Como crescer cogumelos de ostra

Como cultivar cogumelos-ostra em casa? Por uma certa tecnologia. Então não tem que gastar dinheiro para comprar cogumelos. E certamente será possível comê-los com segurança sem medo de envenenamento.

Onde começar

Você deve sempre começar com o conhecimento da experiência de outras pessoas, por assim dizer - o estudo do material. Existem muitos artigos e vídeos sobre o cultivo de cogumelos de ostra em casa. Após revisão, você precisará de:

Dois quartos. Um diretamente para o crescimento, o segundo - para o período de incubação. Supõe-se que esta será uma sala. Então é necessário observar rigorosamente a temperatura e regular o nível de umidade.

• Substrato Nutriente. Vendido pronto, embalado.
• Mycelium em si.Preste especial atenção à data de expiração.
• Fã O mais comum, casa.
• Anti-séptico. Solução médica de álcool ou cloro.
• Luvas de borracha, atadura de gaze, faca afiada, sacos de plástico grossos.

Naturalmente, é preciso ter paciência (o processo não é de um dia) e o desejo de provar nosso próprio cogumelo ostra.

Requisitos para o quarto

Para cultivar cogumelos em casa você precisa alocar um quarto separado. Não necessariamente deve ser um quarto ou sala de estar. Porão, adega, celeiro, garagem - tudo isso se encaixa perfeitamente. Para o período de incubação, a temperatura deve ser mantida não superior a 24-26 ° C, a umidade do ar não deve exceder 70%.

Separadamente, você precisa dizer sobre a limpeza. Flush com cloro a cada centímetro não vale a pena. É melhor processar o verificador de fumaça de enxofre ou apenas branquear as paredes com cal com a adição de vitríolo azul. Então nenhum molde estranho infectará o micélio.

A condição mais importante é que todas as saídas de ar sejam fechadas com uma malha fina. O cogumelo voa e se esforça para voar sobre o sabor do micélio e estragar toda a idéia desde o início.

Para o período de germinação e colheita, a umidade na sala deve ser 80-95%, a temperatura não deve exceder 18 ° С.

Conselho Porão ou adega - as premissas mais ótimas. Em tais lugares há sempre alta umidade, e a temperatura pode ser aumentada com um aquecedor comum.

Preparação de substrato para cogumelos de ostra

Como um meio nutritivo para o cultivo de cogumelos ostra em casa, você pode usar qualquer um dos substratos disponíveis, apenas para conter celulose. O micélio se alimenta dela. Produtores experientes de cogumelos usam serragem, pequenos ramos ou aparas. Para começar, é melhor usar:

• palha de cevada
• cascas de sementes de girassol
• talos de milho, folhas
• palha de trigo
• casca de trigo sarraceno
• espigas de milho descascadas

Primeiro de tudo, você precisa rever cuidadosamente as matérias-primas preparadas. A massa deve estar limpa e seca. A presença de mofo ou a presença de apenas o cheiro de apodrecimento já sugere que a matéria-prima não é adequada para o cultivo de cogumelos-ostra.

Depois de selecionar a massa, é necessário processá-la termicamente para obter confiabilidade. Isso eliminará bactérias nocivas, larvas de insetos e, ao mesmo tempo, umedecê-las.Para fazer isso, despeje as matérias-primas em um prato de metal, despeje-o com água limpa. Calor a ferver, deixe ferver por cerca de 40 minutos. Depois de sair por 3 horas.

Em seguida, o excesso de água é drenado e a matéria-prima é colocada sob uma prensa para remover o líquido residual. Ou despeje o substrato em um saco de tecido e pendure.

Assim que a temperatura da massa cair para 24-26 ° C, você poderá começar a aterrissar.

Conselho Para melhores resultados, adicione um pouco de fermento fresco antes de plantar. Aproximadamente 50 g por 15 kg de peso total.

Material de plantio

O micélio de boa qualidade é muito difícil de preparar. Portanto, é melhor comprá-lo em lojas de sementes ou de empresas para o cultivo de cogumelos de ostra. Quantos gramas são necessários? Calcular é muito simples. 10 kg de matérias-primas precisam de cerca de 400 g de micélio.

Primeiro de tudo, antes de comprar você precisa inspecionar cuidadosamente o saco com material de plantio. Manchas cinza ou pretas, um cheiro distinto de amônia, são sinais de mofo incipiente. Um tal micélio para aterrar não é adequado. A cor do corpo vegetativo do fungo deve ser de amarelo vivo a laranja.

