Sos sojowy - korzyści i szkody dla mężczyzn i kobiet

Już 10 lat temu król kuchni orientalnej zdobył miłość Rosjan - sos sojowy. Korzyści i szkody z tym związane od dawna były badane w Azji. Ale w naszym kraju wciąż jest niewielu ekspertów w kwestii wartości i możliwych negatywnych konsekwencji jej spożycia. Pospieszamy się, aby wypełnić tę lukę w twojej wiedzy, i opowiemy fakty najbardziej znane na dziś.

Co to jest szkodliwy sos sojowy

Jak wiadomo, płyn ten ma wyraźny słony smak. I to nie przypadek. Kompozycja sosu sojowego, ciemnego lub jasnego, zawiera dużą ilość zwykłej soli. Dlatego jego użycie jest warte ograniczenia.

Zasadniczo sos został pierwotnie wynaleziony jako dodatek do głównego dania, rodzaj przyprawy, która tonuje smak. Nasi rodacy poszli dalej: wylewają go absolutnie wszędzie i dosłownie w litrach. Nic dziwnego, że później takich „szefów kuchni” oczekuje się:

• dna
• nadciśnienie
• atak serca
• zapalenie stawów
• choroba zwyrodnieniowa stawów
• choroba nerek

Jak małe kłopoty mogą przynieść nieograniczone spożycie soli? Ale to nie wszystko. Sos sojowy, gotowany zgodnie z zasadami, zawiera dużo białka. Dlatego może powodować reakcję alergiczną, zwłaszcza u dzieci. Pediatrzy zdecydowanie nie zalecają dodawania brązowego płynu do żywności dla dzieci do 5 lat.

Kolejne niebezpieczeństwo czai się w obecności estrogenu. Hormony przynoszą korzyści kobietom, ale tylko wtedy, gdy nie jest to przyszła mama. Ponieważ ciało kobiety w ciąży jest już wypełnione hormonami, a ich nadmiar jest zagrożeniem dla przyszłego dziecka z różnymi patologiami mózgu.

Z tego samego powodu nie należy nadużywać sosu sojowego osobom z patologiami w układzie hormonalnym. W szczególności z chorobą tarczycy. Kto wie, jak zachowują się hormony w organizmie?

Jak przydatny jest sos sojowy?

Szczególnie ceniona wysoka zawartość przeciwutleniaczy. Substancje te, odkryte niedawno przez naukę, zdołały już przynieść ludzkości wiele przyjemnych chwil. To dzięki nim ciało zaczyna się starzeć bardzo późno. A wszystkie narządy funkcjonują praktycznie jak w młodości. Ponadto liczne testy laboratoryjne różnych grup ludzi wykazały, że regularne stosowanie sosu sojowego czasami zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Bardzo istotny jest pozytywny wpływ sosu sojowego na kobiece ciało. Ze względu na obecność silnych naturalnych fitoestrogenów:

• zmarszczki pojawiają się później
• bolesne miesiączki są łatwiej tolerowane
• zmniejszone ryzyko osteoporozy klimatycznej
• wygładzone objawy menopauzy
• zmniejsza ryzyko raka piersi
• Sam punkt kulminacyjny jest znacznie łatwiejszy

Dlatego nawet niektórzy ginekolodzy zdecydowanie zalecają, aby kobiety powyżej 35 roku życia zaczęły stopniowo włączać niewielką ilość sosu sojowego do swojej diety.

Takie ważne białko

Białka są niezbędnym składnikiem żywienia człowieka. Bez nich normalne funkcjonowanie wszystkich układów ciała jest niemożliwe. Co osoby, które są „nagradzane” z natury, nie tolerują białek zwierzęcych? W końcu samo ciało nie odtwarza takich substancji. Powinien je odbierać z zewnątrz, przyjmując pokarm.

Sos sojowy pomoże częściowo rozwiązać ten problem. Wszakże zawartość białek w kompozycji jest drugą po mięsie i jajach.Oczywiście, nie oznacza to, że ta wiedza pozwala Ci zacząć popijać wiadra sosu. Ale jako opatrunek na dania główne jest to całkiem możliwe.

Przy okazji, wegetarianie i weganie używają tej cechy sosu. Które, jak wiesz, otrzymują mniej białka z pożywieniem. Przecież rzadko roślina może pochwalić się tak wysoką zawartością dobroczynnych substancji.

Rada Niektórzy ludzie całkowicie wyeliminowali sól ze swojej diety, zastępując ją sosem sojowym. Tutaj zdecydowanie nie doświadczają niedoboru białka w organizmie.

