (pilihan) - separuh pod
• daging lembu / lembu (pilihan) - 0.6-0.7 kg.

1. Mula-mula bilas daging lembu, potong ke dalam kepingan kecil kira-kira 2 hingga 2 cm. Potong bawang ke dalam cincin separuh atau dalam kiub kecil. Basuh wortel dan potong ke dalam bar.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker itu, panaskannya, masukkan daging di dalamnya. Menetapkan fungsi pemanggang atau baking, rebus daging kepada keadaan tembus.
3. Masukkan bawang cincang, goreng hingga coklat muda. Hantarkan wortel di dalamnya dan dengan gula itu, ia akan menjadikan jeruk berwarna merah jambu.
4. Apabila sayur-sayuran dengan daging lembu dipanggang, garam, anda boleh menambah bumbu untuk pilaf atau rempah-rempah kegemaran lain (zira, paprika, dll.). Kacau lagi, tahap.
5. Sekarang basuh beras 3 atau 4 kali. Letakkannya di atas bahan-bahan lain di dalam mangkuk pelbagai, tetapi jangan campurkan. Kupas gigi bawang putih dan tongkatnya secara merata ke seluruh permukaan kandungannya.
6. Lakukan hal yang sama dengan kulit lada yang dibasuh (pilihan). Sekarang tambah air ditapis pada suhu bilik. Cecair tersebut hendaklah meliputi beras dengan 1 cm.
7. Tutup multicooker, tetapkan mod baru "Pilaf" atau "Bubur". Apabila alat bunyi berbunyi, jangan buka penutup. Biarkan bantal berdiri selama sepertiga satu jam.
8. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan bawang putih dan lada, sajikan. Letakkan hidangan utama di tengah-tengah pinggan, dan tambah pada bahagian dengan sayuran segar atau rebus.Serbuk dengan sayur-sayuran, rasa.

Daging babi pilaf

• beras kukus - 0.45 kg.
• rusuk babi atau tenderloin - 0.45-0.5 kg.
• wortel - 150-180 gr.
• bawang merah - 2 pcs.
• gula - 15 gr.
• minyak - 80 ml.
• bawang putih - 8 gigi
• prun - 1 zhmenya
• lada cili - 1 pod
• barberry dan zira - secukup rasa

1. Dapatkan beberapa beras terlebih dahulu. Ia mesti dibasuh dengan air beberapa kali untuk mengeluarkan plak. Kemudian basuh benih dalam air panas selama kira-kira 2 jam. Pada masa ini, basuh dan potong daging (tulang rusuk), potong lobak dengan bawang.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk berbilang, panaskan dalam program Baking atau Frying. Di dalam minyak panas, hantar tenderloin atau rusuk cincang. Tambah gula dan kacau selama 1 minit.
3. Teruskan menggoreng daging sehingga ia menjadi emas dan ditutup dengan kerak. Masukkan bawang, masak sehingga lut. Di sini hantar lobak merah yang dicincang di bar.
4. Apabila daging babi dan panggang sudah siap, garam dan tambah rempah. Kacau. Masukkan nasi yang direndam dalam air, letakkan semuanya dengan spatula. Masukkan prun, lada dan gigi bawang putih yang dikupas ke permukaan supaya mereka tidak dapat dibayangkan.
5. Tuangkan air ditapis pada suhu bilik. Lakukan ini di tepi mangkuk pelbagai atau dalam sudu, jika tidak, benih akan dicampur dengan daging dan sayur-sayuran. Cecair itu harus menutupi beras dengan 1.5-2 cm.
6. Tutup peranti itu dan aturkan fungsi "Pilau" atau "Groats". Apabila pemasa berdering, jangan terburu-buru membuka tudung. Biarkan pilaf tahan kira-kira 1 jam dalam mod pemanasan, kemudian keluarkan bawang putih dan lada daripadanya.

