Vin eddik - Nyttige egenskaper og applikasjoner

Fordelene med eddik som et utmerket antiseptisk og konserveringsmiddel har vært kjent siden antikken. Blant sortene av eddik kan man skille mellom hvitt og rødt. De er bare forskjellig i innholdet i drueekstraktet.

produksjon

Teknikk for produksjon av vin og drue eddik er forskjellig.

1. I det første tilfellet tillates luft til gjæret vin, og om to måneder oppnås det nødvendige stoffet.
2. I andre tilfelle legges sukker og vann til drueavfallet (kake), og deretter fylles beholderen med innholdet på gjæring. Ventetiden er omtrent den samme som i den første, som i andre tilfelle.

I tilfelle av balsamicoeddik er det flere likheter - det er også laget av vin, men produksjonsmetoden er helt forskjellig og er mye tykkere i struktur. Det holdes i ca 12 år, noe som forklarer den høye prisen på produktet. Italia regnes som fødestedet til denne eddik. For fremstilling av dette stoffet brukes hvit druesaft.

Apple cider eddik er den vanligste av alle, har en høy surhet og er oppnådd ved å oksidere juice av epler. Det brukes aktivt til fremstilling av produkter og tradisjonell medisin.

Kan jeg gjøre hjemme?

Prosessen med å lage eddik i hjemmet tar mye tid, men hvis du avhenger av det - gå videre.

Det finnes flere alternativer for forberedelsen av dette produktet, men det mest hensiktsmessige er når drue kaken blandes med vann. Husk å respektere proporsjoner: flytende (1 del) og kake (5 deler). Etter blanding er alt igjen i 7-8 timer. Deretter dekanteres væsken, som må gjøres til gjæring ved å tilsette gjær til den. Deretter må alt filtreres og helles i karene i andelen 2/3. Beholderen med innholdet dekket med en klut (helst gasbind) og la i flere måneder. Etter den tildelte tiden går, blir eddik tilberedt.

Valg og lagring

For å gjøre det riktige valget av eddik, må du vite noen av funksjonene:

1. Forsiktig studer sammensetningen av dette produktet. Hvis det er laget av ekte druesaft, vær sikker på at du har et naturlig produkt.
2. Sediment - en integrert del av høy kvalitet og god eddik. Hvis det naturlige sedimentet ikke blir observert - mest sannsynlig, foran deg er en falsk.
3. Når du velger et produkt, unngå for billige produkter. Kostnaden for et godt produkt kan ikke være lavt.
4. Produksjonsland er et annet viktig element når du velger. Hvis navnet på etiketten indikerer et land der vingårder ikke dyrkes, er dette ikke ekte vineddik.

Det er ikke nødvendig å sette eddik i kjøleskapet. Det er nok å rengjøre det på et tørt og mørkt sted.

Fordelene med vineddik

1. Dette produktet er rikt på næringsstoffer, og dets bruk har en positiv effekt på arbeidet i magesekken, metabolske prosesser.
2. Det tillater ikke at overflødig fett blir avsatt i kroppen, noe som vil appellere til mennesker som aktivt ønsker å gå ned i vekt. Det må imidlertid konsumeres i visse doser for å unngå skade på kroppen. Når gikt eller en stor opphopning av salter i kroppen gjorde spesielle kompresser med eddik.
3. På grunn av kaliuminnholdet i produktet har det en god effekt på nervesystemet og kardiovaskulærsystemet, og forbedrer også neglene og hårets struktur, noe som gir den skinn.
4. Magnesium i eddik hjelper binyrene og hjertet.
5. De som opplever en konstant følelse av tretthet og overarbeid, oppfordres til å bruke produkter med tilsetning av eddik.
6. Personer med diabetes oppfordres til å legge eddik til kostholdet, da det bidrar til å redusere kolesterol i kroppen, styrker immunforsvaret, og dette hjelper kroppen til å motstå ulike infeksjoner.
7. Tradisjonell medisin har lenge likt produktets mirakuløse egenskaper. For eksempel, med slitasje og kutt, kommer bindemidlet av eddik til nytte. Merkelig nok, er det også brukt til brannsår.
8. Under graviditeten anbefales det også å tilsette vineddik til produkter og brukes som terapeutisk middel, fordi det er bare en stor mengde nyttige stoffer i den.

