Gurita - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Octopus adalah moluska yang sangat terkenal, yang banyak digunakan dalam memasak tradisional di Jepun dan China, dan juga sering dimasak untuk makanan di Mediterranean, pulau-pulau Hawaii. Di negara kita, moluska ini boleh didapati dalam bentuk beku, kering dan jeruk. Tetapi walaupun ini, ia masih dianggap sebagai eksotik di atas meja makan. Artikel ini akan membincangkan manfaat dan kemungkinan bahaya kepada badan daging gurita, serta bagaimana ia dapat dimasak dengan enak.

Manfaat daging sotong untuk kesihatan manusia

1. Daging gurita adalah sangat rendah kalori dan mudah dicerna. Oleh itu, ia boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang mempunyai berat badan yang berlebihan. Protein moluska ini mengandungi beberapa asid amino penting, seperti: glisin, lisin, valine dan methionine. Mereka membantu menguatkan sistem imun dan saraf badan, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, meningkatkan metabolisme.
2. Juga dalam daging gurita mengandungi banyak vitamin B kelompok, vitamin A, E, PP.Mereka menguatkan sistem vaskular, menormalkan tekanan darah, melawan kemurungan, menormalkan tidur, mempunyai kesan antioksidan dan antitumor. Pengambilan moluska ini secara berterusan dalam makanan meningkatkan penglihatan senja, menjadikan kulit lebih anjal, menguatkan rambut dan kuku.
3. Karkas sotong mengandungi sejumlah besar asid omega-3, yang berjaya menurunkan tahap kolesterol, iaitu pencegahan hipertensi, angina pectoris, dan infarksi miokardium.
4. Moluska mengandungi mineral seperti yodium, besi, kobalt dan zink. Mereka semua memperbaiki pembentukan darah, menormalkan fungsi kelenjar tiroid, mengurangkan kemungkinan penyakit autoimun.
5. Fosforus, kalsium dan fluorida akan membantu menguatkan tulang dan gigi, yang akan mengurangkan risiko karies dan osteoporosis.

Kemungkinan kerusakan dari sotong

Walaupun semua faedahnya, produk yang disediakan secara tidak tepat dan terpilih boleh merosakkan kesihatan manusia.

1. Jika daging telah dicairkan semasa pengangkutan, maka kerosakan dan pembiakan oleh patogen mungkin. Oleh itu, produk harus diambil hanya dari pengeluar yang dipercayai atau di pasaraya yang boleh dipercayai.
2. Sebelum memasak, anda mesti memasak moluska dengan betul dan membersihkannya dari dakwat.
3. Dalam sotong, seperti dalam makanan laut, pengumpulan garam logam berat, seperti merkuri, adalah mungkin.
4. Juga, kemungkinan reaksi alahan individu.
5. Sehubungan dengan semua perkara di atas, tidak dianjurkan untuk makan sotong untuk wanita dalam kedudukan, serta menyusukan bayi.
6. Dengan berhati-hati, ia boleh digunakan dalam kes luka ulseratif saluran gastrousus, serta penyakit kritikal.

Resipi

Gurita dengan lada dan ricotta

• 200 gram kentang;
• 8 tomato kecil;
• 6 keping lada merah merah dan kuning;
• 600 g sotong;
• 8 ulas bawang putih;
• dua setengah gelas ricotta;
• satu setengah cawan krim berat;
• bawang hijau 100 g;
• 50 g dill dan pasli;
• 4 sprig thyme;
• 3 sudu besar. cuka sari apel;
• 9 sudu besar. sos teriyaki;
• 4 sudu besar. kicap;
• 1 liter minyak zaitun;
• paprika, garam dan tanah hitam lada untuk rasa anda sendiri.

1. Basuh lada dengan teliti, mantel dengan minyak zaitun, taburkan dengan garam dan lada, letakkan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kerajang. Masukkan ketuhar selama lima belas hingga dua puluh minit pada 180 darjah.
2. Sementara itu, kupas kentang dan potong ke dalam 5 mm bulatan tebal, mendidihnya di dalam air sehingga separuh masak. Ia akan mengambil masa tiga hingga empat minit selepas air mendidih.
3. Campurkan keju, krim dan lada tanah dengan mixer atau whisk. Kemudian masukkan dalam jarum pastri, pre-grind campuran melalui penapis.
4. Lada panas selepas membakar bebas daripada kulit, yang kini mudah dikeluarkan, dan benih di dalamnya. Tuang lebih daripada 200 mililiter minyak zaitun, bawang putih, cuka, garam, lada dan thyme. Kacau dan marinate.
5. Panaskan 400 mililiter minyak dan pukul dalam pengisar dengan sayur-sayuran (pasli dan dill), kemudian lulus campuran melalui ayak.
6. Dalam kuali yang mendalam, panaskan 60 ml mentega dan goreng di dalamnya cincin kentang, sebelum ini ditaburi dengan garam, lada dan paprika. Setelah memanggang, masukkan dalam mangkuk yang berasingan dan goreng bawang hijau pada minyak yang sama.
7. Panaskan jumlah minyak yang sama, tambah teriyaki dan sos soya di sana. Kemudian letakkan keping sotong dan gorengnya di kedua-dua belah sekurang-kurangnya dua minit setiap satu.
8. Potong tomato ke dalam bahagian, taburi dengan gula dan garam dan goreng tanpa minyak selama kira-kira satu hingga dua minit pada kuali gril.
9. Letakkan kentang, bawang hijau, lada, tomato panggang dan sotong pada hidangan hidangan. Sikat krim ricotta pada mereka dan tuangkan seluruhnya dengan minyak hijau.

Makanan laut dalam saus bawang putih-tomato

• empat ratus gram cumi;
• dua ratus gram sotong;
• Udang diraja atau harimau;
• tiga ratus gram tomato ceri;
• enam cengkih bawang putih;
• setengah sekam pasli;
• dua cawangan rosemary;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

1. Kupas udang, potong cumi-cumi dalam bentuk cincin, dan cendawan gurita sekitar tiga sentimeter.
2. Potong sayuran, potong tomato separuh.
3. Potong bawang putih ke dalam kepingan nipis.
4. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Kemudian letakkan bawang putih di sana, apabila aroma itu datang, anda perlu menambah makanan laut dan goreng yang disediakan selama satu atau dua minit. Selepas masa ini, letakkan sayur-sayuran dan tomato yang sama. Goreng semuanya bersama selama beberapa minit. Bidang hidangan itu siap untuk digunakan.

Ini adalah resipi yang paling mudah dan serba boleh untuk memasak sotong. Bereksperimen dengan selera produk ini boleh menjadi tak terhingga.Penggunaan biasa daging sotong berkualiti tinggi akan menambah kesihatan dan kecantikan pada usia apa pun.

Video: faedah dan bahaya sotong