Kappertjes - de voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam

Kappertjes zijn bloeiende toppen die ontkiemen op een korte groeiende struik. Sommige mensen denken ten onrechte dat kappertjes een soort fruit zijn of tot een bepaalde variëteit aan bessen behoren, maar dit is niet waar. Kappertjes zijn specifiek, niet in staat om de knoppen stekelig te laten bloeien en met een massa geneeskrachtige eigenschappen van de struik, die de kapper wordt genoemd.

Deze plant wordt veel gebruikt in de geneeskunde tijdens de behandeling van verschillende ziekten en verbetert het metabolisme in het lichaam. Het kan ook tijdens het koken als een van de hoofdingrediënten worden gebruikt.

Onontloken kappertjes worden met de hand geoogst, in de vroege ochtend, voordat ze tot bloei zijn gekomen en een roze en witte tint krijgen.Nadat ze de knoppen van deze plant hebben verzameld, worden ze grondig gewassen en gedroogd in de open zon, meestal gedurende 2-3 uur. Na het drogen worden de kappertjes in steriele potten geplaatst en gevuld met azijn, waaraan olijfolie en een kleine hoeveelheid zout worden toegevoegd. De indeling van kappertjes voordat ze worden verkocht is gebaseerd op de grootte van hun knoppen. Tegelijkertijd dient te worden opgemerkt dat hoe kleiner de knop van de plant is, hoe meer deze wordt gewaardeerd.

Waar is deze plant nuttig voor?

De bloeiwijze van de kapper bevat een kleine hoeveelheid calorieën (23 calorieën per 0,1 kg product). In de toppen van deze plant is echter een enorme hoeveelheid verschillende antioxidanten, vitaminecomplexen en fytonutriënten aanwezig, die het immuunsysteem van het lichaam versterken en een positief effect hebben op de gezondheidstoestand in het algemeen.

Ook in de nieren van caper bevat een stof genaamd rutine. Deze stof heeft een gunstig effect op de toestand van de haarvaten en draagt ​​bij tot hun versterking. Ook kan rutine leiden tot normale bloedcirculatie in de haarvaten en de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten voorkomen.In de geneeskunde wordt rutine soms gebruikt tijdens de behandeling van ziekten zoals aambeien of spataderen.

Vanwege het feit dat in de nieren van kappertjes niacine in grote hoeveelheden aanwezig is, neemt de hoeveelheid LDL-cholesterol na inname significant af in het lichaam. Bovendien zijn in de toppen van deze plant dergelijke stoffen en vitaminecomplexen als:

• Quercetine.
• Vitamine A.
• Vitamine K.
• Riboflavine.

Vanwege het feit dat kappertjes een stof bevatten die quercetine heet, zijn ze in staat om antibacteriële, ontstekingsremmende en pijnstillende effecten op het hele lichaam uit te oefenen. Er moet ook worden opgemerkt dat kappertjes wordt beschouwd als een plant die anti-carcinogene eigenschappen heeft en een zeer krachtige antioxidant is.

In de meeste gevallen worden ongeblazen capersknoppen gebruikt in de alternatieve geneeskunde om uitgesproken reumatische pijnen te elimineren. Ook worden de gezouten toppen van deze plant op grote schaal gebruikt om de eetlust van de mens te stimuleren, het gevoel van zwaarte in de maag en sterk meteorisme te elimineren.

De knoppen en bloeiwijzen van deze plant kunnen actief worden gebruikt bij de behandeling van ernstige brandwonden of kleine wonden.Het gebruik van knoppen maakt het in korte tijd mogelijk om interne bloedingen te elimineren, evenals ziekten die kunnen optreden als gevolg van defecten van de schildklier. Het wordt ook actief gebruikt tijdens de behandeling van verschillende soorten nieraandoeningen.

Opgemerkt moet worden dat in de toppen van de kappertjes in grote hoeveelheden dergelijke mineralen zijn zoals Cu, Ca, Na en Fe. Vaak worden de nieren van deze plant gebruikt om een ​​ziekte als sclerose te behandelen en te voorkomen of om de wanden van bloedvaten te versterken. Essentiële oliën in de nieren van kappertjes hebben een gunstig effect op de conditie van de huid en het haar.

Harm caper voor gezondheid

Ondanks het feit dat een plant genaamd kappertjes volkomen veilig is, is het in sommige gevallen nog steeds noodzakelijk om het gebruik te beperken of te stoppen.

1. Allereerst wordt deze plant niet aanbevolen voor behandeling of om te worden opgegeten door zwangere vrouwen.
2. Ook kunnen kappertjesknoppen niet worden gebruikt als het hoofdbestanddeel voor de preventie en behandeling van ziekten bij die mensen die een chirurgische ingreep van verschillende gradaties van complexiteit ondergingen.Een dergelijk verbod wordt verklaard door het feit dat de kappertjes, na gebruik, het bloed actief beginnen te verdunnen, en voor een persoon die een operatie heeft ondergaan met een operatie, is dit beladen met het verschijnen van een bloeding.
3. Om te voorkomen dat deze plant bovendien nodig is voor mensen die lijden aan verschillende gradaties van complexiteit met gastritis of een maagzweer. Vanwege het feit dat de kapper een grote hoeveelheid van de substantie van de routine bevat, kan dit ertoe leiden dat een persoon allergisch wordt. Tenslotte, zoals u weet, is rutine een zeer sterk allergeen. Daarom wordt het niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor het optreden van sterke allergische reacties om deze plant als hoofdbestanddeel te gebruiken tijdens het koken of om verschillende soorten ziekten te behandelen en te voorkomen.

Hoe te gebruiken: tips

Marinade is de meest geschikte methode voor langdurige opslag van kappertjes. Als alternatief voor de marinade kunt u echter de meest gebruikelijke zouten gebruiken. De knoppen van deze plant moeten direct in de laatste fase van hun bereiding aan verschillende gerechten worden toegevoegd.Hierdoor blijven een groot aantal vitaminecomplexen, voedingsstoffen en essentiële olie in de kappertjes achter.

Het moet niet veel misbruikte kappertjes zijn tijdens het koken. Anders, als ze overmatig worden gebruikt, kan braken of een opgeblazen gevoel optreden. Om de eetlust te verbeteren, moet je een paar kappertjes 30 minuten voor de hoofdmaaltijd eten.

Methoden voor het bereiden van verschillende gerechten met behulp van kappertjes

1. Caper saus. Het recept voor het maken van saus van deze plant is vrij eenvoudig. Om dit te doen, neem een ​​rode paprika, hak hem in dunne plakjes en bak hem samen met goed gehakte of geperste knoflook in olie. Dan moet je ingeblikte tonijn nemen, goed kneden en toevoegen aan geroosterde paprika's. Voeg in de laatste fase van de bereiding goed gemalen basilicum en 1 eetlepel kappertjes toe aan de peper en de tonijn.
2. Salade van kappertjesknoppen. Om de salade te bereiden, moet je een blikje tonijn nemen en het mengen met een goed gesnipperde ui. Dan, in het resulterende mengsel, moet je een kleine hoeveelheid goed gehakte rucola en geraspte Parmezaanse kaas toevoegen. In het laatste stadium van de bereiding worden een paar lepels kappertjes, een paar eetlepels olie en een paar druppels balsamicoazijn aan de salade toegevoegd.

Video: nuttige eigenschappen van kappertjes