Pilaf ayam

• kepala bawang putih - 1 pc.
• Nasi panjang - 440 gr.
• fillet ayam - 600 gr.
• bawang merah - 100 gr.
• lobak - 2 pcs.
• minyak - 90 ml.
• rempah - secukup rasa

1. Panaskan minyak sayuran pada fungsi Baking, kemudian goreng bawang dan wortel di dalamnya. Masukkan fillet ayam dadu, bawa kesediaan bersama dengan sayur-sayuran.
2. Tuangkan ke dalam rempah-rempah, campurkan kandungannya. Sekiranya dikehendaki, tambahkan tomato atau pes tomato yang dikupas. Teruskan menggoreng dengan tutup terbuka selama 6 minit.
3. Pada masa ini, basuhkan nasi dan letakkan di atas seluruh isi mangkuk pelbagai. Di tengah memasuki kepala bawang putih yang dikupas, tutup dengan air 1.5 cm.
4. Hidupkan program "Beras" atau "Pilaf" selama 60 minit. Apabila periuk perlahan memberikan isyarat siap, alihkannya kepada "Panaskan".Tunggu setengah jam, rasa.

Pilaf sayuran

• bawang merah - 2 pcs.
• beras kukus atau panjang - 450 gr.
• wortel - 2 buah.
• bawang putih - 8 gigi
• squash - 0.1 kg.
• Lada manis - 100 gr.
• tomato besar - 0.1 kg.
• pasli, dill - rasa
• minyak sayuran - 75 ml.
• kacang hijau - 1 zhmenya

1. Keluarkan sekam dari bawang, potong jalur sayuran. Potong tomato ke kubus, kupas lada loceng dan potongnya secara rawak. Potong lobak merah ke dalam bar, lakukan hal yang sama dengan zucchini.
2. Sayur-sayuran sudah siap, kini mengupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis. Bilas nasi di beberapa perairan, kemudian rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Rebus dalam bawang besar dengan lobak merah sehingga coklat keemasan.
3. Tambah semua sayur-sayuran lain, termasuk bawang putih. Teruskan menggoreng dalam mod yang sesuai selama 5 minit. Tambah kacang hijau, arahkan permukaannya.
4. Garam, letakkan beras yang dibasuh dan direndam. Tetapkan fungsi "Pilau" atau "Beras", masak 60 minit. Apabila bip bunyi, hidupkan Pemanas selama 20 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Ikan pilaf

• ikan fillet - 500 gr.
• wortel - 1 pc.
• bawang merah - 2 pcs.
• laurel - 3 pcs.
• pes tomato - 30 gr. (pilihan)
• rempah - untuk dipilih
• beras - 400 gr.
• air - 600 ml.
• minyak - 110 ml.

1. Letakkan kepingan ikan di bahagian bawah mangkuk berbilang supaya terdapat jurang yang kecil antara fillet. Tuangkan minyak sayuran. Kupas dan cuci bawang dan lobak merah. Pisahkan sayuran dan letakkannya dalam jurang yang sama antara ikan. Tetapkan mod "Menggoreng", tunggu selama 10 minit.
2. Selepas masa yang ditetapkan, campurkan sayur-sayuran cincang, putar ikan. Masukkan pes tomato kepada produk. Teruskan memasak pada mod set selama kira-kira 5-7 minit. Anda boleh melakukannya dengan cara lain: sediakan penggorengan dalam kuali yang berasingan, tambah pes pada akhir manipulasi.
3. Beberapa minit selepas menggoreng, putar fillet ikan ke atas dan taburkan dengan rempah dan garam. Seterusnya, anda perlu menuangkan nasi dan tuangkan air yang ditunjukkan dalam resipi. Masak hidangan dalam mod "Quenching" 40-50 minit. Selepas operasi, semak rajah.
4. Jika, pada pendapat anda, pilaf tidak cukup bersedia, teruskan memasak. Sekiranya perlu, tambahkan air agar beras tidak kering. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mencurahkan 120 ml. Rebus sajian 10-15 minit.Hidangkan pilaf tanpa kacau. Dengan ini, anda mesti meliputi semua lapisan.

Hati pilaf

• wortel - 3 buah.
• bawang merah - 2 pcs.
• hati ayam - 950 gr.
• beras - 350 gr.
• Butter - 95 gr.
• air - 650 ml.
• garam - secukup rasa
• bawang putih - 1 kepala
• rempah - secukup rasa

1. Untuk membuat pilaf yang sangat lazat, anda perlu menyediakan produk sampingan dengan betul. Sungguh-sungguh bilas hati, keluarkan filem yang mungkin dan potong dua bahagian. Hantar mentega ke mangkuk berbilang dan cair produk berkrim.
2. Selanjutnya, disyorkan untuk menggoreng bawang goreng, hati dan lobak parut secara berasingan. Tambah garam dan rempah untuk bahan-bahan yang disediakan. Seterusnya, anda perlu mencuci beras secara menyeluruh. Ulangi prosedur ini beberapa kali.
3. Letakkan nasi di atas zazharki dan asali. Kupas bawang putih itu dan sediakan cengkeh dalam bulatan bijirin. Panaskan jumlah air yang diperlukan dalam resipi, masukkan ke dalam hidangan utama. Tetapkan peranti untuk memadamkan mod. Hidangan Tomit sebelum isyarat pemasa.

