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Cogumelo Dubovik Kele pertence à família Boletov. Eles são comestíveis.
Aparência
A forma da tampa é convexa, sem tubérculos. Pode ser diferente em tamanho, em diâmetro - 6-14 cm.A cor é marrom, às vezes tem uma tonalidade amarelada. A superfície é mate, mas depois da chuva ou no tempo húmido torna-se escorregadia e suave.
A perna é firme e densa. No fundo está um pouco inchado. A altura varia de 6 a 11 cm, geralmente a perna é amarela, na superfície há pequenos flocos vermelhos. Um micélio branco é visível na base. Quando pressionado, o pé fica um pouco azulado.
A carne dos representantes desta espécie é densa, amarela. Quando rachado, rapidamente fica azul. Nesta polpa, as larvas de insetos infestam muito raramente. Tem um leve cheiro e um sabor levemente azedo.
Onde cresce
Gêmeos comestíveis
Na aparência, um dubovik é muito semelhante a um cogumelo satânico. Confundi-los é muito perigoso, já que o satânico é muito venenoso. Uma característica distintiva do Dubovik de Kele é que sua carne fica azul quando danificada. Ele também tem poros vermelhos e manchas vermelhas são visíveis na perna.
Cogumelo satânico pode ser distinguido por um forte odor pronunciado. Seu chapéu é verde com uma tonalidade cinza. Se a polpa estiver danificada, ela também adquire uma cor azul, mas logo retorna sua cor original.O cogumelo satânico tem um caule tuberiforme, que geralmente é mais espesso que o dubovik. Tem um padrão de malha.
Use na culinária
Este cogumelo pode ser comido, mas apenas em forma cozida. Eles devem ser processados termicamente. Só depois disso, substâncias que irritam os órgãos do sistema digestivo vão deixá-lo.
Estes cogumelos são muito nutritivos, por isso são muito usados na culinária. Eles têm polpa carnuda, têm um cheiro agradável. Eles são muitas vezes salgados, em conserva, adicionados ao molho, sopa. Para mantê-los por mais tempo, eles são secos ou congelados. Mas antes de colocar no freezer, você precisa fervê-los. Eles quase não ferver, reter substâncias úteis.
Aplicações médicas
O benefício é que este cogumelo ajuda a melhorar a imunidade devido ao fato de que eles contêm beta-glucanas. O uso de fungos impede o desenvolvimento de tumores. Eles ajudam com depressão e fadiga crônica.
Os aminoácidos melhoram a memória e previnem a aterosclerose. Estes cogumelos fazem tinturas e outros meios.
Precauções de segurança
Como qualquer cogumelo contém quitina, que as crianças não conseguem digerir, é melhor começar a usá-las somente depois de 12 anos.
Antes do uso, recomenda-se mergulhar um dubovik drenando a água várias vezes. Se isso não for feito, as substâncias contidas nesses cogumelos terão um efeito negativo na digestão.
O que são cogumelos relacionados?
O boleto de Burrough também é um parente utilizável do dubovik.Seu chapéu é grande e carnudo. No princípio é redondo e então fica plano. Pode ser branco ou cinza. Às vezes, há casos com um chapéu acastanhado. A perna é branca e a carne é bastante densa. Tem um sabor bastante pronunciado e tem um sabor doce. Você pode ver representantes desta espécie na floresta. Crescer na América do Norte. Muitas vezes crescem em grandes grupos. Na Europa, não crescem.
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