Sos sojowy dla serca i naczyń krwionośnych

Ostatnie niezależne badania wykazały, że właściwe regularne stosowanie sosu sojowego ma pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Na przykład tylko kilka kropli azjatyckiej przyprawy daje delikatny nacisk na ogólny obieg krwi. Jednocześnie bogaty skład sosu sojowego korzystnie wpływa na:

• elastyczność naczyniowa
• ich czystość ze sklerotycznych blaszek
• wzmocnienie układu naczyniowego w ogóle

Jest to wskaźnik, że stosowanie sosu sojowego w żywności jest częściową prewencją zawałów serca i zakrzepicy.

Nigdzie bez aminokwasów

Sportowcy nie zignorowali sosu sojowego. W końcu wiedzą, że normalna praca tkanki mięśniowej i jej wzrost są niemożliwe bez aminokwasów. Tankowanie można nazwać mistrzem treści.

Nawet lekarze zalecają regularne stosowanie azjatyckich przypraw dla osób z ciężkim wyczerpaniem i dystrofią mięśniową. Ponieważ samo ciało ludzkie nie może syntetyzować aminokwasów. A bez nich ciało szybko traci masę mięśniową, starzeje się i zaczyna boleć.

Wszystko to sprawia, że ​​sos sojowy jest jednym z produktów o najniższej kaloryczności. Dlatego może być bezpiecznie używany przez ludzi, którzy podążają za postacią, odchudzają się lub angażują się w intensywny wysiłek fizyczny. Warstwa tłuszczu nie rośnie, a tkanka mięśniowa działa świetnie.

Witaminy i minerały

Niektóre źródła podają, że skład witamin i minerałów w sosie nie wpływa na organizm człowieka. Powiedzmy, że za mało zużywanego paliwa dziennie. Nie zgadzam się z tym stwierdzeniem.

Bez wątpienia przeciętna osoba spożywa mały sos sojowy dziennie. Ale jeśli jesz regularnie, organizm może otrzymać wymaganą ilość:

• Witaminy z grupy B
• miedź
• witamina C
• cynk
• witamina a
• żelazo

Zgadzam się z obecną kulturą żywieniową, nawet nieznaczne miligramy składników odżywczych mogą odgrywać dużą rolę w pracy całego organizmu. Jest to szczególnie prawdziwe w zimnych porach roku i wczesną wiosną, kiedy nie ma świeżych warzyw i większości warzyw.

Ciekawe fakty

Ze względu na rosnącą popularność sosu sojowego na całym świecie, na rynku pojawiło się wiele podróbek tego wyjątkowego produktu. Na przykład pozbawieni skrupułów producenci czerpią zyski z nieświadomych ludzi, podrzucając im substytut pod płaszczykiem naturalnego produktu. Aby nie wkładać pieniędzy do kieszeni oszustów, zawsze szukaj słowa „fermentowane” na opakowaniu sosu sojowego. I pamiętaj, że produkt wysokiej jakości nie może kosztować trzech groszy, sprzedając na każdym rogu.

Wszyscy wiedzą, że smak słynnej azjatyckiej przyprawy jest bardzo słony. Niemniej jednak jest gorszy od sodu, nawet najwspanialszej soli w zawartości sodu. Jest to bardzo ważne w świetle diet innych niż sód. W końcu niektórym osobom zaleca się ograniczenie spożycia sodu ze względów medycznych.

Szybka zmiana nawyków żywieniowych jest rzadko możliwa. Dlatego sos sojowy przychodzi na ratunek. Jest w nim mało sodu, ale smak potrawy pozostaje słony. Co nie jest zbawieniem dla fanów obżarstwa?

Pośrednie uszkodzenie sosu sojowego może wynikać z surowców, z których został wyprodukowany. Raz w prasie zapalił się nawet skandal sojowy. Stało się tak z powodu wysokiej zawartości czynników rakotwórczych w gotowym sosie.Tak, i został wykonany z genetycznie zmodyfikowanej soi, co nie zwiększa użyteczności takiego nadzienia.

Przy okazji, sos sojowy jest zalecany dla osób z chorobami układu nerwowego. Wysoka zawartość witamin z grupy B przyczynia się do prawidłowej pracy nerwów, usuwania stanów depresyjnych i pozbywania się bezsenności. Migreny i bóle głowy omijają miłośników wschodnich stacji benzynowych.

Podczas zakupu uważnie przejrzyj butelkę na świetle. Nawet gruby ciemny sos powinien być absolutnie czysty, wolny od zanieczyszczeń, osadów i niezrozumiałych płatków na dnie. I przeczytaj kompozycję. Naturalny sos sojowy jest pięknie przechowywany przez około 2 lata bez dodatku konserwantów.

Oto niesamowity sos sojowy. Korzyści i szkody, jak również każdy produkt spowodują wieczne spory. Mamy nadzieję, że nasze informacje przyniosą Ci nową wiedzę. Ale używanie ich bez szkody dla siebie i twojego domu jest twoim zadaniem. Pamiętaj, że sos nie jest niezależnym pokarmem, a jedynie dodatkiem do niego. I nie choruj.

Wideo: co się stanie, jeśli wypijesz dużo sosu sojowego