Hoe rijstmeel thuis te maken

Sommige mensen tolereren geen gluten, die vervat zit in tarwemeel dat ons bekend voorkomt. Daarom moeten ze zichzelf beperken in zoveel voedingsmiddelen. Meelproducten die het liefst koken op rijstmeel, waarin geen gluten zitten. Heel erg op gerechten met dit onderdeel en veel absoluut gezonde mensen. Er zijn veel recepten op basis van rijstmeel. Deze component wordt gebruikt als verdikkingsmiddel bij de vervaardiging van babyvoeding. Dit suggereert dat dit product niet alleen niet schadelijk is, maar ook nuttig voor ons lichaam.

Gebruik en toepassing

Rijstmeel bevat veel eiwitten, wat een voordeel is voor de voorstanders van een gezond voedingspatroon. Het bevat ook veel nuttig zetmeel. Omdat rijstmeel, in tegenstelling tot tarwemeel, geen gluten bevat, worden gerechten daaruit beter door het lichaam opgenomen.

Voor degenen die liever alleen de meest bruikbare producten gebruiken, is rijstmeel ook een ideale optie. Het bevat immers vitamines en mineralen die waardevol zijn voor het behoud van de gezondheid. Dit meel bevat foliumzuur, evenals kalium en calcium. Dit maakt het heilzaam voor het hart, de botten en het zenuwstelsel.

Tegenwoordig is dit product te vinden in ijs, gecondenseerde melk en zelfs ketchup. Rijstmeel is een goede optie voor het paneren.

We doen het in een blender

Veel huisvrouwen om te sparen geven er de voorkeur aan om de meeste producten alleen te koken. Dit helpt niet alleen om de kosten van producten te verlagen, maar ook om te besparen op vervalsingen. Als u rijstmeel zelf hebt gemaakt, weet u zeker dat het natuurlijk is en dat er geen schadelijke toevoegingen in zitten.

Om rijstmeel in een blender te maken, volg je de instructies:

1. Koop rijst waarvan je meel maakt. Dit kan een witte of een bruine versie zijn. Als je stopt bij witte rijst, zal bloem eruit universeel zijn. Het kan worden gebruikt voor het bakken, desserts en vele andere gerechten. Als u kiest voor bruin, is het belangrijk om te onthouden dat het een eigen smaak zal hebben, die de smaak van de gerechten die ervan worden bereid zal benadrukken. Witte rijstmeel is niet voor iedereen.Probeer daarom, voordat je gaat koken, eerst een kleine portie te maken.
2. Om dergelijk meel in een blender te maken, moet dit apparaat een speciale functie hebben waarmee u graan kunt malen. Een gewone blender werkt hier niet voor. Hij kan zo'n taak gewoon niet aan en kan zelfs breken.
3. Doe 1-4 kopjes rijst in de blendercontainer. Het is niet nodig om meer te gieten, anders wordt het graan niet goed genoeg gemalen.
4. Versla de croupe met een blender door op de knop te drukken totdat je de consistentie krijgt die je nodig hebt.
5. Het is belangrijk om te onthouden dat dit product geuren absorbeert. Daarom is het noodzakelijk om iets uit rijstmeel te koken of het op te slaan in een afgesloten verpakking. Als u het opslaat zonder deze toestand te observeren, zal het meel snel bevochtigen en bedekt worden met schimmels.

Koken in een koffiemolen

Als je geen blender hebt met de benodigde functie, en je kunt zo'n meel niet vinden in winkels, kun je een koffiemolen gebruiken. Hoe rijstmeel op deze manier maken?

1. Rijst moet uitzoeken en dan koud water schenken.
2. In het water moet het enkele uren staan, waarna het graan op een papieren handdoek wordt uitgespreid en gedroogd.Daarna wordt de rijst kwetsbaarder. Maal het zal sneller zijn, en je zult de messen niet bederven.
3. Voeg een kleine hoeveelheid rijst toe aan de molen.
4. De rijst wordt geplet en vervolgens gezeefd.
5. Het is noodzakelijk om het resulterende meel op vocht te controleren - hiervoor moet een kleine hoeveelheid met de hand worden geperst. Als het poeder aan elkaar blijft kleven, betekent dit dat het te nat is.
6. Om het water te verwijderen, moet je de bloem in de pan doen, op het vuur zetten en de bloem verwarmen. In het proces moet je constant mixen. Het is belangrijk dat de meelkleur niet verandert.

Gebruikstips

1. Als u gebak bereidt uit dit meel, voeg dan meer vloeistof en meer eieren toe aan het deeg dan aan het tarwemeel. Anders is het gebak droog.
2. Om te bakken en rijstmeel goed opgeslagen, moet het worden gevouwen in een container die goed gesloten is. Anders droogt het product snel genoeg.
3. Gebruik geen rijstmeel om gistdeeg te maken. Het is gewoon niet geschikt vanwege de plakkerigheid van de bloem.
4. Van zo'n bloem kun je pastei, pannenkoeken en andere gerechten maken.

In oosterse landen wordt rijstmeel veel gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.In ons land wordt het niet alleen aan babyvoeding toegevoegd, maar ook in de bereiding van gebak in combinatie met traditioneel tarwemeel. Als resultaat wordt bakken krokant.

Video: hoe rijstmeel te maken