Adjika - fordeler og skade på kroppens helse

Brennende krydret og elsket av mange adzhika har en rekke nyttige egenskaper, som ikke er kjent for alle. Denne populære krydder er forberedt på naturlige produkter, derfor er det i stand til å skade menneskekroppen bare i ekstremt sjeldne tilfeller.

Sammensetning adzhika

Sammensetningen av adzhika er kun representert av naturlige komponenter, dette er dens verdi. En blanding av varme chili pepper, hvitløk, salt og ulike urter gir en brennende og behagelig smak. Det skal bemerkes at krydder er lavt kalori, 100 gram av produktet inneholder bare 50-60 kcal, slik at elskere av slank figur og ulike dietter vil sette pris på det. Den samme mengden adzhika inneholder 1-2 gram protein, 7-8 gram karbohydrater, 2-3 gram fett.

Adzhika fordeler

Det er mange elskere av et verdifullt produkt i verden, men det finnes også de som ikke liker krydret krydder. Men både i det første og det andre tilfellet tenker folk bare på smakpreferanser, og ingen tenkte på hvordan dette produktet er nyttig for en person.

Adjika har en rekke effektive nyttige kvaliteter som kan ha en positiv effekt på menneskekroppen, forbedre helsen. Alt dette skyldes de verdifulle helseegenskapene som gir de naturlige ingrediensene som utgjør krydder.

Så adjika er i stand til:

• stimulere appetitt
• har en positiv effekt på fordøyelsesprosesser;
• regulere metabolske prosesser;
• innvirkning oppvarming;
• styrke immunforsvaret, øke kroppens forsvar;
• gi antiviral og bakteriedrepende effekt
• stimulerer blodstrømmen i kjønnsorganene, forbedrer styrke;
• bidrar til å rense blodårene fra kolesterolplakkene.

Adjika - et utmerket verktøy som kan lindre tilstanden til en person med akutte luftveisinfeksjoner og forkjølelse. Komponentene i dette produktet øker energipotensialet.

Kan adjika skade?

Til tross for et bredt spekter av positive egenskaper, er adjika ikke vist for alle. Hvis dette ikke tas i betraktning, blir det verdifulle produktet til en fiende som kan forårsake skade på kroppen.

Det anbefales ikke å inkludere adjika i dietten i følgende tilfeller:

1. I nærvær av nyre- eller leverinsuffisiens;
2. Ved forekomst av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen (blant dem gastrit, sår osv.), Vil adzhika i slike tilfeller kun øke irritasjonen av mage-tarmkanalen i slimhinnene, noe som forverrer situasjonen;
3. Med patologier i det kardiovaskulære systemet;
4. Pasienter som lider av høyt blodtrykk (adjika vil øke det enda mer, og dette er en svært uønsket situasjon for hypertensive pasienter);
5. Kvinner som forbereder seg til å bli mor. Enhver krydret krydder kan fremkalle tidlig arbeidskraft eller abort;
6. I løpet av ammende perioden
7. Barn opptil 12 år.

Hemmeligheter med matlaging adzhika

Den tradisjonelle oppskriften inkluderer ingredienser som ferske paprika, hvitløk, krydder og salt. Om ønskelig kan du dekorere parabolen med basilikum, koriander, dill, koriander, humle.

I dag er mangfoldet av oppskrifter som kan brukes til å lage adjika fantastisk, men noen av dem inneholder sikkert tomater, slik at krydderet viser seg å være rødt.

Adjika kan forberedes på to måter: Abkhasisk og Georgisk.

Ifølge oppskriften av solabkhazia er produktet tilberedt av en blanding av pepper, hvitløk, valnøtter og krydret urter (dill, koriander, basilikum). Denne krydder er perfekt kombinert med kjøttretter. I tillegg kan grønn adjika finnes i Abkhazia, som er laget av grønne urter, grønn søt pepper og salt.Denne krydder brukes når malkediskene tilberedes.

Georgian adzhika er basert på en blanding av to paprika - varm og rød, som tilsatt vineddik, hvitløk, koriander og andre urter. I dag er dette produktet av det kaukasiske bordet funnet i sammensetningen av østeuropeisk mat.

Verdien av den uvanlige krydder er bestemt av sin smak og smakfulle smak. Det er også lagt til en rekke retter for å gi dem ønsket krydder.

Cooking adjika klassisk oppskrift
Adjika er et veldig populært produkt blant russiske vertinne. Det er tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter: med tilsetning av courgette, epler, stikkelsbær, varme og søte paprika. Men de fleste husmødre prøver å følge den klassiske oppskriften på denne parabolen.

ingredienser:

• 1 kg hot chili peppers;
• 0,5 kg. hvitløk;
• 3 ss humle-suneli, bakkekorander og tørket hakket dill;
• ¾ kopp salt, helst liten;

Persille, dill, koriander er tilsatt som ønsket.

Det er viktig! Det anbefales å forberede produktet med gummihansker, da det kan oppstå irritasjon ved kontakt med skarpe krydder i huden.

Før matlaging, tørkes bakken pepper litt. For å gjøre dette la han ut på avisen for noen dager eller hang ut i solen.

forberedelse:

1. Hop-sunel, tørket dill og bakkekorander blir blandet. En slik masse bør få akkurat en halv kopp. Hvis volumet kom ut mer, hell deretter overskuddet, hvis mindre - legg til hvert krydder i like store mengder for å oppnå den nødvendige mengden.
2. Deretter knuses i en kjøttkvern eller blender, hvitløk, pepper og utvalgte urter, og alt dette blandes med krydder og salt.
3. Den resulterende adjikaen er lagt ut i en glassburk med lokket og satt inn i kjøleskapet.

Best av alt dette produktet er kombinert med kjøttretter.

Adjika - grunnlaget for det abkhasiske kjøkkenet, et verdifullt produkt, utstyrt med en masse nyttige egenskaper. I tillegg til den klassiske oppskriften, mye brukt av moderne russiske vertinne, er det en masse av alle slags variasjoner av denne krydder. Adjika vil være en verdig dekorasjon av et bord.

Video: fordelene og skadene adzhika