Pilaf manis

• air - 0.5 l.
• kismis - 200 gr.
• beras panjang - 300 gr.
• wortel - 1 pc.
• mentega - 80 gr.
• epal - 2 pcs.
• minyak yang tidak ditapis - 30 ml.
• Kayu manis - 5 oz.
• ukiran - 2 tunas
• kunyit - 4 gr.
• madu - 40 gr.

1. Letakkan kismis dalam bekas tahan haba, tuangkan air rebus ke atas buah kering, biarkan selama 10-12 minit. Selepas itu, keluarkan cecair. Berhati-hati dengan membasuh lobak dan mengupas lapisan atas. Pukul sayuran akar pada parutan halus.
2. Basuh epal, keluarkan teras, potong. Dalam mangkuk pelbagai, tuangkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Letakkan wortel dan epal. Masak komponen selama 8 minit.
3. Seterusnya, anda perlu menambah semua rempah, mentega, madu dan kismis ke mangkuk pelbagai. Kacau bahan ke dalam buburan yang agak homogen. Tuangkan nasi dan kacau. Gegaran harus bertukar menjadi oren.
4. Isi hidangan dengan jumlah air yang diperlukan, rebus selama 40 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, periksa komponen, jika perlu menambah air dan memadam. Hidangan ini sama-sama enak dalam apa jua bentuk.

Pilaf cendawan

• beras - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• air - 630 ml.
• bawang merah - 2 pcs.
• rempah - sebenarnya
• bawang putih - 7 gigi
• wortel - 1 pc.
• minyak - untuk menggoreng

1. Sediakan cendawan dengan betul. Hanya memilih bahan mentah yang berkualiti tinggi dan terbukti. Jika tidak, anda akan mendapat keracunan serius.
2. Basuh dan mengupas sayur-sayuran, bilas padi beberapa kali.Tuang jumlah minyak yang diperlukan ke mangkuk berbilang dan panaskan dengan baik.
3. Hantar cendawan cair, wortel dan bawang ke bekas. Satu perempat jam selepas memanggang, tambah jumlah rempah yang diperlukan, memberi tumpuan kepada citarasa anda.
4. Letakkan beras yang direndam di atas sayur-sayuran yang disediakan. Keluarkan bawang putih ke dalam bijirin di dalam cangkerang. Selepas 50 minit, pilaf akan siap dalam mod Quenching.

Cadangan praktikal

1. Apabila memasak pilaf, bawang putih boleh dicincang dalam hidangan atau dibiarkan dalam sarung. Hampir tiada perbezaan, satu perkara rasa. Ingat, apabila memanggang sayuran dalam mangkuk berbilang, kacau komponennya dengan spatula kayu.
2. Agar tidak terjebak bersama bubur, nasi disyorkan untuk dibasuh beberapa kali sebelum dimasak. Pilaf yang lazat akan datang dari gred bijirin berkualiti tinggi. Pilih butiran panjang sederhana dan banyak lagi.
3. Ia tidak disyorkan untuk memasak pilaf dari jenis padi India dan Thailand. Jika tidak, anda tidak boleh mendapatkan hidangan yang dikehendaki. Sebagai peraturan, rempah seperti lada panas, barberry, zira dan biji jintan adalah sesuai untuk pilaf.
4. Ingat, untuk memasak pilaf yang lazat, anda perlu mencurahkan air mendidih,Oleh itu, rejim suhu tidak akan gagal. Sebagai peraturan, dengan hidangan siap sedia, anda boleh menggabungkan pelbagai produk, kebanyakan sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran.

Untuk memasak pilaf yang sangat lazat, anda mesti mematuhi cadangan praktikal. Pilih untuk diri sendiri resipi yang paling sesuai dan pergi untuk itu. Isi kandungan pampers dengan pilaf tidak konvensional. Pilih beras premium.

Video: pilaf lazat dalam periuk perlahan