Inhoud van het artikel
Specerijen die worden gebruikt als additieven voor voedsel, er zijn er heel veel. Maar een speciale rol in dit ras is toegewezen aan kardemom. In het Oosten wordt deze specerij vooral vereerd. Deze plant is een lid van de gemberfamilie. Met zijn groei geeft het een verbazingwekkende smaak van fruit, waarin kamfertonen zijn. In welke gerechten wordt alleen kardemom niet gebruikt. Koffie is geen uitzondering.
Als dit drankje wordt bereid in de Egyptische versie, dan is een vereiste de toevoeging van kardemom in de hoeveelheid van een halve theelepel op een middelgrote Turk. Als een toerist naar Israël komt, kunnen we verwachten dat hij een mooi pak koffie krijgt, waarin ze dit specerij al hebben kunnen toevoegen.
De voordelen van kardemom bij toevoeging aan koffie
In de oudheid werd kardemom niet alleen als specerij gebruikt, maar ook als een genezend middel voor de bestrijding van verschillende ziekten. Genezers van de oude Indiase staat geloofden oprecht dat dit kruidige kruid elke ziekte aankan. Het kruid werd zelfs microscopisch onderzocht en de genezende eigenschappen ervan werden wetenschappelijk bevestigd.
Deze omstandigheid wordt verzekerd door de unieke chemische samenstelling van het kruid. De samenstelling van kardemom bestaat uit vele chemische componenten. Ze behoren tot de essentiële oliën, vitaminesubstanties, talrijke mineralen. Allemaal in het complex hebben een positief effect op het lichaam.
De voordelen van de applicatie
Door kardemom als voedingssupplement te gebruiken, kunt u de volgende effecten bereiken:
- Herstelt zijn werk het zenuwstelsel.
- Verdwijnt toestand geassocieerd met depressie.
- Er is een actievere functie van de hersenstructuren.
- Er is een intensievere verwijdering van slijm uit het lichaam bij astmapatiënten en patiënten met pathologie van het bronchiale apparaat.
- Verminderde zwelling van weefsels.
- Er is een correctie van onaangename verschijnselen die samenhangen met de spijsvertering.
- Actiever begint het lichaam slakken te verlaten, wat zeker leidt tot een afname van overgewicht.
Er zijn aanwijzingen dat kardemom het risico op bloedstolsels vermindert. Indien gebruikt, wordt een licht pijnstillend effect waargenomen en de perifere slagaderdruk wordt weer normaal. Kruidig gras fungeert als een afrodisiacum en wordt gebruikt bij het oplossen van problemen in verband met potentie.
Iedereen die koffie in combinatie met kardemom verkiest, komt redelijk, omdat de genezende eigenschappen in het gras bewaard worden in een kop koffie intact. Het lichaam ernaast is gevuld met genezende kracht.
Aparte drankrecepten
Arabische koffie
- In het Midden-Oosten is guest bedouin catering een symbool van gastvrijheid. Het is opmerkelijk dat dit drankje geschikt is om te gebruiken bij warm weer, omdat het wordt geassocieerd met een verkoelend effect. Als je een kopje van zo'n drankje hebt gedronken, is het makkelijker om een gesprek te vormen en wordt het hoofd duidelijker.
- Italianen geven deze drank alles wat mogelijk is, eer. Maar ze koken het met een klein trucje. Voordat je de koffie in de kop giet, spoelen ze deze af met citroensap.Het resultaat is een drankje met een onvergelijkbaar originele smaak. Het bevat tonen van deze zuidelijke smaak.
- Er zijn andere opties om dit drankje te maken. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet met kardemom. Het is altijd nodig om te onthouden dat de specerij geconcentreerd is. De drank zal alleen bitter zijn als de specerijen er meer aan toevoegen dan nodig is.
