Innholdet i artikkelen
Spettet Dubovik (Boletus erytropus) er en del av Boletov-familien. Det regnes som betinget spiselig. Den har andre navn:
- medfødt bolus;
- blåmerke;
- boletus subdubic;
- kornbenet boletus;
- granulert eik;
- poddubnik.
beskrivelse
Hetten på denne soppen er matt, ligner fløyel, kanskje med slim. Dens størrelse varierer fra fem til tjue centimeter. I form, det ligner en pute eller har en mer avrundet sfærisk form. Hetten er mørk brun, sort brun, mørkbrun i fargen, noen ganger med oliven eller rød fargetone. Når soppen blir gammel blir den naken. Når du trykker eller skader på overflaten, mørkere dette stedet, tar en blåaktig tone.
Innsiden er en gul sopp. Når soppplukkeren kutter den, blir kuttstedet nesten umiddelbart blått eller med en grønn tinge. Stammen har formen av en tønne eller sylindrisk, kan tykkere til bunnen med veksten av en dubovik. Innsiden av beinet er brun eller rød, det er ingen smak og lukt. Utenfor er rødlige skalaer og flekker. Fargen er rødgult, det er ingen maske. Dimensjoner i høyde fra fem til femten centimeter, i diameter - opp til fire centimeter.
Hvis du ser under hetten, kan du se oliven, gulgrønn eller gulaktig tubuli. Det er også små runde porer som har en gul farge, da soppen blir gammel - rødlig eller oransje. Også mørkere når skadet. Sporer er brun-oliven, deres form er spindelformet, glatt til berøring.
Stedene der eiken vokser flekkete
Han liker å bosette seg under slike trær som bøk, juletrær, eik, gran. Dens røtter danner en symbiose med rhizome av trær. Også vokser i sump, sammen med mos. Valget av vekststed påvirkes av hans kjærlighet til sur jord. Nye sopp vises fra mai til oktober.
Er det mulig å ha flekkete dubovik
Disse soppene er betinget spiselige. Å spise dem, du må lage mat i ca 15 minutter, og hell deretter vannet der de blir kokt. Etter det kan du lage forskjellige retter fra dubovikov, bruk for garnishes eller sauser. Etter matlaging er de nesten ikke redusert i størrelse. Disse soppene har mye duftende masse. Svært smakfulle retter oppnås når steking, sunne egenskaper ikke går tapt, og de utgir en behagelig aroma. I tillegg kan duboviki fremstilles i enhver form: syltet, tørket, saltet. Sopp for enhver smak.
Lignende sopp
Disse soppene, som mange andre, har mange "brødre", som ligner seg selv. Det er nødvendig å kjenne og kunne skille dem ut. Disse inkluderer:
- Gul boletus vokser vanligvis i den vestlige delen av Europa. Det adskiller seg fra blåbrune brun-gul farge.
- Dubovik Kele - forekommer sjelden. Foretrekker kalkholdige jordarter. Skifter luefarge: Den er lettere og brungul i fargen.
- Olivenbrun dubovik skiller seg ut med et flekkete nett på benet.
- Satanisk sopp - er en giftig art. I dette tilfellet er det spesielt viktig å ikke forveksle sopp. Forskjellig fra dubovik ubehagelig lukt. I tillegg, ved kuttet blir det ikke blått umiddelbart, det rødmer først.
Nyttige egenskaper til speckled dubovik
Dubovik inneholder næringsstoffer:
- Sporelementer: kobber, sink, mangan, jern.Kobber fremmer dannelsen av blodceller, er involvert i metabolske prosesser i kroppen og syntese av hypofysehormoner. Sink forbedrer funksjonen av mage-tarmkanalen. Øker absorpsjonen av ulike næringsstoffer, forbedrer fordøyelsen av mat på grunn av akkumulering i bukspyttkjertelen. Jern er nødvendig for dannelse av hemoglobin, som bærer oksygen i kroppen. I en svært liten del av sopp plasserte en hel daglig dose sporstoffer.
- Aminosyrer forbedrer minne, mentale evner, fører til normal koordinering av bevegelser.
- Beta-glukaner er nyttige for immunitet og har en negativ effekt på kreftceller.
I tillegg reduserer disse soppene risikoen for atherosklerose.
Bruk speckled dubovik!
Det må huskes at betinget spiselig sopp og bruk dem med forsiktighet. Barn under tolv år kan ikke spise sopp. Faktum er at de er spesifikke og "tunge" mat. De inneholder chitin, har en struktur, gjennomsnittet mellom plante og dyr. Det er nyttig for voksne, men i fordøyelseskanalen blir barn ikke absorbert.
Video: speckled dubovik (Boletus erytropus)
Å sende