Korzyści i szkoda mleka sojowego dla dzieci i kobiet

Jeśli mówimy o pochodzeniu, mleko sojowe należy do produktów roślinnych. Podstawą fasoli jest ta sama nazwa, która pierwotnie rosła w Chinach. Według legendy chiński filozof wynalazł napój dla swojej matki, ponieważ kochała fasolę.

Skład mleka sojowego

Składnik ziołowy obejmuje dzienną dawkę korzystnych enzymów, takich jak:

1. Witamina A lub retinol jest odpowiedzialny za równowagę komórkową i regenerację.
2. Niacyna - eliminuje zaburzenia przewodu pokarmowego, leczy zapalenie trzustki i zapalenie błony śluzowej żołądka.
3. Tiamina - jest odpowiedzialna za pełną pracę mięśnia sercowego, pełni funkcję krwiotwórczą.
4. Potas - pozwala utrzymać równowagę wodno-solną, alkaliczną na odpowiednim poziomie, zapobiega odwodnieniu.
5. Pirydoksamina - hamuje zakrzepicę, pomaga ludziom z miażdżycą w pełni istnieć.
6. Triboflawina - wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, przyspiesza krążenie krwi.
7. Witamina B9 lub kwas foliowy pozytywnie wpływa na stan naskórka, leczy dolegliwości skórne.
8. Witamina PP lub kwas nikotynowy normalizuje poziom glukozy we krwi (ważne dla diabetyków).
9. Biotyna - przyspiesza wszystkie procesy metaboliczne w organizmie, wywołuje trawienie, łagodzi bóle brzucha.
10. Witamina B4 lub cholina - prowadzi do nastroju psycho-emocjonalnego, chroni przed czynnikami negatywnymi, poprawia pamięć.
11. Żelazo, fosfor, cynk, selen - przyczyniają się do umiarkowanej pracy mózgu (ważnej dla osób pracujących z głową), wzmacniają układ odpornościowy.
12. Witamina B5 lub kwas pantotenowy normalizują ciśnienie krwi u pacjentów z hipo i nadciśnieniem.

Kaloryczne mleko sojowe

Produkt pochodzenia roślinnego jest najczęściej używany przez sportowców i osoby podnoszące ciężary. Ta funkcja jest uzyskiwana dzięki niskiej zawartości kalorii.

W 100 ml. mleko sojowe to tylko 53-55 Kcal, co jest dobrą wiadomością. Wskaźnik ten charakteryzuje się małą akumulacją tłuszczów, które znajdują się w mleku krowim.

Skład soi jest bogaty w białka (około 3,5 grama na 100 ml), więc tworzy tkankę kostną i przyczynia się do szybkiego przyrostu masy podczas wizyty na siłowni.

Optymalny stosunek BZHU (na 100 ml. Uwzględniony 3,3 g, 1,8 g, 5,7 kg, odpowiednio) pozwala pić około 0,25 l. mleko sojowe dziennie. Określona ilość może się zmieniać w górę lub w dół, biorąc pod uwagę indywidualne cechy organizmu.

W jaki sposób pochodzenie soi wpływa na jakość mleka

1. Aby określić jakość (użyteczne) mleko, musisz mieć wiedzę o pochodzeniu soi. W końcu napój będzie modyfikowany (szkodliwy) lub cenny dla organizmu.
2. Jeśli mówimy o masowej produkcji mleka sojowego poza naszym krajem, prawie wszystkie ziarna soi podlegają modyfikacji genetycznej.
3. Kultura fasoli toleruje choroby, susze, ulewne deszcze. Owoce sojowe w każdym klimacie ze stanem nawożenia chemikaliami w dużych ilościach.
4. Dzięki połączeniu z herbicydami owoce i tkanki rośliny są łączone z chemikaliami. Takie fasole stają się niezwykle niebezpieczne, a nawet trujące dla ludzi. Mogą powodować rozwój nowotworów złośliwych i innych patologii.
5. Nieprzyjemną cechą soi jest to, że w procesie wzrostu ziarna wchłaniają wszystkie szkodliwe związki uwalniane do środowiska (rtęć, ołów itp.).
6. Z powyższego można zrozumieć, że genetycznie zmodyfikowana soja, aczkolwiek naturalna, która rośnie w niekorzystnej ekologii, jest szkodliwa dla ludzkiego organizmu.
7. Do chwili obecnej nie ma zgody co do wpływu związków białkowych (oznak modyfikacji soi) na narządy wewnętrzne. Nowe odmiany uprawiane przez osadzanie genów w DNA mogą powodować alergie lub obniżać odporność.
8. Wszyscy producenci mleka sojowego są zobowiązani do umieszczenia opakowania z mlekiem, znak „zawiera GMO” lub „nie zawiera GMO”. Jeśli surowce nie są związane z inżynierią genetyczną, mleko sojowe jest naturalne, nadające się do spożycia przez ludzi.

