Hvordan lagre arugula for vinteren

Ved arugula menes en grønn plante med en spesiell smak. De ligner noe på smak av valnøtt og sennep kombinert. Ofte blandes disse urter i salater, og forbrukes også i sin egen form og sammensetning av drikkevarer. Spice er verdsatt for sin kjemiske sammensetning, og det er derfor mange erfarne vertinne forsøker å beholde det i lang tid. For å nyte arugula i vintersesongen, er det nødvendig å behandle det. La oss se på de viktigste aspektene i en vanlig rekkefølge.

Verdien av arugula

1. Vanligvis kalles det bittert gress, for å smake arugula litt bittert. Verdifulle kvaliteter vurderes når det gjelder innkommende stoffer. Grunnlaget består av mineraler, vitaminer, organiske syrer, kostfiber, pektin, tanniner og andre likeverdige forbindelser. Alle er rett og slett nødvendige for det menneskelige immunforsvaret.
2. Hvis en plante blir systematisk konsumert, vil en person kunne øke alle metabolske prosesser i kroppen. Sammensetningen av blodet vil også bli bedre, sirkulasjonen vil øke. Produktet forhindrer anemi og øker hemoglobin fordi det konsentrerer mye jern. Når du lager en plante i grunnleggende ernæring, vil du forlate problemene forbundet med fordøyelseskanalen.
3. Greens gir spesiell verdi til det menneskelige sirkulasjonssystemet, styrker blodkanaler, øker lumenene i hulrommene, forebygger alvorlige patologier i form av tromboflebitt. Når det gjelder helsemessige fordeler av personer diagnostisert med diabetes, trenger de denne greenfinch, fordi den kan redusere konsentrasjonen av glukose i blodet.
4. Lav kalori og det faktum at urt er en naturlig type antioksidant, oppfordrer mange til å gå inn i kosten. Hule av indre organer og alle systemer rengjøres av giftige stoffer, slaggering, giftstoffer av noe slag, radionuklider, etc. På grunn av innholdet i K-vitamin forhindres osteoporose, sår helbrede raskere.

Lagringsfunksjoner

1. Det er veldig praktisk å høste anlegget i lang tid, for senere å bruke det i deres kulinariske mesterverk. Hvis høsten viste seg å være omfattende, bør det utføres forberedende tiltak for å bevare så mye verdifulle forbindelser som mulig i råvarene.
2. Hvis du ikke klarer å bruke en stor mengde grønne planter, så la det ikke ligge. Velg riktig variant av arbeidsstykket og fortsett.
3. For å bevare gresset i frisk form, er det ikke nødvendig å utmerke seg sterkt. Skriv filtrert rent vann inn i beholderen. Slå vegetasjonsknipper, men ikke for stramt. Dip i en væske på samme måte som det er blomster i en vase. I dette skjemaet vil det bitre gresset stå i ca 5 dager, kanskje enda mer. For å forlenge perioden, plasseres et basseng med planter og vann direkte i kjøleskapet.
4. Hvis du trenger å redde anlegget i lang tid, så er det fornuftig å ty til frysing. Ikke nødvendig å bli opprørt, lave temperaturforhold har praktisk talt ingen effekt på råvarens verdifulle sammensetning. Du kan sende greener i en pakke eller hogge, og deretter fryse.
5. Nå om holdbarhet. Hvis vi snakker om en frisk greenfinch, så er holdbarheten ca. 10 dager. For å oppnå dette, er det nødvendig å fjerne gresset i en pose eller plassere det i et basseng og deretter dekke med folie. Du kan bruke hermetiske beholdere eller andre beholdere. Det viktigste er å sørge for at grønnene ikke er vær.
6. Hvis du planlegger å skjemme bort husholdningen med friske urter hele året, er det ikke noe poeng i å holde vegetasjonen frisk i et basseng med vann eller kjøleskap. Vurdere andre, mer praktiske metoder for bevaring.Det er variasjoner med salt, så vel som tørking eller eksponering for kulde. I hvert tilfelle varierer holdbarheten.

Lagringsmetoder

Til nå er det ikke så mange variasjoner oppfunnet hvordan man skal bevare vegetasjonen for vintersesongen. Men de er alle effektive for ikke å miste de fleste fordelene. Velg en eller flere variasjoner.

Med salt

1. Mange husmødre er vant til å sylte tomater og agurker. Det skal bemerkes at en lignende prosedyre kan utføres selv med arugula. Ikke bekymre deg, sluttresultatet vil glede deg veldig mye. Slike preparater kan inngå i forskjellige salater og andre lette preparater.
2. For å gjøre dette må du sortere ut planten og bare velge grønne, intakte og elastiske blader. Skyll råmaterialet med kaldt vann og fjern overflødig fuktighet. Pass på at ingenting er igjen på bladene.
3. For å eliminere overflødig fuktighet nok til å spre produktet på et håndkle og forlate for en stund. Som et resultat vil vannet avta og fordampe. Hvis bladene er for store, hogge dem opp. La små eksemplarer være uendret.
4. Plasser arugulaen i glassene. 100 gr. råvarer står for 20 gram. salt. Hell den nødvendige mengden. Rist beholderen slik at det hele blandes. Lukk lokket tett.
5. Fordelen ved slik lagring er at anlegget ikke mister sin smak og nyttige egenskaper. I tillegg kan arugula i dette skjemaet lagres i opptil 1 år. Banker med innhold anbefales å holdes på et kjølig sted.

tørking

1. Alternativt kan du bruke en annen like populær måte å lagre de aktuelle greensene på. I dette tilfellet vil arugula være nok til å tørke. All fuktighet vil fordampe fra bladene, og holdbarheten til råvarer vil øke betydelig.
2. Det er verdt å merke seg det eneste negative. Med slike grønnsaker vil du ikke kunne lage en fersk salat. Som et alternativ vil råvarer bli brukt som krydder i utarbeidelsen av ulike retter.
3. I dette tilfellet bør du bare bruke hele og beste bladene. Etter vask og tørking, hogge dem etter ønske. Du kan gå i sin opprinnelige form. Dekk bakeplaten med pergament og legg bladene på den.
4. Sørg for at blader ikke kommer i kontakt med metallet, ellers vil oksidasjon oppstå. Slip derfor råmaterialene om nødvendig. Du kan tørke anlegget i et varmt og tørt rom. Det vil ta en hel dag eller to.

I tørketrommelen

1. Hvis du har en elektrisk tørketrommel, vurder deg selv veldig heldig. Med hjelpen kan du tørke ikke bare grønnsaker, men også grønnsaker, frukt. Fordelen ved denne metoden er at arugula er enda mer mettet med verdifulle enzymer.
2. Still inn de nødvendige parametrene på enheten. Hele prosessen tar ca. 12 timer. Du kan hogge urter eller gå som det er. Oppbevares i en tørr lukket beholder.

Arugula er en veldig nyttig plante. Det er verdt å merke seg at phytoncides er tilstede i sammensetningen, slik at noen mennesker kan utvikle en allergisk reaksjon på råvarer. Vurder denne funksjonen når du slår på produktet i dietten. Også forsiktighet i mottak av arugula er å vise individer som lider av gastritt med økt surhet i magen.

Video: hvordan arugula er nyttig, og hva du skal gjøre av det