Não é recomendável encomendar material de plantio através de recursos da Internet. Afinal, a fotografia pode ser retratada não é o que está no pacote.

ConselhoSe o micélio foi comprado com antecedência, ele deve ser armazenado na geladeira por no máximo 9 dias antes do plantio. A temperatura de 3-5 ° C é a mais ideal.

O momento mais crucial

O substrato foi preparado, o material de plantio foi comprado e o leito já estava alojado à temperatura ambiente. Respire fundo, você pode começar.

A coisa mais importante - a sala não deve ser o menor projeto. Os esporos dos cogumelos são muito voláteis. O menor suspiro e, em seguida, você pode encontrar cogumelos de ostra em lugares que são completamente inadequados para eles.

Todos os instrumentos devem ser desinfetados. Faca, pacotes apertados, mãos. Você pode lavar bem com sabão ou limpar com aseptolina. As mãos também podem ser protegidas com luvas. Eles também precisam ser tratados com anti-séptico. Certifique-se de usar uma atadura de gaze. Colocar um esporo de fungo nos pulmões não é um evento muito agradável.

Diretamente o processo em si:

• O micélio desmorona sem abrir o pacote.
• As matérias-primas são despejadas no fundo do saco de plástico preparado.
• No topo de uma camada fina, coloque o corpo vegetativo do cogumelo ostra.
• Repita as camadas para o topo.
• A bolsa está bem atada.

Para que os cogumelos cresçam mais rapidamente, é aconselhável dobrar o material de plantio mais próximo das paredes do saco do que do centro.

Você pode fazer ainda mais fácil. Despeje a matéria-prima nos sacos preparados, faça pequenos cortes com uma faca. Eles colocam o micélio e depois selam.

Conselho Não tome pacotes enormes. Tudo o mesmo, cogumelos de ostra só crescerão fora. O tamanho mais ideal contém cerca de 5-8 kg da mistura final.

Período de incubação

Então, as sacolas estão cheias, amarradas, aguardando o destino delas. Qual deles Quente, escuro, calmo. Na sala de incubação deve ser uma temperatura não superior a 18-20 ° C. O substrato é muito quente, o corpo vegetativo pode morrer. É impossível arejar o quarto, o dióxido de carbono emitido é muito importante para a germinação do cogumelo de ostra.

O que fazer? Fan! Vai salvar a situação, ajudar a arrefecer os pacotes, não faz rascunhos.

Um dia após o marcador, as seções anteriormente criadas são abertas. Se o micélio foi colocado em camadas, é imperativo fazer cortes com uma faca afiada. Vertical 2-3 cm de altura, largura horizontal de cerca de 0,5 cm, a distância entre eles é de 10-12 cm.

Pacotes não devem ser apertados um ao outro.Entre eles, deixe espaço livre de pelo menos 7-9 cm.

O tempo de incubação depende da variedade, variando de 16 a 24 dias. Informações detalhadas podem ser obtidas com o fabricante ou ler no pacote.

É importante entrar periodicamente na sala e inspecionar as malas. O aparecimento de manchas pretas, um cheiro desagradável sugere que as ferramentas e materiais não foram suficientemente descontaminados. O estado normal é a cor clara, quase branca do conteúdo, o aroma agradável característico dos cogumelos.

Conselho A inspeção é realizada o mais rápido possível. Qualquer luz agora não é desejável para o micélio.

A primeira frutificação. Aspectos importantes

É importante não perder o momento do aparecimento dos rudimentos dos cogumelos ostra. Eles podem ser vistos a olho nu. Em um fundo branco - solavancos cinzentos. Enquanto isso, sacos de cogumelos transferidos para outra sala, ou alterar as condições da mesma:

• A temperatura é reduzida para 10-18 ° C.
• Aumente a umidade do ar até 90-95%.
• Eles colocam iluminação artificial com lâmpadas fluorescentes por um período de pelo menos 8 horas por dia.
• Certifique-se de ventilar a sala. Pelo menos 4 vezes ao dia.

O principal fator para o período da primeira frutificação é a umidade. No entanto, é impossível regar os cogumelos da ostra.Eles podem apodrecer, não atingindo seu tamanho. A maneira ideal de sair desta situação seria a pulverização freqüente de paredes, pisos e pulverização de água no ar. Você deve garantir que a água não caia sobre as tampas de cogumelos e sacos.

Conselho Se você precisar de cogumelos de ostra de cor clara, então a temperatura é mantida a 12 ° C. Para obter uma tampa escura, a temperatura é aumentada para 18 ° C.

