Como dividir avelãs: dicas

Rico em vitaminas, gorduras e proteínas valiosas, as avelãs podem ser encontradas nas prateleiras de várias formas. As avelãs são vendidas com casca na casca, amêndoas, cruas descascadas e também torradas. A noz inshell é mais barata porque não há custo para processá-lo e é armazenado por mais tempo. Portanto, do ponto de vista do comprador, essa é uma compra muito lucrativa.

A compra sem aumentos de avelãs ecologicamente corretos, que retêm todas as suas propriedades úteis e aroma característico e fragrante, o comprador enfrenta apenas uma desvantagem: você precisa gastar mais tempo processando as porcas e fazer algum esforço para isso.

Como remover cuidadosamente as cascas das avelãs

Quando você precisa obter grãos inteiros e bonitos, por exemplo, para decorar pratos, as cascas precisam ser removidas com cuidado.Nem todo mundo tem uma porca elétrica na cozinha, e um mecanismo manual para as nozes não pode lidar com avelãs, porque não há costura na casca desta porca.

Aqui duas ferramentas podem vir para o resgate: um grampo e um martelo. Como um grampo, você pode usar:

• porca de noz;
• espremedor de alho;
• alicate;
• pinças de cozinha;
• vice manual manual e ferramentas similares.

Fixe a porca em um torno, concentre-se em uma superfície dura - o melhor de tudo em uma tábua de madeira colocada sobre a mesa. Depois disso, aplique um leve golpe exato no nutlet. A casca deve quebrar facilmente.

Aqui estão alguns segredos de como remover a casca da avelã e não danificar os grãos:

1. Trabalhe com cada porca separadamente. Levará mais tempo, mas os grãos definitivamente permanecerão intactos.
2. Use uma toalha, um saco ou um guardanapo para que a casca não se rompa e a pressão na porca seja macia.
3. Aplique o esforço para impedir que os fragmentos de shell danifiquem o núcleo.

Como rapidamente dividir as avelãs

Se a integridade dos núcleos não é muito importante, e há pouco tempo para processar, existe uma maneira rápida. Dobre as nozes em um saco de linho ou coloque-as em uma toalha meio espalhada - e cubra as nozes com um segundo pedaço de linho. Usando um martelo, aplique rapidamente muitos golpes, parando periodicamente para sentir o conteúdo com a mão. Conchas inteiras são geralmente bem tangíveis - então você precisa continuar a quebrá-las.

Depois disso, as nozes devem ser cuidadosamente selecionadas, removendo até mesmo pequenos pedaços de casca. Com este método, alguns grãos podem quebrar ou desmoronar.

E se você não pode dividir avelãs

O tratamento térmico ajuda a suavizar a casca de noz. Ferva a água e ferva as nozes por 10 minutos, depois deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Depois de cozinhar, a concha deve ficar menos rígida e sucumbir mesmo sem um martelo - será suficiente apertar ligeiramente a porca ou o alicate na mão.

Você também pode segurar as nozes no forno ou no carvão, se estivermos falando de sua própria casa.

Métodos alternativos

Quando não há uma ferramenta específica em mãos e você ainda precisa obter núcleos de nutrientes, pode recorrer a outros métodos. Alguém usa uma faixa de porta para prender uma porca. Para fazer isso, coloque a fruta entre a moldura da porta e a tela - e atraia a porta, agindo sobre a porca. Por segurança, higiene e para preservar a cobertura decorativa da porta, você precisa usar uma toalha como capa.

Existe uma opção de "campo" - use 2 tijolos, lajes ou vigas de madeira. As nozes são colocadas em um saco, colocadas em uma superfície dura e pressionadas em cima com uma camada pesada. Em seguida, você precisa colocar pressão adicional. Você pode pressionar o pé ou agachar no topo.

Armazenamento de avelã

A casca natural ajuda a preservar as propriedades benéficas da noz e prolonga a sua frescura. Uma noz descascada oposta - seca e perde o seu aroma agradável. Portanto, é melhor armazenar avelãs na casca e não limpar com antecedência. No entanto, se comprou uma noz descascada ou poliu mais do que o necessário - os grãos nus permanecerão secos por mais tempo.Para fazer isso, assar as nozes no forno ou frite em uma frigideira seca até dourar até o aroma picante agradável vai.

Guarde as nozes preparadas, de preferência, num recipiente bem fechado, sem acesso ao ar. Melhor, será vidro escuro. Evite a luz solar direta no produto.

Vídeo: como descascar as avelãs