Zalety mleka sojowego

1. Głównym celem mleka z soi jest nasycenie ciała białkiem. Białko sojowe jest odpowiednikiem jaja i mięsa. Zawiera ponad osiem aminokwasów, które regulują metabolizm i tworzą tkankę mięśniową. Dzięki proteinom wzrasta odporność na choroby zakaźne, poprawia się funkcjonowanie mózgu (w szczególności pamięci).
2. Jak wspomniano wcześniej, soja zawiera witaminy z grupy E, B, PP, C, mikro i makroelementów oraz kwasów. Enzymy te syntetyzują hormony, przywracają tkankę, nasycają komórki tlenem i uczestniczą w ich regeneracji. Przydatne dla kobiet będzie wiedzieć, że witaminy z tych grup zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się skóry, wzmacniają mieszki włosowe i paznokcie.
3. Mleko sojowe jest doskonałą alternatywą dla produktów zwierzęcych z jednym wyjątkiem. Napój jest odpowiedni dla osób, które mają indywidualną nietolerancję na laktozę, cukrzycę, galaktozemię. Dla osób z nadwagą soja pomoże Ci schudnąć. Łagodzi nadmiar lipidów w organizmie, zwiększa napięcie naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego, zwalcza przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i wrzód żołądka.
4. Mleko sojowe jest szczególnie cenne dla osób starszych. Zawarta w napoju lecytyna zapobiega rozwojowi blaszek cholesterolu, eliminuje niedrożność naczyń, wspomaga produkcję włókien elastyny ​​i kolagenu. W rezultacie starzenie się przebiega wolniej, bez większego uszkodzenia skóry, w szczególności włosów, paznokci i narządów wewnętrznych.
5. Istnieje wiele estrogenopodobnych substancji i izoflawonów w mleku na bazie soi, które normalizują hormony u kobiet. W rezultacie kobiety w okresie menopauzy, ciąży, karmienia piersią nie doświadczają drastycznych zmian. Enzymy te zapobiegają osteoporozie i hamują istniejące objawy choroby.

Szkodliwe mleko sojowe

1. Pomimo przydatności produktów opartych na soi, należy uważać na dodawanie mleka do codziennego menu. Napój zawiera związki „przeciwodżywcze”, które wpływają na aktywność prawie wszystkich narządów wewnętrznych.
2. Zmiany w procesach fizjologicznych organizmu charakteryzują się naruszeniem przewodu pokarmowego, zaburzeniami trawienia, niską strawnością wielu pierwiastków (żelaza, wapnia, magnezu, cynku). Ostatni aspekt wynika z wysokiej akumulacji kwasu fitowego w składzie mleka.
3. Przy regularnym stosowaniu napoju, wielu ludzi zauważa naruszenia trzustki, niskie wchłanianie białek przez organizm. Ponadto krew nie może usunąć dwutlenku węgla i przenosić tlenu w tempie, które było przed użyciem produktu z soi.
4. Napój sojowy jest przeciwwskazany u dzieci i osób, które wcześniej miały problemy z pracą układu hormonalnego. Fitoestrogeny zawarte w mleku spowalniają zdolności umysłowe i fizyczne dziecka, powodują wczesne miesiączki u dziewcząt, podrażniają układ nerwowy, powodują rozwój Alzheimera.
5. Jeśli dana osoba była wcześniej leczona tarczycą, powinna przestać pić mleko na bazie soi. Napój zawiera izoflawon, który spowalnia produkcję hormonów gruczołowych.Ten sam składnik zakłóca równowagę hormonów w organizmie kobiet w ciąży i matek karmiących.
6. Ludzie, którzy są predysponowani do pojawienia się guzów, a także inne patologie zależne od estrogenów, powinni odmawiać mleka sojowego. Produkt prowokuje chorobę i pozwala jej rozwijać się wiele razy szybciej. Jeśli chodzi o mężczyzn, częste stosowanie mleka sojowego może prowadzić do upośledzenia potencji i niepłodności.
7. Należy zawsze pamiętać, że przewaga mleka sojowego nad zwierzęcymi odpowiednikami nigdy nie zastąpi produktu krowiego lub koziego. Oczywiście napój zapewni osobie niezbędne białko, aminokwasy, witaminy, pierwiastki, ale nadmierne spożycie doprowadzi do odwrotnego efektu. Ilość spożywanego białka sojowego nie powinna przekraczać 25 gramów.

Cechy zakupu mleka sojowego

Jak wspomniano wcześniej, mleko sojowe w Rosji nie jest tak powszechne jak w Europie i Ameryce. Z tego powodu informacje na temat wyboru i ekspozycji produktu nie będą zbędne.

1. Sprawdzić kolumnę „Skład” pod kątem obecności następujących składników: wody, ekstraktu sojowego. Taka lista zapewnia, że ​​kupujesz prawdziwie naturalny produkt. Obecność smaków i wzmacniaczy smaku jest niedopuszczalna.
2. Przeczytaj na odwrocie opakowania, jakie minerały i witaminy znajdują się w napoju. Preferuj najszerszą listę przydatnych enzymów.
3. Z ciasta można wytwarzać mleko sojowe, produkt ten należy do kategorii niskiej jakości. Nie jest trudno to określić, na opakowaniu pojawi się znak „Izolowane białko sojowe”.
4. Jeśli chodzi o opakowanie, wysokiej jakości napój pakowany jest w opakowania tetra-pack i inne pojemniki, które nie pozwalają na bezpośrednie promieniowanie UV. Po otwarciu opakowania mleko sojowe jest przechowywane przez tydzień w zimnie i ciemności.

Podstawą napoju są pierwiastki śladowe, minerały, aminokwasy i witaminy w dużych ilościach. W przeciwieństwie do mleka zwierzęcego produkt sojowy nie zawiera laktozy. Ten fakt otwiera drzwi do korzystania z alergików.

Wideo: gotowanie mleka sojowego