Funil do corvo - descrição onde cresce a toxicidade do fungo

Govorushka é o nome de uma grande ordem de cogumelos, em um grande número de comum nas latitudes temperadas da Rússia. O esquadrão inclui uma enorme variedade de espécies comestíveis, mas também são encontrados sabores desagradáveis ​​e até cogumelos venenosos.

Funis característicos

A língua voronchataya ou Clitocybe gibba (em latim) é um fungo condicionalmente comestível (categoria IV para uso em alimentos) da família Tricholeceae (Ryadovkov) do gênero Govushek. Prefere florestas mistas, mas principalmente decíduas, cresce bem em simbiose com carvalhos e pinheiros. Crescer em pilhas na cama de árvores, às vezes formando círculos. Mais comum no clima temperado da Rússia, Canadá e do território de alguns países europeus. A temporada de "caça tranquila" govorushku dura de junho a outubro.

Existem vários outros nomes para este fungo, que diferem dependendo do local de crescimento: orelhas de lebre, govorushka perfumado ou perfumado, funil de funil, funil. Não se sabe ao certo por que o cogumelo recebeu tal "fala", mas existem várias versões sobre este assunto.

Claro, o cogumelo não pode falar e fazer qualquer som, embora seja essa ideia que visita em primeiro lugar. Presumivelmente, o apelido “falante”, no entanto, originado pela associação da frase “falar rapidamente, muitas vezes tagarelam”, uma vez que o fungo é freqüentemente encontrado, rapidamente se acumula e cresce em grupos.

A aparência do fungo

Perfumado é um pequeno cogumelo em forma de funil ou um copo. A tampa tem uma aparência côncava com áspero, levantada para as bordas superiores, seca ao toque. Seu diâmetro atinge 8 cm.O tom varia de amarelo pálido a marrom amarelado.

A polpa do funil do locutor é leve, fina, levemente compactada em direção ao centro da tampa. Tem um cheiro peculiar como o abacaxi. Placas brancas, muitas vezes localizadas, descem até o pé. O pó de esporos do fungo também é branco.

A perna cresce até 7 cm de diâmetro - cerca de 1 cm A polpa da perna é dura e fibrosa. Sua cor coincide com a tonalidade da tampa, ou um pouco mais clara.

Propriedades úteis do locutor de funil

Este tipo de fungo é conhecido pelo seu baixo teor calórico, é frequentemente utilizado como ingrediente na nutrição dietética. Gingerbread odoroso é rico em vitaminas, oligoelementos e aminoácidos, contém fibras em excesso. A combinação correta dessas substâncias no cogumelo traz grandes benefícios para a saúde humana. Vantagens de usar um funil talker em nutrição:

1. Normaliza o trato digestivo. Melhora o funcionamento do estômago, inibe o desenvolvimento de abscessos, alivia hemorróidas e distensão abdominal.
2. Acelera o processo de regeneração de feridas. A inflamação dos tecidos desaparece, a circulação sanguínea é restaurada.
3. Fortalece o sistema imunológico.Alto teor de fibra limpa bem os intestinos, remove toxinas, elementos nocivos, reduz os níveis de colesterol.
4. Evita o aparecimento e crescimento de células cancerígenas.
5. Inibe o processo de envelhecimento. A aparência melhora-se, o trabalho de um fígado e rins normaliza-se.
6. Tem propriedades antibacterianas.
7. Acelera o metabolismo.

Use na culinária

Como o funil govorushka é um cogumelo condicionalmente comestível, só pode ser comido após uma cozedura cuidadosa. Em geral, o cogumelo é considerado comestível apenas em tenra idade. Apenas bonés são usados, as pernas são duras, sem sabor e mal absorvidas.

Imediatamente antes de cozinhar, o locutor é completamente limpo de detritos, lavado e deixado por um curto período de tempo na água para o bloco mestre. Como todos os cogumelos, eles podem ser salgados, em conserva, secos e congelados para armazenamento a longo prazo. No entanto, deve notar-se que todos estes procedimentos devem ser realizados após um longo cozimento. Se foi decidido marinar os cogumelos, é imperativo usar uma forte marinada de vinagre.

O sabor específico do govorushek e o longo processo de cozimento limitam significativamente a variedade de pratos possíveis. Este tipo de cogumelo não é adequado para sopas e molhos cremosos, não se encaixa bem com peixes e aves. Mas em harmonia com vegetais fritos e cozidos.

O uso de cogumelos é extremamente contra-indicado para pessoas com doença estomacal, crianças menores de 12 anos e alergias.

Cogumelos Gêmeos

Existem alguns tipos de govorushek não comestíveis e venenosos, bem como fungos comestíveis. Um desses duplos é govorushka esbranquiçado. Este é um cogumelo muito venenoso, depois que seu uso é fatal inevitável. O hábitat, o lugar e o tempo da coleção de um govorushka esbranquiçado são absolutamente idênticos a um govorushka odorífero. Devemos ser muito cuidadosos e atenciosos. Mesmo com pequenas dúvidas, é melhor não cortar o cogumelo.

Este fungo é muito menos descrito, tem um branco acinzentado! CorA principal característica distintiva é que um pó em pó na tampa é necessário.

Outros tipos de talkers também são semelhantes entre si, mas se você os preparar usando as regras descritas acima, nada de crítico acontecerá. Este é um gigante, ligeiramente fedorento e falador de inverno.

Vídeo: locutor de funil (Clitocybe gibba)