Inhoud van het artikel
Echte rode kaviaar wordt geoogst van bepaalde soorten vis uit de zalmfamilie, waaronder forel, roze zalm, coho-zalm, chum-zalm en enkele andere. De uitzonderlijke waarde van het product wordt weerspiegeld in de prijs. Rode kaviaar kan variëren in grootte, kleur, smaak, afhankelijk van het ras van de vis waaruit het werd verkregen. Er zijn geen hoofdverschillen in samenstelling tussen verschillende soorten kaviaar, daarom moet men zich meer richten op individuele voorkeuren, productkwaliteit.
Nuttige eigenschappen van rode kaviaar
De unieke waarde van rode kaviaar wordt verklaard door de samenstelling ervan, die onmogelijk kunstmatig kan worden herhaald. Het bevat veel nuttige samenstellingen uit de belangrijkste:
- Vitaminen. Meer dan zes soorten vitamines van groep B, waaronder thiamine, foliumzuur, waarvan een voldoende hoeveelheid nodig is tijdens de zwangerschap.Vitamine D is belangrijk voor veel functies in het lichaam, maar ook voor A, E, K, PP en enkele anderen, maar al in de kleinste hoeveelheid.
- Minerale stoffen. Rode kaviaar bevat de belangrijkste reeks micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. De delicatesse bevat fosfor, natrium, calcium, magnesium, kalium en ook selenium, ijzer, zink, koper, onvervangbaar jodium en andere even belangrijke stoffen.
- Eiwitten (van de totale samenstelling van hun aantal meer dan 30%), vetten, cholesterol, as.
- Omega-3, Omega-6, die meervoudig onverzadigde vetzuren zijn, lecithine.
De samenstelling van kaviaar bevat een complex van stoffen die nodig zijn voor de daaropvolgende ontwikkeling van een levend organisme (fry), wat de uitzonderlijke bruikbaarheid van het product verklaart. Het is belangrijk om dit visproduct slechts met mate te gebruiken en eerst te zorgen voor de kwaliteit ervan.
Wat is het gebruik van rode kaviaar tijdens de zwangerschap
Voor toekomstige moeders kan rode kaviaar een extra bron van stoffen zijn die nodig is voor de normale ontwikkeling van de baby. Als regelmatig, maar in gematigde hoeveelheden, een delicatesse van zalm in het dieet is opgenomen, zijn de volgende positieve effecten mogelijk:
- Preventie van bloedarmoede, lage hemoglobine, die optreedt als gevolg van de aanwezigheid van ijzer.Tijdens de zwangerschap wordt vaak bloedarmoede gediagnosticeerd, wat een negatieve invloed heeft op de intra-uteriene ontwikkeling van het kind en het risico op hypoxie toeneemt.
- Voor de vorming van nieuwe weefsels, evenals hun regeneratie, is een eiwit nodig, waarvan de inhoud in het kalf helpt te compenseren voor zijn mogelijke tekortkoming in het lichaam.
- Positief effect op de vorming van het zenuwstelsel bij het ongeboren kind, waardoor het risico op pathologieën in dit gebied wordt verminderd. Dit effect is te wijten aan het gehalte aan eieren van foliumzuur, dat wordt voorgeschreven aan bijna alle zwangere vrouwen als een verplichte vitamine.
- Visie behouden door vitamine A.
- Preventie van calcium- en fosfortekorten, wat niet alleen belangrijk is voor de juiste vorming van het foetale botsysteem, maar ook voor de gezondheid van de moeder.
- Versterking van het zenuwstelsel, preventie van afleiding, slapeloosheid, verzwakking van het geheugen. Lecithine, vitamine E draagt hiertoe bij.
- Preventie van rachitis bij een baby, wat wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van een voldoende hoeveelheid vitamine D.
- Verbetering van metabole processen, algemeen metabolisme. Als dergelijke reacties kwalitatief tijdig optreden, dan voelt de aanstaande moeder een golf van energie, neemt de gewichtstoename binnen het normale bereik.
- Positief effect op de toestand van de schepen, in het algemeen, op het bloedtoevoersysteem.
- De aanwezigheid van magnesium helpt bij het verminderen van nerveuze spanning, het verminderen van het optreden van aanvallen, spiercontractie, die vaak wordt waargenomen tijdens de zwangerschap.
- Verbeter immuniteit, preventie van vitaminetekort, gebrek aan mineralen.
