Roze Russula - beschrijving van waar de giftigheid van de schimmel groeit

De herfst is het moment om paddestoelen te verzamelen. Het bosproduct is onderverdeeld in twee categorieën: eetbaar en voorwaardelijk eetbaar. Bovendien heeft de conventie een indeling in categorieën. De vierde categorie conditionaliteit is de roze russula.

Paddenstoelbeschrijving

Champignonsmaak heeft een lichte bitterheid, omdat het soms wordt toegeschreven aan oneetbaar. Hij is bekend onder andere namen - de russula is een mooie, russula rooskleurig. Het kan gemakkelijk worden geïdentificeerd door de volgende functies:

1. Sporen met een lichte crèmekleur.
2. Het witte vlees, dicht, nogal breekbaar met een bittere smaak, wanneer de paddestoel is gebroken, wordt het grijs bij contact met lucht.
3. Het been is cilindrisch, lichtjes verdikt roze hieronder, 1-3 cm in diameter, en 3-8 cm in hoogte.
4. Zeldzame, nauw gekiemde, breekbare platen, die aanvankelijk wit en vervolgens licht crème zijn.
5. De hoed is lichtrood. En het midden van een rijke schaduw.

Bij regenachtig weer wordt de kleur van de hoed iets uitgewassen en lichtroze; de ​​huid kan witachtig zijn met een citroentint, gebarsten en slecht verwijderd. Wanneer de paddestoel een jonge dop met een ronde vorm is, wordt deze plat in het midden platgedrukt, maar niet met een trechter. De diameter van de dop kan oplopen tot 4-11 cm. Wanneer vocht op de dop komt, wordt het kleverig, bij droog weer is het een beetje fluweelachtig aanvoelend.

1. Bittere russula, die groeit onder beuken en een licht fruitig aroma en een bittere smaak heeft.
2. De brandende russula wordt gekenmerkt door levendiger kleuren en groeit in ruwe naaldbossen, en de smaak komt volledig overeen met de naam.
3. Vals rood of rossig groeit onder eiken, het is zeer zeldzaam om het te vinden onder beuken in loofbossen, het heeft karakteristieke okergele platen en een heldere smaak van bitterheid.

Kiemplaats

Roze russula kan individueel en in groepen groeien. Ze houdt van de doorlatende grond van berkenbossen, gemengde berkenbossen en dennenbossen. Groeit in gematigde klimaten. De vruchtperiode valt in augustus en eindigt in oktober.

Mushroom-functies

De verzamelde paddenstoelen kunnen maximaal 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze moeten zo ver mogelijk van andere producten worden verwijderd. En bevroren champignons worden niet langer dan 10 maanden in de vriezer bewaard. Gedroogde champignons blijven niet langer dan 12-18 maanden op een droge, donkere plaats.

Het is geen giftige paddestoel, maar het heeft een onaangename smaak, in tegenstelling tot andere eetbare paddenstoelen. Ze kunnen er niet vanaf komen, maar je kunt problemen veroorzaken in het werk van het spijsverteringsstelsel.

De bitterheid in de russula wordt gegeven door het enzym rassulin. Deze stof wordt gebruikt om stremsel te maken. Het is genoeg om 0,5 gram per 100 liter melk toe te voegen om kaas te maken. Zo'n krachtige stof, die in het spijsverteringsstelsel terechtkomt, beïnvloedt de microflora van de maag en veroorzaakt verschillende soorten hevigheid.

Als het gebeurt dat iemand gekookte gerechten van champignons heeft gegeten, kunnen bepaalde vergiftigingsverschijnselen optreden:

1. Na het eten van voedsel met champignons, is er een gevoel van bitterheid en droge mond, jeuk van de tong, gehemelte.
2. Binnen een uur verschijnen scheuren in de darmen en zwaarte onder de rechterrand.
3. Braken met diarree.
4. Zwakte, hoofdpijn, duizeligheid.

Als bij de eerste symptomen (het verschijnen van bitterheid) geen actie wordt ondernomen, zal de gezondheidstoestand verslechteren. De eerste stap is om de maag te spoelen en een klysma te maken. Neem vervolgens, indien nodig, een koortsverdrijvend middel. Het is belangrijk om bedrust en rust te bieden. Na het wassen is het noodzakelijk om veel vloeistof te nemen: zoete thee, afkooksel van kruiden, rijst afkooksel.

Hoe de Russula bereiden?

Als er verschillende ziekten van het maagdarmkanaal (maagzweer, gastritis) en cardiovasculaire aandoeningen zijn, moet het gebruik van Russula worden gestaakt. Het wordt heel hard opgenomen door het lichaam. En voor mensen met een goede gezondheid is de aanbevolen dosis 130 gram. Kinderen jonger dan 7 jaar adviseren niet om paddenstoelen te eten.

Meestal wordt de roze russula verzameld voor therapeutische doeleinden, het reinigen van de darmen.

Dus, de roze russula, ondanks de bitterheid in de pulp, vindt plaats tijdens het koken met champignons.

Video: Russula rosea (Russula rosea)