Como fazer amido em casa

O amido é considerado um componente integral de plantas, sementes, frutos. A substância quebradiça acabada é amplamente utilizada na indústria e na vida cotidiana. Amido mais frequentemente utilizado a partir de batatas. A composição do mais fácil de obter dos tubérculos, como seu custo é o menor. Muitas vezes é o amido de batata da dona de casa que é adicionado à massa, a geléia é preparada ou a roupa de cama é lavada com ela.

Amido de batata em casa

1. Para fazer amido, você precisa de batatas, um ralador e uma faca afiada. Se você levar 2 kg. vegetais de raiz, eles serão cerca de 85 gramas. pó branco friável. Você gastará cerca de 60 horas para fazer amido. O processo de preparação em si leva cerca de 35 minutos.
2. Lave as raízes, remova o uniforme. Livrar-se de áreas danificadas e brotos.Pop as batatas através de um processador de alimentos ou liquidificador. Envie a mistura para uma peneira, coe bem. Na saída, você receberá um líquido acastanhado. Massas secas de batata podem ser usadas para panquecas.
3. Deixar a composição líquida no recipiente durante cerca de meia hora, durante o tempo previsto forma-se um precipitado de cor creme - amido. Esvazie com cuidado o suco extra de batata. Em seguida, adicione água fria ao recipiente com a substância, misture bem. Espere novamente por sedimentos. Manipule até que a água esteja limpa e a substância branca.
4. Pegue uma bandeja adequada, cubra-a com um pano ou papel manteiga. Tente drenar o máximo de líquido possível. Em seguida, coloque o amido em uma bandeja, deixe a substância secar à temperatura ambiente. Após 9 horas, amasse a camada seca de pó, quebre todos os pedaços, espere até secar completamente.
5. Para secar o amido, se possível, selecione uma sala com baixa umidade do ar, a duração do procedimento dependerá deste fator. Em casos extremos, você precisará de cerca de 3 dias para concluir o processo.Depois de secar o amido, pequenos pedaços podem formar, moer a substância a pó com um moedor de café.
6. Amido na forma de pó pode ser adicionado a vários pratos (pastelaria, geleia, etc.). Armazene a substância em um recipiente seco e fechado. Escolha um recipiente de vidro ou plástico adequado. Certifique-se de prestar atenção se a tampa se encaixa perfeitamente. A cada vez, usando amido, certifique-se de que a composição não tenha umidade.

Amido de arroz em casa

1. Tome 1 kg. Arroz não-cozido, enxágue bem e cubra com água para que o líquido cubra a composição em 3 cm e despeje 95 gr. bicarbonato de sódio. Mexa a composição, insista 12 horas. Após um tempo predeterminado, escorra a água, enxágue bem o arroz, coloque-o em uma bandeja, deixe o produto secar.
2. Divida o arroz em pequenas porções, coloque na tigela do liquidificador, moer em uma pasta homogênea. Despeje a massa de arroz resultante com água fria, adicione 80 gr. refrigerante de mesa Misture bem, deixe em infusão por 6-7 horas, mexendo ocasionalmente (cerca de 6 vezes).
3. Depois de um certo tempo, tente filtrar o produto através de uma peneira fina. Cubra o eletrodoméstico com uma camada grossa de tecido de gaze. Misture bem a composição, comece a drenar através do filtro à mão em um recipiente para que não haja sedimentos. Após a manipulação, livre-se da substância que se formou no tecido. Espere um pouco para engolir o burro.
4. Com cuidado, drene o líquido da panela sem mexer a água. Espalhe o processo em vários estágios, para que o amido assente e você, por sua vez, drene o máximo possível de líquido. Recolha a água restante com uma seringa.
5. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, coloque uma camada fina de amido úmido, deixe o produto secar. Quando o processo estiver concluído, passe a composição acabada através do moinho. Se você fez tudo certo, então a partir de 1 kg. saída de arroz terá cerca de 800 gramas. amido puro.

Funcionalidades de uso de amido

1. Se você é um grande amante de batatas, ele não representa um vegetal para ninguém para o corpo. Portanto, você pode comer pelo menos 5 kg. culturas de raízes durante o dia.Infelizmente, há um "mas": comendo pratos de batata na dieta diária, o cardápio não deve conter nenhum outro produto.
2. O amido natural a priori não pode prejudicar o corpo humano. Pó branco modificado e refinado, que é vendido nas prateleiras das lojas, afeta negativamente o estado de saúde. Ao contrário do amido vegetal, a composição de produção é submetida a uma variedade de tratamentos químicos.
3. O amido é um carboidrato puro com uma grade química complexa. A substância está contida em quase todas as frutas, legumes, cereais, nozes e legumes. O pó branco é facilmente absorvido no corpo humano.
4. Após o consumo, o amido é convertido em glicose. Com base nesse processo químico, uma pessoa em pouco tempo recebe uma carga significativa de energia e vigor. Se você preferir usar alimentos frescos que contenham amido, você deve comê-los em combinação com gorduras.
5. Tal curso permitirá enriquecer o corpo com minerais, vitaminas e minerais. Tomando o máximo benefício de vegetais, você precisa cozinhá-los no banho de vapor, em qualquer caso, para não fritar.Considere o fato de que apenas o amido natural tem todas as qualidades benéficas acima.

Para fazer amido saudável natural em casa, você deve se armar de paciência. Em última análise, o resultado valerá a pena. Se você se preocupa com a sua saúde, você não deve abusar da compra de amido, adicionando-a a vários pratos.

Vídeo: como fazer amido caseiro