Korzyści i szkody dla mięsa króliczego dla ciała

Wszyscy wiedzą, że mięso królicze jest uważane za najsmaczniejsze, zdrowe i dietetyczne. W istocie mięso nie zawiera prawie żadnego tłuszczu, ale zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, które jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Mięso królika samo w sobie nie gromadzi szkodliwych substancji, jest bezpieczne nawet przy pierwszym karmieniu dziecka. Dietetyczne mięso królicze jest zalecane w szpitalach - jest to bardzo proste, proces rehabilitacji jest znacznie szybszy. W tym artykule porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach mięsa króliczego, dowiemy się o przeciwwskazaniach do tego produktu i nauczymy się, jak go przygotować, aby zachować całą paletę przydatnych elementów.

Przydatne właściwości mięsa króliczego

Skład mięsa jest bardzo zróżnicowany. Zawiera ogromną ilość białka, królik nie ma prawie żadnych węglowodanów i bardzo mało tłuszczu. Mięso królika zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, zawiera witaminy A, PP, E, C. Ponadto mięso zawiera wiele witamin B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Mięso królika zawiera cenne pierwiastki śladowe - magnez, potas, siarkę, chlor, wapń, sód, fosfor itp. Przy tak wysokiej wartości odżywczej zawartość kalorii w produkcie jest dość niska - około 150 kcal na 100 gramów produktu. Jak królik na ludzkim ciele próbuje to rozgryźć.

Wszyscy wiedzą, że białko jest niezbędnym elementem do tworzenia mięśni. Dlatego produkty białkowe stanowią podstawę żywienia sportowców, zwłaszcza kulturystów. Badania wykazały, że mięso królicze jest bardzo dobrze wchłaniane - ponad 90% białka wchodzi do organizmu. Dla porównania białko mleka jest absorbowane przez 83%, ryby - przez 70%, a białko czerwonego mięsa jest wchłaniane tylko przez 65%. Wszystko to sprawia, że ​​mięso królicze jest niezbędnym produktem do szybkiego budowania mięśni.

Co zaskakujące, królik w wieku do siedmiu miesięcy nie zatrzymuje strontu w organizmie, który może powstać po rozpadzie pestycydów w warzywach. W innych skrawkach mięso królicze jest zalecane dla pacjentów chorych na raka w celu wyeliminowania dodatkowych skutków promieniowania przez żywność.

Królik jest uważany za najbardziej łagodne, bezpieczne i lekkie mięso, korzystnie wpływa na żołądek i jelita, takie mięso jest zalecane dla pacjentów z chorobą przewodu pokarmowego. Jedzenie mięsa nie grozi wzdęciami, wzdęciami lub niestrawnością, może być bezpiecznie stosowane po operacji (jelita nie powodują dodatkowych zmartwień).

Wiele kobiet w pierwszych miesiącach karmienia piersią stosuje specjalną dietę, która chroni dziecko przed kolką i bólem brzucha. Tak więc mięso królicze w tej diecie jest bezwarunkowo dopuszczalne - zawiera wiele witamin, ale nie powoduje fermentacji i jelit.

Mięso królicze prawie nigdy nie powoduje alergii, dlatego jest używane w pierwszym karmieniu niemowląt. Hipoalergiczne właściwości wewnętrznego tłuszczu z królika pozwalają na wykorzystanie go jako podstawy kosmetyków dekoracyjnych.

Mięso królika jest przydatne dla diabetyków - obniża poziom glukozy we krwi.

Mięso królika korzystnie wpływa na organizm, wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza jelita z toksyn i żużli. Mięso jest zalecane dla alergików - przy regularnym spożywaniu tego produktu alergia na inne substancje drażniące stanie się znacznie mniej wyraźna.

Witaminy z grupy B zapewniają prawidłowy metabolizm, poprawiają funkcjonowanie ludzkiego układu nerwowego. Dzięki temu poprawia się jakość snu, a stres i depresja stopniowo zanikają.

Fosfor i wapń zawarte w mięsie mają korzystny wpływ na układ kostny, włosy, paznokcie i zęby.

Każdy wie, że gdy dna jest przeciwwskazana, nie dotyczy to królików. Mięso królika zawiera minimalną ilość zasad purynowych, co oznacza, że ​​produkt nie zatrzymuje soli kwasu moczowego. W niewielkiej ilości dopuszcza się królika do dny.

Potas w składzie mięsa sprawia, że ​​produkt jest niezwykle przydatny dla serca, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych. W mięsie króliczym nie ma cholesterolu, ponadto wspomaga on eliminację blaszek cholesterolu i jest doskonałym zapobieganiem miażdżycy.

Korzystne właściwości mięsa króliczego wskazują, że z pewnością musi ono zostać włączone do diety, co najmniej raz w tygodniu. Kupując mięso królicze, zwracaj uwagę na mięso - powinien to być jednolity jasny różowy kolor. Mięso nie powinno być wyblakłe ani pokryte tłuszczem, nie powinny to być włosy ani resztki wełny. Lepiej jest wybrać małe tusze - nie więcej niż półtora kilograma, mięso dorosłych osobników jest bardziej sztywne. Jeśli kupujesz mrożone mięso królicze, zwróć uwagę na fakt, że powinno być mało lodu, nie więcej niż 5% całkowitej masy produktu.

Przeciwwskazania do jedzenia mięsa króliczego

Pomimo faktu, że produkt jest uważany za jedno z najbezpieczniejszych i najbardziej korzystnych, mięso królicze ma również wiele przeciwwskazań. Pamiętaj, że przy dnie królika mięso jest dopuszczalne, ale w małych ilościach - nie więcej niż 150 gramów dziennie. Kiedy nadmiar mięsa może wywołać zaostrzenie choroby. Aby zmniejszyć ilość zasad purynowych i uczynić mięso bezpieczniejszym dla pacjentów z dną moczanową, należy go gotować w kilku wodach, to znaczy spuścić bulion po gotowaniu 2-3 razy.

Ponadto mięso królicze nie może być trawione, w przeciwnym razie w włóknach mięśniowych powstaje kwas cyjanowodorowy, który zmniejsza kwasowość środowiska w organizmie. Może to być szkodliwe, szczególnie w przypadku chorób takich jak zapalenie stawów lub łuszczyca. Resztę mięsa można uznać za przydatną i całkiem bezpieczną. Lepiej jest kupować tusze od sprawdzonych hodowców, którzy uprawiają zwierzęta na ekologicznie czystych obszarach - z dala od megamiast, zakładów przemysłowych itp. W końcu jakość mięsa zależy od odżywiania zwierzęcia.

Hodowla królików to przyjemność. Są bardzo płodne i szybko rosną, co zapewnia hodowcom dobry zysk. Mięso królika można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. W przypadku długotrwałego przechowywania cięte tusze lepiej umieścić w zamrażarce. Królik jest ceniony nie tylko za smaczne i dietetyczne mięso, wełnę i zwierzę, jego wewnętrzny tłuszcz, a nawet obornik, który tworzy cenne nawozy, są wystawiane na sprzedaż. Dlatego też hodowla królików jest uważana za całkiem opłacalną. Jedz mięso królicze, ponieważ jego zalety są niezaprzeczalne!

Wideo: zasady gotowania królików