Segunda frutificação

Depois que a primeira colheita é coletada, os blocos de cogumelos não são jogados fora! Oyster dá de um pouso a 5 colheitas. O micélio descansa por cerca de 12 dias, depois agrada com uma nova porção de delicadeza útil. É muito importante não alterar as condições durante os intervalos entre as colheitas. Então, uma unidade pode dar frutos por até 4 meses.

E se não houver sala separada

Como cultivar cogumelos-ostra em casa, se não houver sala separada? Sim, também é muito simples! Quando isso parou a pessoa russa, se ele precisava? Não há porão, o que significa crescer em tocos é uma opção bastante alternativa.

Isso exigirá:

• Espécies arbóreas não resinosas de cânhamo liso.
• Material de plantio.
• Um lugar isolado no jardim com boa sombra.
• Serapilheira, filme.
• Entusiasmo é bem vindo.

A madeira deve ser saudável, sem mofo, podridão ou podridão. É desejável que antes de usá-lo não tenha mais que 10 meses. Os poloneses são mergulhados em água limpa por 3 dias, pressionando-os com um jugo para que não flutuem.

Então os buracos são feitos na árvore, o melhor de tudo com uma broca. O diâmetro é de cerca de 1-1,5 cm, a profundidade é de cerca de 5-7 cm, o material de plantação do cogumelo ostra adormece no interior, os orifícios são cobertos com musgo. Se não houver brocas à mão, basta cortar a extremidade superior do tronco com 5 cm de espessura, causando um corpo vegetativo. De cima colocar recebido serra cortado. Para confiabilidade, você pode fortalecer a estrutura com as unhas.

O procedimento é realizado em março. Antes de plantar toras no jardim, elas são colocadas em uma pirâmide, fechadas com saque e papel alumínio. Aeração periódica, inspeção regular para a formação de mofo é a chave para o sucesso. Depois de algum tempo, o micélio trançou completamente a madeira, o cânhamo branqueou-se.

Com o início do clima quente (no meio ou no final de maio), as árvores são plantadas no jardim. Escolha os locais sombreados: sob as árvores, uvas, no lado norte dos edifícios. Cânhamo é definido verticalmente, enterrado no chão em 12-15 cm Na parte inferior das covinhas você pode colocar folhas molhadas ou grãos de cevada velhos embebidos.

Cuidar dos troncos é apenas uma cuidadosa irrigação do solo ao redor, se houver um tempo quente e seco.

Com a observância da tecnologia, a primeira colheita aparece a partir do final de agosto. Dura até meados de novembro, dependendo do clima e das condições meteorológicas. Para o inverno, os bosques são fechados com ramos de abeto ou cobertos com folhas. Ideal - bétula. Eles desinfetam bem e não deixam o micélio apodrecer.

Naturalmente, tal método não é adequado para o cultivo industrial de cogumelos ostra, mas para uso doméstico é muito bom. Com baixo custo você pode obter bons rendimentos. O único negativo é a sazonalidade. Os cogumelos de ostra não crescem sob a neve no inverno.

Conselho Tal pólo com os grupos de cogumelos de ostra pode ser uma decoração original do sítio. Eles podem cozinhar tanto quanto terras livres suficientes. Cogumelos suficientes para você e parentes e para venda.

Algumas nuances

1. Todo o trabalho no cultivo de cogumelo ostra recomendado em uma atadura de gaze. Cogumelos secretam uma grande quantidade de esporos, o que pode levar a alergias.
2. Ao colher, os cogumelos de ostra desenroscam os braços do substrato. Ao cortar com uma faca, você pode infectar o micélio com bactérias putrefativas,então a próxima colheita terá que ser esquecida. As raízes restantes dos cogumelos também prejudicam o micélio. Através deles, uma grande quantidade de umidade é perdida.
3. Quando os menores sinais de mofo aparecerem em um dos sacos, você deve removê-lo imediatamente da sala para evitar que os outros sejam infectados.
4. O substrato gasto é um excelente fertilizante, será uma pena jogá-lo fora. Levar para o jardim ou deitar no jardim é a decisão certa. By the way, os restos do micélio no próximo ano pode dar uma pequena safra de cogumelos ostra, se você derramar a mistura em algum lugar perto do reservatório ou sob as árvores.
5. Quando cultivadas dentro de casa, as duas primeiras frutíferas mais frutíferas da frutificação. Nos pólos o segundo e terceiro ano de cultivo mais prolíficos.

O cultivo de cogumelos de ostra em casa é um verdadeiro negócio. Apenas siga as instruções e aproveite o resultado!

Vídeo: Tecnologia de cultivo de ostras