Innholdet i artikkelen
Ryzhik - det sjeldne tilfellet når navnet nøyaktig identifiserer utseendet. Her og gulrotfarge, som er malt sjampinjong, og hans følelsesmessige oppfatning. I den nåværende lille fisken er det flere underarter - furu, rød, gran, melkeaktig. I dag snakker vi om gran ingefær (elovik), populært kalt "kongelig sopp".
beskrivelse
Fir gren: slekt av lacunaria, Russula familie. Hatten vokser til 10-11 cm, det er veldig lett å bryte og tynnere enn dagens saffranmelkfisk, det er ingen kant på kantene, som en vanlig bølge. Den kan males i alle toner av rødt og rødt fargevalg - fra kjedelig oransje til lys rosa. I en ung sopp er hetten mer konveks, i midten er det ofte en bakke, og kantene er bøyd ned. Når den vokser, blir den flattere og mer konkav, depresjonen i midten ligner en liten trakt. Huden er jevn, tørr, litt glatt når den er våt. Hvis lokket er skadet av noe, endres fargeskjemaet til grønt.
Benet er også skjøre, opptil 6 cm langt, i form av sylinder. I ungdommen er det hul, med alderen er det mindre og mindre masse i det, blir det tomt. Fargen er den samme som hetten. Også, når den er skadet, får den en grønn farge.
Sporer oval, med et mønster i form av et rutenett, ikke malt på noen måte. Dispute pulver gul.
spread
Vokser nesten over hele Russland - fra Fjernøsten til den europeiske delen. De elsker å leve i gran og enebeskog, men kan også bli funnet i nærheten av veier, på skogskanter og gjennom glade. Noen ganger kan det bli funnet selv i gresset, hvis området er rikelig dekket med furu nåler. Svampe liker ikke ensomhet - de koster flere biter på en liten tomt, men oftere foretrekker de å bøye seg rundt. En erfaren soppplukkere vet - hvis en kamelina ble fanget - betyr det at brødrene må vokse i nærheten. De mest fruktbare månedene er fra juli til oktober, det vil si hele soppsesongen. Ryzhiki er ikke redd for frost - selv med frostsår kan du finne en sopp som bare er født og stolt strekker seg opp.
Nyttige egenskaper
Ryzhiki har herligheten til et sunt og næringsrikt produkt. De er veldig elsket og verdsatt av folk for deres uforlignelige smak og utmerket fordøyelighet. Intenst oransje farge gir dem beta-karoten, som har stor betydning for synet, fremmer sårheling og fungerer godt på huden og slimhinnene.
I tillegg er noen andre stoffer som er nyttige for mennesker, tilstede i sopp: vitaminer C, flere vitaminer i gruppe B, naturlig antibiotisk laktarioviolin, som bidrar til å motstå tuberkulose. Hvis det er sopp i behandlingen av lungesykdommer, vil dette antibiotika hjelpe til å helbrede så snart som mulig. Aminosyrer inneholdt i sopp er ikke gjenstand for ødeleggelse under varmebehandling, derfor absorberes de riktig av magen.
Dette produktet er inkludert i dietten til de som begynte å gjenopprette. En stor mengde fiber bidrar til å rense tarmene.
forberedelse
Gourmeter foretrekker å spise sopp i rå form, strømmet bare litt salt. Likevel bør de likevel kokes i det minste. For å forberede disse soppene er alle tilgjengelige metoder tilgjengelige - stewing, steking med poteter og løk, og syltetøy. Ryzhiki er universell, og alle kan lage sin favorittrett, basert på smak og preferanser.Ved kaloriinnhold overtar de boletus og biff, og ved fordøyelighet - i utgangspunktet blant sopp.
Mange foretrekker soppsalter. For å gjøre dette, trenger ikke sopp å lage mat eller suge - bare rengjør skogsavfallet og skyll. Det viktigste - det er bedre å gjøre innen noen timer etter samlingen.
Noen små ting du burde vite
- Hvis leveren, tarmene, nyrene eller noen organer i fordøyelsessystemet er syke, er det bedre å ikke spise rugs sopp. For de som har galleblæren fjernet, er denne advarselen også sant.
- Ryzhiki er mye lettere å fordøye enn mushrooms, boletus og smør, men barn, gamle mennesker og gravide spiser mye av dette produktet.
- Hvis du kombinerer sopp med noen andre produkter som har høyt innhold av vitamin A, vil den resulterende tallerkenen føre til noe som en allergisk reaksjon.
- Selv folk som ikke klager over helsen deres trenger ikke å spise sopp og kål samtidig - fordøyelseskanalen vil bli overbelastet, siden en slik kombinasjon er vanskelig å fordøye.
Video: gran gran (Lactarius deterrimus)
Å sende