Longjing chá - propriedades benéficas e contra-indicações

O nome completo do chá é Xi Hu Longjing, que é traduzido do chinês como o poço do dragão do lago Xi Hu. O chá ganhou fama mundial devido ao seu aroma único e sabor refrescante. O chá verde Longjing é considerado, com razão, a marca registrada da China, porque há muito tempo é uma bebida nacional.

Histórico de aparência

Existem várias legendas descrevendo sua origem.

Uma das lendas diz: “Era uma vez, no milênio passado, perto do Templo do Poço do Dragão vivia um imortal Highlander de Hangzhou, que tinha um dragão. Para ele, São Hangzhou cavou um poço incomum onde seu dragão vivia. O dragão era um animal sagrado, porque poderia causar chuva e outros fenômenos da natureza, ele servia apenas para o benefício das pessoas. Portanto, os camponeses adoraram o dragão e trouxeram-lhe todos os tipos de presentes eofertas E antes de sua morte, o alpinista revelou às pessoas o segredo do poço sagrado e os poderes miraculosos do chá longjing. ”

A segunda lenda conta que, enquanto cavavam um poço na aldeia de Dragon Well, os habitantes encontraram uma pedra em forma de dragão. Portanto, os chineses antigos levaram isso bem para seu santuário e o protegeram.

É surpreendente que ao preparar uma bebida, as folhas de chá começam a girar e girar, formando um funil.

Até mesmo os imperadores da dinastia Qing apreciavam a bebida divina e até lhe atribuíam o alto título de "imperial". Os imperadores chineses deram esse chá a seus funcionários como sinal de sua localização. Até hoje, o chá Dragon Well não perdeu seu significado. Mesmo no nosso tempo, é servido em visitas oficiais a representantes de outros países.Porque na China, ainda existem plantações para o cultivo desta variedade, que pertence apenas aos membros do governo. O território das plantações é guardado pelos militares e é separado por uma cerca alta.

E em 2004, cientistas ingleses ficaram surpresos com os resultados de um estudo sobre o chá longjing. De fato, como os estudos mostraram, contém uma enorme quantidade de antioxidantes e vitamina C.

Características do sabor

Este sabor especial é lembrado por toda a vida. Ele contém um sabor profundo e oleoso de doçura de mel e nozes e acidez de flores, ecoando as notas da frescura da primavera. Tendo tal versatilidade de aromas, o seu cheiro não é agudo. Quando a cerveja, o chá nunca está nublado. Geralmente é esmeralda, dourada ou verde-amarelada - tudo depende de sua origem e época de coleta.

Sua característica - sabor doce, que ocorre devido ao alto teor de substâncias antibacterianas. Tendo um alto propósito social, infelizmente, raramente é possível adquiri-lo, porque a probabilidade de comprar uma verdadeira lanjing no mercado mundial é de apenas 30%.

Propriedades úteis

1. Uma xícara de chá lendário instantaneamente sacia a sede, cobrando todo o corpo com uma enorme carga de energia.
2. Facilmente alivia os sintomas da ressaca e fortalece o sistema imunológico. É especialmente recomendado o uso no período de avitaminose.
3. Devido ao alto teor de antioxidantes, a bebida tem um forte efeito anti-envelhecimento e anti-câncer no corpo humano. Também ajuda a superar a fadiga crônica, fadiga.
4. Se de manhã você beber uma xícara de chá, então durante todo o dia os processos mentais e a atenção não serão substituídos por uma sensação de fadiga.
5. Além disso, o chá ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, o que reduz a pressão arterial e a probabilidade de doenças cardiovasculares. Os elementos que estão no chá ajudam a reduzir o colesterol no sangue, pois destroem os depósitos de gordura nos vasos.
6. Quando consumido, o metabolismo do corpo acelera, o músculo cardíaco é fortalecido e as toxinas são eliminadas do corpo.
7. Devido à alta concentração de substâncias antibacterianas, o chá previne o aparecimento e o desenvolvimento de cáries.
8. Desde os tempos antigos, os chineses têm usado amplamente no tratamento de várias doenças dos pulmões.
9. As pessoas mais velhas que bebem regularmente têm 50% menos probabilidade de sofrer de esclerose.

Como preparar Dragon Well?

Durante o processo de infusão de chá divino, é necessário monitorar a temperatura da água, a temperatura deve ser de 75-80 graus.

É proporcional guiar-se pelo fato que na taxa de 200-250 ml de água, 5 gramas de chá se tomam. Não use cerâmica, apenas porcelana ou bule de vidro. O metal ou a cerâmica podem adicionar tons indesejáveis ​​à paleta de sabor do chá.

Na China, beber chá é uma arte especial e um culto antigo. Portanto, os mestres chineses recomendam, em primeiro lugar, sintonizar o processo de fazer chá, por isso vale a pena inalar o aroma insuperável das folhas de chá. A água deve ser usada macia, você pode pré-aquecê-la, mas em nenhum caso ferva e depois resfrie para reduzir a rigidez. Em segundo lugar, o chá deve ser infundido durante pelo menos dois minutos, as placas em que é infundido devem ser ligeiramente arrefecidas. Isso serve como um sinal para mais cerveja, porque todo o processo de fazer chá dura 5-6 etapas de fabricação de cerveja. A água precisa ser drenada. A primeira bebida ajuda o chá a abrir mais rápido.Em seguida, após cada infusão, é necessário drenar o líquido e reaquecê-lo novamente. O segundo e terceiro brew precisa insistir pelo menos 10-12 segundos. Quarto e quinto - pelo menos 25 segundos.

Além disso, os mestres chineses não recomendam adicionar vários aditivos aromatizantes e aromáticos ao chá. Só servir ao chá de vários doces, por via de regra, apoia-se em tradições chinesas.

Vale a pena notar que o chá verde Longjing está entre os dez melhores chás populares na China. Sua tecnologia exclusiva de cultivo, coleta e armazenamento relaciona-a a bebidas de elite de classe mundial.

Produção

Ao coletar o chá, tome apenas as partes superiores das brotações e 2 folhetos adjacentes a ele. A tecnologia de processamento não é menos demorada e longa. Para preservar o aroma e as substâncias valiosas, é seco de uma maneira especial. Cada folha de chá é aplicada a uma panela quente, após o que seca instantaneamente e está pronta para armazenamento. Assim, usando o trabalho manual em todas as fases do processo, este chá não está sujeito a triagem, uma vez que tem inicialmente alta qualidade. Recorrendo a tal técnica de processamento, os aditivos florais e de fruta nunca são adicionados à composição desta bebida, porque o sabor e o aroma ricos em chá não precisam dela.

O chá longjing da mais alta qualidade está reunido na China em abril, antes do feriado de Qingming, a saber, no início da primavera, quando os ramos da árvore do chá ainda são muito pequenos, o que é uma garantia do chá da mais alta qualidade. Isto é devido ao fato de que na era dos imperadores, era o cyamine que era o tempo tradicional para a coleta de chá para a régua. Este chá é muito difícil de obter, não só devido ao seu alto custo, mas também porque é comprado antecipadamente. Portanto, os fabricantes desse chá têm muito pouco tempo para coletar matérias-primas valiosas.

Outras variedades valiosas de luangjin são colhidas imediatamente antes da estação chuvosa, chamadas mintsyan e yutsyan. É por isso que o chá tem, além do sabor e aroma ricos e ricos, uma rica paleta de cores na fabricação de cerveja.

Contra-indicações

Contra-indicações devem incluir apenas uma alergia aos componentes herbais do chá.

Vídeo: como determinar a qualidade do chá sihu Longzin