Tijdloze klassiekers
- Voor het maken van koffie met toevoeging van kardemom, kunt u een koffiezetapparaat gebruiken. In eerste instantie wordt koffie op de gebruikelijke manier gebrouwen. Daarna, in het drankje, wil je een pod met kruiden en een beetje zout toevoegen. Als iemand koffie met melk gebruikt, kun je het toevoegen. Het gaat goed met kardemom en koffie. Suiker toevoegen gebeurt volgens smaakvoorkeuren. Tegelijkertijd krijgt de drank lichte bloemige noten.
- Als er koffie in Turk wordt gebrouwen, wordt de eerste koffie eraan toegevoegd en vervolgens een paar kruidenzaden. Ze moeten van tevoren worden verpletterd. In de laatste fase wordt water toegevoegd in een volume van 100 ml en de Turk wordt op het vuur gezet. Het is noodzakelijk om het kookproces nauwgezet te volgen.Wanneer een film wordt gevormd, wordt de Turk boven het vuur getild en gedurende 10 seconden in deze positie gehouden. Daarna wordt het teruggebracht naar zijn plaats. Dergelijke acties worden driemaal uitgevoerd. Het laat de drank niet koken. Als het laat koken, zal de drank bitter worden.
- Nadat de koffie is gezet, wordt deze niet meteen geconsumeerd. Hij moet een beetje staan. Als hij een tijdje onder het deksel blijft staan, verbetert dit alleen de smaak.
Koffie met kaneel
- Wanneer kardemom en kaneel tegelijkertijd in dezelfde beker zitten, kun je een ongelooflijk succesvolle combinatie waarnemen. Naast de helende eigenschappen van kardemom, helpt kaneel ook om de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Daarom kunnen we concluderen dat een dergelijke drank kan worden aanbevolen voor diabetici.
- Koffie en suiker worden in de koffiepot gegoten. Het vat wordt gedurende 30 seconden in brand gestoken. Voeg er dan water aan toe en de inhoud is goed gemengd. Plaats vervolgens de koffiepot op het vuur en breng aan de kook. Daarna wordt het van het vuur gehaald. Het is onmogelijk om te koken. Specerijen worden rechtstreeks aan koffiekopjes toegevoegd.
Koffie met de toevoeging van badian
Steranijs is een zeer origineel en mooi kruid. Het wordt ook steranijs genoemd. Voor een Turk is het genoeg om een paar korrels toe te voegen. Daarnaast worden kardemom en kaneel toegevoegd aan koffie. Van tevoren worden alle specerijen zorgvuldig gemalen. Suiker wordt naar smaak toegevoegd. De koffiepot moet op een laag vuur staan. Experts zeggen dat als je een beetje cognac aan deze drank toevoegt, dit het nog lekkerder zal maken.
Koffie en nootmuskaat
Om de originaliteit van de smaak van koffie te bereiken, kunt u een snufje gemalen nootmuskaat aan de beker toevoegen met dit drankje.
Koffie en amandel
Aanvankelijk amandelmelkmengeling bereiden. In melk van 50 ml worden amandelen toegevoegd in de hoeveelheid 3-4 noten. Dit alles wordt geroerd door een blender. Het mengsel wordt verwarmd, maar kook niet. Voeg vervolgens suiker en kardemom toe. Daarna apart gebrouwen espresso. En als het klaar is, zijn beide composities gemengd.
chocolade
Een zeer originele smaak krijgt koffie met kardemom als het goed gaat met chocolade. Het moet eerst worden gesmolten en gemengd met melk. Beide componenten worden bij 50 g genomen Het mengsel wordt verwarmd, maar niet gekookt.Dan moet je koffie zetten, nadat je een paar zaden van kardemom en twee teentjes in de Turk hebt gegooid. In de laatste fase worden beide mengsels met elkaar gecombineerd. De smaak van de drank is gewoon goddelijk. Woorden kunnen het niet overbrengen, het is beter om het zelf te proberen.
Schade van koffie met kardemom
Zo'n drankje is gecontra-indiceerd voor mensen met een voorgeschiedenis van gastritis en maagzweren. Het is ook onmogelijk om het te gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Anders zijn er geen beperkingen en kunt u het met plezier drinken.
Video: anti-aging en gezonde koffie met kardemom
Verzenden