Het gecombineerde effect van alle verbindingen waaruit rode kaviaar bestaat, stelt een zwangere vrouw in staat het risico op veel pathologieën, waaronder de toekomstige baby, te verminderen. Dit is alleen mogelijk onder bepaalde voorwaarden, waarbij alleen een kwaliteitsproduct wordt gebruikt, anders bestaat de kans op negatieve gevolgen voor de gezondheid.
Schade van rode kaviaar
Ondanks de vele gunstige eigenschappen van rode kaviaar, moet het voor zwangere vrouwen om te gebruiken onderworpen zijn aan bepaalde regels en alleen na het uitsluiten van contra-indicaties. Deze omvatten de volgende verschijnselen:
- Individuele intolerantie, allergie voor visproducten.
- Verhoogde eiwitniveaus. Als in de loop van de analyse overschatte indicatoren van deze indicator worden bepaald, kan het gebruik van kaviaar de situatie verergeren.
- Hypertensie. Er is een mogelijkheid van toenemende druk.Uiteraard zal de conditie niet verslechteren van een sandwich, maar met het dagelijkse gebruik van het product bestaat een dergelijke kans.
- Atherosclerose.
- Chronische nierziekte, met uitsluiting van zout.
- Overmatige wallen, hoog cholesterol.
Schade van rode kaviaar en meer dan zout, wat een negatief effect heeft op het welzijn van de toekomstige moeder. Vloeistof kan blijven hangen, gewichtstoename, verslechtering van de prestaties van het cardiovasculaire systeem.
Kunstmatige toevoegingen, conserveermiddelen, stabilisatoren die tijdens de productie aan het visproduct worden toegevoegd, hebben een negatief effect. Ze verhogen de houdbaarheid, smaak, maar zijn in de periode van het dragen van een kind ongewenst.
Hoe rode kaviaar voorgoed te eten
Voor zalm-zalmkaviaar is het belangrijk om te voldoen aan de hoeveelheid die gegeten wordt. Voor zwangere vrouwen mag het dagtarief twee theelepels niet overschrijden. Een vereiste is de eliminatie van contra-indicaties, het gebruik van hoogwaardig, vers product. Hiervoor is het belangrijk om de nuances te kennen van het kiezen van rode kaviaar, zodat je echte voordelen kunt halen uit de delicatesse.
Hoe rode kaviaar te kiezen
Vanwege de hoge kosten van delicatesse zijn veel producten van dubieuze kwaliteit op de markt. Het is belangrijk om de juiste keuze te maken en de voorkeur te geven aan de eieren in een blikje of beter dan glas. Gewichtsproducten kunnen worden opgeslagen met overtredingen en dit zal leiden tot ernstige vergiftiging.
Om rode caviar van uitstekende kwaliteit te kiezen, die vooral belangrijk is voor zwangere vrouwen, zou u de volgende selectieregels moeten overwegen:
- De studie van de compositie. Naast de rode kaviaar in de pot bevat zout, conserveermiddel. Conserveringsmiddelen van de toegestane categorie en deze noodzakelijke maatregel worden meestal gebruikt, omdat zonder hen het product niet langer dan 90 dagen kan worden bewaard.
- Kaviaar moet worden gemaakt en verpakt op de vangstplaats, vaak Sakhalin, Kamchatka.
- Afkortingen, nummers mogen niet worden afgedrukt.
- De bank moet worden geschud, het moet niet vloeibaar zijn.
- Visueel gezien zou kaviaar een natuurlijke kleur moeten hebben. Vooral heldere tinten rood betekenen de aanwezigheid van kleurstoffen.
- Schimmel, slijm of andere plaque is niet toegestaan.
- Maten van eieren kunnen variëren, afhankelijk van het type vis. Norki heeft bijvoorbeeld een kleinere diameter dan Gorbushi, maar in een enkele pot moeten alle deeltjes bijna dezelfde diameter hebben.
- De delicatesse moet een licht visaroma hebben, een scherpe geur wijst op kaviaar-bederfelijkheid of overmatige toevoegingen.
Tijdens de zwangerschap neemt het verlangen naar zout in veel toe en als het de bedoeling is rode kaviaar te gebruiken, moet dit met voorzichtigheid gebeuren en altijd met inachtneming van de regels voor het kiezen van een delicatesse. Vergeet niet de bewaarcondities, na het openen van de banken mag niet meer dan twee dagen duren.
Het dieet van de toekomstige moeder beïnvloedt de gezondheid van twee mensen tegelijk, dus het moet zo nuttig en veilig mogelijk zijn. Onder bepaalde omstandigheden voldoet rode kaviaar aan deze vereisten, maar alleen als de regels voor het gebruik ervan worden nageleefd.
Video: 11 regels voor het kopen van rode kaviaar
Verzenden