Farinha de ervilha - os benefícios e danos para a saúde do corpo

O que simplesmente não vem com chefs para agradar os fãs de comida saborosa. E, claro, graças a eles, há uma farinha de ervilha, que aparece depois de moer completamente o fruto de uma planta da planta pertencente à família das leguminosas, a ervilha.

Esta farinha retém completamente todas as propriedades benéficas das ervilhas e é classificada como um produto dietético. Praticamente tudo pode ser cozido a partir de farinha de ervilha, de pão simples, bolachas, biscoitos, almôndegas. Uma vez que essa farinha tem uma característica positiva: não absorve gordura durante a fritura, o que significa que não haverá danos à saúde, e esses quilos extras não aparecerão. Nutricionistas revelam o segredo: 100 gr. O produto é responsável por apenas 253 kcal. Se uma pequena parte da farinha de ervilha for misturada com pão de trigo, fazendo pão, isso não afetará significativamente o sabor, e os benefícios do produto acabado aumentarão várias vezes.

Muito ativamente use farinha obtida de ervilhas em comida de bebê. Prepare:

• mingau e purê de batatas;
• mistura necessária para alimentação;
• geléia;
• biscoitos e donuts;
• panquecas e panquecas.

Preservando todas as propriedades benéficas das ervilhas, a farinha também possui vitaminas, minerais, proteínas vegetais. Aqueles que preferem comida vegetariana devem incluir farinha na dieta como fonte completa de aminoácidos e proteínas. Para pacientes com tuberculose ou diabetes mellitus, os pratos dessa farinha também serão muito úteis.

Fato! O tratamento de doenças endócrinas requer uma dieta específica, que inclui farinha de ervilha.

Se houver feridas ou feridas na pele, compressas com farinha serão muito úteis.

Quais substâncias valiosas escondem a farinha de ervilha

Esta farinha tem um valor nutricional rico, chegando mesmo a ultrapassar o trigo e a farinha de centeio. E não menos importante, não há colesterol algum.

Na farinha, obtida a partir de ervilhas, estão disponíveis:

• Ácido pantotênico.
• Fibra dietética.
• Celulose
• Proteínas
• Proteína vegetal.
• Carboidratos
• Compostos nitrogenados.

Aminoácidos a partir dos quais proteínas são formadas, existem muitas delas no produto.Primeiro de tudo, é lisina, trionina, piridoxina. Especialmente a propósito, estas substâncias quando é necessário para apoiar o trabalho de órgãos como o fígado, estômago, intestinos, medula óssea, sistema endócrino. Eles também têm um efeito antiviral, aumentam a imunidade e ajudam na formação de colágeno e elastano.

Vitaminas

1. Vitamina C - estimula a respiração celular normal, é responsável pela força das paredes dos vasos sanguíneos, combate micróbios, aumenta as defesas em caso de intoxicação.
2. B1 - está inextricavelmente ligado aos processos metabólicos - carboidrato, proteína, água, mas especialmente sua falta afeta o trabalho do sistema nervoso.
3. B2 - ajuda a oxidação de carboidratos e aminoácidos, se o corpo sistematicamente o perde, o trabalho de muitas funções do sistema nervoso é perturbado, e então membranas mucosas e pele são afetadas.
4. Sem B6, as trocas de gordura e proteína não ocorrem, depende de sua presença no corpo que o sistema nervoso central funciona, como cãibras, distúrbios do sono e irritabilidade sinalizam que há uma grande escassez dessa vitamina no organismo. O potássio resiste a bactérias nocivas.Sua falta, como dizem os médicos, leva a uma diminuição da atividade cerebral, dores de cabeça, fadiga crônica, tontura, doença cardíaca, constipação.
5. PP - é importante para processos oxidativos, ajuda o sistema digestivo a funcionar, promove boa formação de sangue, combate a dermatite.
6. D - é responsável pela parte óssea do corpo e está envolvido em vários processos metabólicos.
7. A vitamina E tem uma ampla gama de efeitos: dilata os vasos sangüíneos, normaliza o sistema muscular, nos homens contribui para a maturação das células germinativas e ajuda as mulheres a manter a gravidez.
8. K - é necessário que a coagulação do sangue não tenha patologias. Com a falta desta vitamina desenvolver doença hepática e diátese hemorrágica.

Oligoelementos e minerais

1. O selênio é usado como uma medida preventiva contra doenças cancerígenas que surgem de radiação e produtos químicos, pois estimula a formação de anticorpos.
2. Cálcio O alimento dietético mais popular. Com isso, as enzimas funcionam normalmente na absorção de proteínas e gorduras, os impulsos nervosos são transmitidos e as contrações musculares são ajustadas.
3. FósforoCada elemento do corpo e do fluido intersticial é feito deste elemento como parte integrante. Eficaz apenas na presença de cálcio.
4. Magnésio Regula a permeabilidade através da membrana celular de nutrientes, participa no trabalho de sistemas como muscular e nervoso.
5. Sódio. Participa no metabolismo da água e uma variedade de reações bioquímicas.
6. O zinco ajuda a manter a imunidade, a visão, a estrutura das unhas e cabelos, forma as células do sangue.

Refeições de farinha de ervilha serão beneficiadas melhorando a digestão devido à melhor digestibilidade da proteína vegetal, normalizando o peso. Eles também vão dar força, aumentando a atividade cerebral e atividade física. Para fazer isso, basta levar antes das refeições uma colher de chá de farinha.

Se o corpo humano não consegue perceber o glúten, que é necessariamente contido nas plantas de cereais e, portanto, privado da oportunidade de comer pão, pode incluir com segurança uma variedade de pratos feitos de farinha de ervilha no cardápio. Isso ocorre porque não há glúten no produto.

Que mal a farinha esconde

1. Primeiro de tudo, você não deve se envolver em pratos de tal farinha para aquelas pessoas que são propensas a flatulência, como a fermentação no intestino é possível.Para reduzir as condições de formação de gás, temperos devem ser adicionados durante o cozimento, por exemplo, endro ou erva-doce. Não é recomendável beber água, especialmente água fria depois de tomar as refeições.
2. Esta farinha contém purinas. Como você sabe, eles contribuem para o acúmulo de ácido úrico. Porque as pessoas com gota ou doença renal devem reduzir este produto em sua dieta.
3. Fibra está presente aqui em grandes quantidades. E isso significa que o estômago ficará sobrecarregado. Portanto, se o sistema digestivo muitas vezes falha no trabalho, é melhor, durante as exacerbações, abandonar completamente os produtos culinários da farinha de ervilha.

Farinha própria

1. Moedor de café elétrico. Então a consistência suave e gentil resultará;
2. Moedores de café manuais. Neste caso, a farinha não será tão macia;
3. Argamassas à mão. Mas esse processo vai demorar muito tempo. E a própria mistura se tornará grossa.

Certifique-se de obter a farinha para secar, espalhe sobre uma fina camada de tecido. Para evitar áreas molhadas, você precisa misturar a farinha.Após a secagem, a farinha ficará muito mais clara e as mãos deixarão de grudar. Você precisa armazenar apenas em local seco e antes de usar deve peneirar.

Vídeo: panquecas de farinha de ervilha