Bruk i alternativ medisin: Oppskrifter

1. Ved behandling av angina. For å berolige øm i halsen, tilsett 2 spiseskjeer eddik til revet rødbeter i en kopp og la den brygge i en time. Deretter dekanteres den resulterende substansen og brukes til gurgling. Varigheten av skylling bestemmes av graden av smerte som avtar.
2. Med åreknuter. Eddikløsning smurt føtter før sengetid.
3. Med sår hals og nese, gjøres en løsning: tilsett 2 ts eddik til 200 ml vann. Den resulterende løsningen for å gjøre skyllingen til smerten senker.
4. Vineddik kan behandles og en sopp på neglene med kompress: solsikkeolje blandes med eddik i like mengder. Deretter fuktes gazeen i løsningen og påføres den berørte fingeren i en halv time. Deretter må du skylle føttene med vann, tørke tørk med et håndkle og legg på sokker på bomull. Du kan fortsette behandlingen i ikke mer enn to uker.
5. På grunn av sin gode astringerende funksjon, brukes eddik til behandling av neseblod. En teskje av stoffet blir tilsatt til 200 ml vann, hvorpå løsningen trekkes inn i neseboret og holdes der i 2 minutter. Du kan gjøre dette to ganger om dagen, men ikke mer enn en uke. For sår i nesen, er prosedyren ikke ferdig.
6. I tilfelle av alkoholforgiftning. I 100 ml varmt vann, tilsett 15 gram sukker og 30 ml eddik. Løsningen må være godt rørt og full.
7. Når du behandler vorter i eddik (1 liter), legg til 5 finhakkede hvitløksklær, rør og sett alt på et mørkt sted i 8-10 dager. Etter at blandingen er påført området med callus eller vorter. Prosedyren gjentas til sykdommen er fullstendig forsvunnet.
8. Med sporer på hælen er en komprimering. Du må kombinere 4 ts eddik med vegetabilsk olje og 4 teskje jod. Fuk gasbind med et stoff, gjelder på hælen, påfør et bandasje og legg på en sok. Det er bedre å gjøre prosedyren før sengetid og hver dag.

Når du mister vekt, er en spesiell løsning som er full i en tom mage. Trenger 2 ts eddik tilsatt til 200 ml vann. Ta en drink en gang om dagen.

Men en slik drink fjerner ikke ekstra pounds, hvis du ikke holder deg til en diett. Ifølge kvinner som brukte denne dietten, klarte de å miste opptil 10 kilo per måned. I kombinasjon med riktig ernæring og mosjon blir resultatet enda bedre.

Som for en rekke kosmetiske prosedyrer, er dette produktet en av de viktigste komponentene i behandlingen av skadet hår og hud.

Ved å bruke eddik til hår, kan du redusere fettinnholdet. Vineddik hjelper etter farging, for styrking og vekst, mot brittleness og sopp i hodet.

For ansiktsvineddik brukes til å eliminere glans, bli kvitt akne og smuss. Bruk av eddik som ansiktsrenser kan sammenlignes med å gni huden med lotion. Eksperter bemerket at denne prosedyren bør utføres minst en gang i uken.

Også kjent er de fordelaktige egenskapene ved vin eddik innpakning. De hjelper til med å bli kvitt cellulitt: Bland 200 ml vann med 800 ml eddik. Damp en klut eller gasbind i en løsning, fest den til problemområdet, og pakk alt i film og legg på varme klær innpakket i et varmt teppe. Vent en time, ta en dusj og smør kroppen med fuktighetskrem. Prosedyren kan gjentas 1 gang om fire dager.

Kokeprogram

1. For å unngå problemer med fordøyelseskanalen, kombiner ikke eddik med meieriprodukter, bønner og soya.
2. Ikke legg eddik til potetretter.

Hurt eddik

Hvis du bruker en stor mengde produkt, er forgiftning mulig, derfor bør du alltid observere riktig dose og holde flasker unna med innhold fra barn og dyr. Folk med høy surhet i magen bør avstå fra å spise mat som inneholder eddik.

Således er eddik en uunnværlig ting på alle livets områder, og hvis det brukes klokt, vil det alltid være din beste venn og hjelper i ulike livssituasjoner.

Video: Drue Eddik Oppskrift