Rødgrå - beskrivelse av hvor svampens giftighet vokser

Mange soppplukkere er skeptiske til små, beskjedne grå rader. Men hvem vet mye om dem, legger dem gjerne i en kurv for å lage mat så deilige originale retter, spesielt snacks. Grå ryadovka selv om utsikten er upretensiøs, men du kan lage deilige retter fra den, og under behandlingen krever det ikke mye innsats.

Det er en glede å samle disse soppene, siden det er lett å finne dem i løpet av sesongen, de vokser nesten ikke alene, derfor er det ikke vanskelig å fylle beholderen med dem. Den eneste fare: sammen med spiselige bør ikke falle veldig like, tvillinger. Men det er nok å studere utseendet på den grå linjen for ikke å bli feil.

Utseendet til den grå ryadovki

I denne grå ryadovki-hatten i diameter fra 7 til 15 cm, ganske skjøre. Når en lue slites av eller kuttes, gir den en skarp, sonorøs lyd. Skjemaet i ung alder er klokkeformet, men det blir fullt utstrengt allerede i en moden alder. Men jo eldre raden er, blir hatten mer og mer avtagelig, blir rotet, begynner å bøye oppover og helt sprekker.

Strukturen til den modne soppen er tørr og tynnflett, overflaten er bølget og sprukket. Fargen er mørkegrå, det er alltid en lilla eller oliven skygge. Kjøttet er flatt. På hele overflaten synlige skalaer - hårete og mørke, radiale mørke striper. Derfor har soppen et annet navn - strekende. Hvis været er vått eller det regner, er hatten til berøring alltid slim og blir klissete. Blader, nåler og jordstykker limes derfor ofte til sopp.

Ben i diameter - fra 2 til 2,5 cm, og høyde - fra 4 til 15 cm, hovedsakelig rett, utvidet til basen. En pulveraktig innskudd vises noen ganger i den øvre delen. Inne i beinet er løs og litt hul, men glatt. Etter hvert som tiden går, blir foten helt hul. Den har en rosa-kremfarge, det er også et hvitt fargetone og vertikale slag. Med svampens vekst blir fargen merkbart gul. Massen er fibrøs, løs, alltid med harde årer. Benrotet dypt. Sporene i den grå ryadovki uten farge, glatt, ovoid-ellipsoidal i form.

Disse soppene har en slik funksjon: Når et bein er kuttet, begynner det å rattle over tid, og deretter begynner å bryte opp i separate deler.

Cooking funksjoner

Massen av de grå har en veldig hyggelig, søt smak, og lukten ligner en svak blomstret eller pulveraktig aroma. Og de som vokser under nåletrær, har en krydret, harpiksaktig smak. Derfor bruker de sopp svært ofte: de bake og steke, salt og marinere, stuing og kok, legg til de første rettene og salatene. Men likevel en rad i salt form er spesielt verdsatt.

Når sopp er kokt, blir kjøttet grå-hvitt, en liten kastanjesmak kan oppstå.

I matlaging er ikke bare unge prøver verdsatt, men også overgrodde eller spesielt store, siden slike sopp ikke mister sin smakfulle smak.

Roing kan tørkes, og så vil det være nok å suge i 20 minutter, og bruk så frisk. Denne typen sopp kan lagres i lang tid hvis de holdes på et tørt sted i en glassbeholder.Korken bør litt lufte luften, og hver 3-4 måneder bør du sprute sopp med sort pepper slik at matmal ikke vil ødelegge dem.

Som andre spiselige sopp, er det også mineralstoffer og mange typer vitaminer på rad. Det er også aromatiske stoffer på grunn av hvilke fordøyelsesprosessen er forbedret.

Før du skal lage mat, er det ønskelig å fjerne huden fra lokket, skyll sjampinjen grundig under rennende vann, fjern alle forurensninger.

Uspiselig betraktes som ropsåpe. Dens forskjell er at den har en mer jevn farging, det er ingen fiber. Men mest av alt gir det lukten, som minner om såpe.

Der en god avling vokser

Rødgrå kan hovedsakelig finnes der det er mye mos, fallne nåler eller rottede blader. Best av alt, disse soppene vokser på kalkholdige jord, i skogene av furu og gran. Det legges merke til med soppplukkere at det er mest mulig å montere en rad i den gamle furuskogen. Men i blandede skoger, hvor bjørkene og furutrærne råder, er det mange av dem. Og ofte kan du finne en stor familie, som ligger langs stien.

De viktigste områdene hvor rekkene vokser, er de europeiske territoriene i Russland, Sibir, Kaukasus, Krim, Primorye, Nord-Amerika og Canada.

Frukting begynner nesten på slutten av sommeren - i august, og slutter når snøen allerede har falt, og alvorlige frost begynner. Roing kan samles inn selv om andre sopp har lenge vært fraværende. Den mest aktive og massive veksten observeres fra midten av august, og varer til slutten av oktober.

Andre typer ryadovka

I tillegg, for eksempel grå, er det andre. For eksempel:

1. Jordnær. Det er ikke så stort, hatten har en uttalt fibrøs skvalete grå farge. Ben mer slank. Det anses nesten spiselig.
2. Annerledes. Du kan gjenkjenne beinfargen, da den ikke bare er hvit, men også brun eller grønn. Kjøttet har en ubehagelig lukt. Betraktet halv spiselig.
3. Spisse. Hatten er tynnere, med stripete kanter, fargen er askegrå. Sentrum uthevet konisk tuberkel. Plate gråaktig farge. Kjøttet smaker bittert og brennende. Hun er svakhjertet.

Den grå ryadovka er spiselig, men det ble bestemt å rangere det i IV-kategorien når det gjelder forbruker- og næringsindikatorer. Hun har en stor likhet med toadstoolen, men roden har ikke en ringskjørt på beinet, fordi soppplukkere, spesielt uerfaren, prøver å ikke plukke disse soppene.

Video: grå rad (Tricholoma portentosum)