Mottled Dubovik - een beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

Mottled Dubovik (Boletus erythropus) maakt deel uit van de Boletov-familie. Het wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar. Het heeft andere namen:

• aangeboren bolus;
• kneuzing;
• boletus subdubisch;
• bolle bodembedekkers;
• gekorrelde eik;
• poddubnik.

beschrijving

De dop van deze schimmel is mat, doet denken aan fluweel, misschien met slijm. De grootte varieert van vijf tot twintig centimeter. In vorm lijkt het op een kussen of heeft het een meer afgeronde, bolvormige vorm. Dop donkerbruin, zwartbruin, donkerbruin van kleur, soms met olijf of rode schaduw. Naarmate de schimmel oud wordt, wordt hij naakt. Als u op het oppervlak drukt of deze beschadigt, wordt deze plek donkerder en krijgt een blauwachtige tint.

Binnen is een gele paddestoel. Wanneer de paddestoelkiezer het snijdt, wordt de snijplaats bijna onmiddellijk blauw of met een groenachtige tint.De steel heeft de vorm van een vat of cilindrisch, kan naar de bodem dikker worden met de groei van een dubovik. De binnenkant van het been is bruin of rood, er is geen smaak en geur. Buiten zijn roodachtige schubben en spikkels. De kleur is rood-geel, geen gaas. Afmetingen in de hoogte van vijf tot vijftien centimeter, in diameter - tot vier centimeter.

Als je onder de dop kijkt, zie je olijf-, geelgroene of geelachtige tubuli. Er zijn ook kleine ronde poriën die een gele kleur hebben, omdat de schimmel oud wordt - roodachtig of oranje. Verduister ook wanneer gewond. De sporen zijn bruin-olijfig, hun vorm is spilvormig, voelt zacht aan.

De plaatsen waar de eik gespikkeld groeit

Hij houdt ervan zich te nestelen onder bomen zoals beuken, kerstbomen, eiken, sparren. De wortels vormen een symbiose met de wortelstok van bomen. Groeit ook op moerassige grond, samen met mos. De keuze van de plaats van groei wordt beïnvloed door zijn liefde voor zure grond. Nieuwe paddestoelen verschijnen van mei tot oktober.

Is het mogelijk gespikkelde dubovik te hebben?

Deze paddenstoelen zijn voorwaardelijk eetbaar. Om ze te eten, moet je ongeveer 15 minuten koken en dan het water waarin ze gekookt zijn uitgieten. Daarna kunt u verschillende gerechten bereiden van dubovikov, gebruiken voor garnering of sauzen. Na het koken zijn ze bijna niet verkleind. Deze paddenstoelen bevatten veel geurige pulp. Bij het frituren worden zeer smakelijke gerechten verkregen, gezonde eigenschappen gaan niet verloren en ze stralen een aangenaam aroma uit. Bovendien kan duboviki in elke vorm worden bereid: gebeitst, gedroogd, gezouten. Paddestoelen voor elke smaak.

Gelijkaardige paddenstoelen

Deze paddenstoelen hebben net als vele anderen veel "broers", vergelijkbaar met henzelf. Het is noodzakelijk om ze te kennen en te kunnen onderscheiden. Deze omvatten:

1. Gele boletus groeit meestal in het westelijke deel van Europa. Het verschilt van blauwe bruingele kleur.
2. Dubovik Kele - komt zelden voor. Geeft de voorkeur aan kalkrijke bodems. Verschilt hoedenkleur: het is lichter en bruin-geel van kleur.
3. Olijfbruine dubovik verschilt met een gespikkeld net op het been.
4. Satanische paddenstoel - is een giftige soort. In dit geval is het vooral belangrijk om de paddestoelen niet te verwarren.Anders dan de onaangename geur van dubovik. Bovendien wordt het bij de snede niet meteen blauw, in eerste instantie wordt het rood.

Nuttige eigenschappen van gespikkelde dubovik

Dubovik bevat voedingsstoffen:

1. Spoorelementen: koper, zink, mangaan, ijzer. Koper bevordert de vorming van bloedcellen, is betrokken bij metabolische processen van het lichaam en de synthese van hypofysehormonen. Zink verbetert de werking van het maag-darmkanaal. Verhoogt de opname van verschillende voedingsstoffen, verbetert de spijsvertering van voedsel als gevolg van de ophoping in de pancreas. IJzer is nodig voor de vorming van hemoglobine, dat zuurstof in het lichaam transporteert. In een zeer klein deel van champignons geplaatst een hele dagelijkse dosis sporenelementen.
2. Aminozuren verbeteren het geheugen, mentale vermogens, leiden tot een normale coördinatie van bewegingen.
3. Bètaglucanen zijn nuttig voor immuniteit en hebben een negatief effect op kankercellen.

Bovendien verminderen deze schimmels het risico op atherosclerose.

Gebruik van gespikkelde dubovik!

Men moet niet vergeten dat voorwaardelijk eetbare paddestoelen en gebruik ze met de nodige voorzichtigheid. Kinderen jonger dan twaalf jaar kunnen geen paddenstoelen eten.Het is een feit dat ze specifiek en 'zwaar' voedsel zijn. Ze bevatten chitine, met een structuur, het gemiddelde tussen plant en dier. Het is nuttig voor volwassenen, maar in het spijsverteringskanaal van kinderen wordt het niet opgenomen.

Video: gespikkelde dubovik (Boletus erythropus)